2回
2022/08 訪問
2022 葉月
2022/08/23 更新
2021/08 訪問
2021年 葉月
【つまみ】
湯葉とツブガイ（稚内）とエゾバフンウニ（利尻）
キジハタとクエのアン肝（余市）とポン酢・・・・厚い歯ごたえとハタ系頂点の美味さをたっぷり堪能
クロアワビ（島根）煮の肝ソース・・・・本当にとてつもなく美味い
生ニシン炙りを山わさび等の薬味で
北海道産夏野菜とエゾシマエビとトマトジュレ・・・・トマトを時間をかけてドリップした透明かつ濃厚なスープから
【握り】
新イカ（生姜で）・・・・出色
ノドクロ（長崎）・・・・炙り無しで貴重
マダイ・・・・実はこの時期からもう美味い
クロマグロ（塩釜）カマトロ
新子（鹿児島）・・・・二枚漬けが一番おすすめというのも納得
いくら（羅臼）新物・・・・とてつもなく美味い。袋を感じない。今期初出とのこと。
クルマエビ（天草）・・・・尾の部分は切って下に重ねている。このサイズにするのが食いやすい。
エゾバフンウニご飯（利尻）・・・・ウニを贅沢にご飯に混ぜた上にさらにウニ
魚出汁のスープ
アナゴ（対馬）
クロマグロ（塩釜）中落ちの手巻き・・・・海苔もとても美味い。
玉
北海道牛乳のアイスクリームとマンゴーの最中・・・・がわは直前まで炙ってあつあつ
以上 ひととおり
久しぶりに最高の鮨に大満足
2021/08/23 更新
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【つまみ】
湯葉＆ツブガイ（襟裳）煮×エゾバフンウニ（余市）
クエ×鬼おろし
蝦夷アワビ×肝ソース
ニシン焼き・・・・出色
野菜×エビ×トマトジュレ
【握り】
ケンサキイカ（九州・呼子？）
ノドクロ（玄界灘）
マダイ（玄界灘）
クロマグロ赤身（塩釜）
クロマグロ中トロ（塩釜）
ひめます
いくら（新物）軍艦
クルマエビ（天草）
ウニご飯（利尻のキタムラサキウニまぜご飯に余市の蝦夷バフンウニ）
アナゴ（対馬）
最後に
玉
マンゴーアイス
以上ひととおり