2回
2016/07 訪問
2016夏
順不同
【つまみ】
毛ガニ
ウニ
クロアワビ×メガイアワビ(肝添え)
カマトロ
キス×ハマグリ(天ぷら)
イワシ・・・自分の脂だけで炒めたもの
アナゴ×カラスミ
玉
ウニご飯
【握り】
天然シマアジ・・・とてつもなく美味い
こはだ
中トロ(あぶり)
アオリイカ
天然クルマエビ
ウニ(巻物)
赤身×トロ(巻物)・・・とてつもなく美味い
他
【酒】
コルトンシャルルマーニュ
バタールモンラッシェ
ピュリニーモンラッシェ
ロ万
十四代
他
トロ×赤身の巻物
トロあぶり
毛ガニ
ウニ
クロアワビ×メガイアワビ
コルトンシャルルマーニュ
カマトロ
ピュリニーモンラッシェ
キス×ハマグリ
ロ万
ウニご飯
マイワシ
バタールモンラッシェ
アナゴ×カラスミ
十四代
玉
天然シマアジ
コハダ
アオリイカ
ウニ巻物
天然クルマエビ
2016/11/19 更新
【つまみ】
ケガニ
ノドクロ(能登)・・・脂あるのに上品
アナゴ(羽田)
キャビア(イラン)・・・熟成が進んでおらず黒づく前の大変貴重なものだそう
ウニのフライ
アン肝(余市)
スミイカのゲソ炙り
【握り】
スミイカ・・・特厚
マダイ(鳴門)
シロエビ
クロマグロ中トロ(戸井)
クロマグロ漬(戸井)
カマの鉄火巻き(戸井)
コハダ
イワシ
ブリ
ムラサキウニ(青森)
アナゴ
かんぴょう巻き
最後に玉
以上ひととおり