2回
2021/01 訪問
小阪エリアの超人気ラーメン店です
地鶏醤油（900円）
2022/07/23 更新
2018/05 訪問
小阪の超人気ラーメン店です
▼場所▼
近鉄河内小阪駅の高架の南西側交差点より西へ150m進んだ
角地の一角にあります。
▼お店について▼ umami Twitter
2016年7月27日オープン。かつて2013年におよそ半年ほど
石切の居酒屋の間借りで営業していた麺屋一の店主さんのお店で
しっかりとした美味さの極汁と美麺で東大阪でトップクラスの
人気を誇っているお店になります。スープ不出来での休みがあります。
▼メニュー▼
醤油らーめん、塩らーめんの二つのみ。サイドメニューでは
わさびめし、とりめしがあります。
▼食べたもの▼
▽醤油らーめん 830円▽ （2018.05）
レアチャーシューにメンマと春菊が乗るキレイなビジュアルです。
スープは鶏を多く使用して鶏と水だけで濃厚な鶏出汁感のコクと
醤油ダレがしっかり合わさったものです。鶏のコクが抜群の美味さで
深い味わい、鶏の油はやや多めですがあっさり感もあります。
麺は自家製麺の中細ストレート麺で加水はやや低めの麺です。
茹で具合はバッチリ。ほどよい小麦感のある噛み心地の良い麺で
スープとの相性もバッチリ。かなり美味しい自家製麺です。
レアチャーシューは肉の旨味とほどよい食感がかなり良い感じです。
▼感想▼ （2018.05）
かつては石切で嵐のように去っていった人気店の麺屋一さんとして
営業していた店主さんが再び2016年7月に小阪の元イタリアンだった
そんな場所にてオープンしたお店です。店名の通り極上の旨味のある
スープと麺が大人気のお店でスープが不出来の際は休みになるお店です。
そんなこちら通常はランチ営業のみですがTwitterでまれに夜営業を
行っていることを知りこの日夜に伺いました。まずは醤油の一杯に。
見た目から美味そうな一杯で鶏の旨味MAXのスープに小麦感の良い
極上の自家製麺はかなり美味しく個人的には麺の美味さに驚愕ですね。
今現在では食べログの東大阪ラーメンで1位となっているのも納得。
それでもこのumamiさんはもっと評価されても良いお店に思えました。
またチャンスがあったら次は塩らーめん目当てで伺ってみたいですね。
醤油らーめん（830円）
2018/08/25 更新
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▼場所▼
近鉄河内小阪駅の高架の南西側交差点より西へ150m進んだ角地の一角にあります。
▼お店について▼ umami Twitter
2016年7月27日オープン。かつて2013年におよそ半年ほど石切の居酒屋の間借りで営業していた
麺屋一の店主さんのお店でしっかりとした美味さの極汁と美麺で東大阪で
トップクラスの人気を誇っているラーメン店になります。スープ不出来での休みがあります。
▼メニュー▼
地鶏塩、地鶏醤油、地鶏魚貝塩のラーメン類にわさびめしや玉子かけごはんなどがあります。
▼食べたもの▼
▽地鶏醤油 900円▽ （2021.01）
赤味を残したチャーシューにメンマと春菊が乗るオリジナルなキレイなビジュアルです。
スープは鶏を多く使用して鶏と水だけで出している濃厚な鶏出汁感のコクとしっかりとした
醤油ダレがしっかり合わさったもので、鶏のコクと鶏油の旨味が抜群のバランスで深い味わい。
そして醤油の味わいがほどよく全体のバランスがよくかなり美味しいスープですね。
麺は自家製麺の中細ストレート麺で加水はやや低めの麺です。茹で具合はバッチリの印象で
ほどよい小麦感のある噛み心地の良い麺はスープとの相性もバッチリでかなり美味しい麺です。
チャーシューは赤みを残したもので肉の旨味とほどよい食感があり美味しいチャーシューです。
▼感想▼ （2021.01）
かつては石切で嵐のように去っていった人気店の麺屋一さんとして営業していた店主さんが再び
2016年7月に小阪の元イタリアンだったそんな場所にてオープンしたおラーメン店になります。
店名の通り極上の旨味のあるスープと麺が大人気のお店でスープが不出来の際は休みになるお店です。
現在も行列が出来る東大阪でも一二を誇る超人気のラーメン店です。そんなこちらたまに伺っている
お店になります。今回も醤油にしました。個人的にはこの醤油がお気に入りで鶏のしっかりとした
旨味と醤油の旨味が合わさった抜群のスープに自家製の麺は抜群に美味しいそんな一杯でした。
また次の機会にはまだ未食の地鶏魚貝塩が気になっているのでぜひ食べてみたいと思います。