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アナゴ刺し
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アナゴの燻製
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焼きアナゴ白焼き
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アナゴ飯
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アナゴ飯
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アナゴ飯
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アナゴ飯
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ポテトサラダ
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広島へ行ってきました。
夜は夜で広島グルメを探求。
広島と言えば牡蠣。
しかし、９月はちょっとオフシーズン。
広島と言えばお好み焼き。
店が多くて絞り切れず、まだ時期尚早。
そんなこんなで、何を食べようか考えながら商店街を歩いていると、
店の通り沿いのキッチンで何かを焼いたり炙ったりしているのが視界に入りました。
それは、アナゴの店でした。
広島と言えばアナゴ。
すかさずその店に入りました。
２階に通されると、お座敷のようなスペースが広がっています。
ワクワクしながらメニューを見ると、想像をはるかに超えたアナゴ料理の数々が発見！
とりあえず、とにかく集中的にアナゴ攻めすることに決定！
・アナゴ刺し
コリコリとした触感が心地よいですね。
白身魚ならではの甘みもあります。
・アナゴの燻製
ウナギでもアナゴでもシラウオでも
燻製が食べられる店はそう多くないはずです。
そんな燻製を自ら七輪で焼いて食べるのです。
燻された独特の香りが身の中にまで浸み込んでいて
香りと一緒に食べるこの幸福感～
お代わりしちゃいました～
・アナゴの白焼き
余計な脂が落ち、さっぱりした身がいいですね～
脂が乗った魚もおいしいけど、こういう身も好きです。
・アナゴめし
ひつまぶしのアナゴバージョンです。
少しタレの味が薄いです。あるいは少ないです。
その分、山椒多め。
早めにお吸い物に入れます。
これに関しては、ウナギのほうがおいしいかな・・・
さて、関西でもこんなに多彩なアナゴ料理が食べられるのでしょうか。
ブックマークしてる店を訪れてみないとね。