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昼の点数：3.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
注文して40分以上待たされます
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2026/01/03 更新
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1月3日の正月休み。本命のラーメン店に12時半頃に訪問したところ、あまりの混雑で既に受付不能。
急遽こちらの店に変更しました。
目立たない看板と地味なお店のたたずまいの為、通り過ぎそうに。駐車場は店の裏手にあります。
店内には５人程が待っていました。
入り口には木彫りのクマが飾られレトロな感じです。日本酒や梅酒の漬け瓶があったり、居酒屋っぽい様子。
店員は2人。4人のカウンターと座敷にテーブルが6台ほど。
丁寧な対応です。
塩煮干1,000円と半ライスを注文。
着丼まで40分以上は待たされます。
注文の都度、出汁を取るというこだわりのようです。たっぷり時間をかけて取るこのこだわりが異常な待ち時間に繋がっている、、、。
この店にはキャンセル規定がわざわざ明記されているが、その理由がよく分かる。
散々待たされた一杯。
煮干の風味は強めで塩は良く効いている。
美味い。後味の余韻も長く楽しめる。
麺は製粉から店で行っているという事で、信州蕎麦のようなこだわり。
塩は細麺。歯応えが良いが繊細な感じがしない。もう少し柔らかめで細い方が好み。
待ち時間がもう少し短ければ評価はさらに良かったが、、、。
レベルの高い一杯でした。