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日本酒しゃぶしゃぶのお出汁
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豊島地穴子のしゃぶしゃぶ
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お造り、お任せ盛り
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突き出し。右のは冬瓜かな…
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お皿も凝ってる！
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お皿も凝ってる！
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広島へ行ってきました。
「最後の晩餐」を何にするか、非常に悩みました。
昼に食べたお好み焼きが気に入ったため、別の名店に行くという選択肢もあったのですが、
他の選択肢も探ることに。
とりあえず、キーワードは「魚料理にこだわる」。
そして、見つけたのがここ。
ただし、行ってみるまでどんな店かわからず、一種の賭けの気分です。
なぜかというと、大阪など繁華街では、
ＨＰなどの写真の見栄えだけよく、中は最低の居酒屋が多いからです。
地元なら、だいたいどの居酒屋がそんなタイプか推測できますが、
地の利がない町では、そうも行きません。
とりあえず、大阪ほど小汚い格好の客引きがウロウロしてないし、
そういうエリアでもなかったので、不安はずいぶん引いたものの、
店に入るまではまだ安心できないという心持ちでした。
店に入り、個室に通され、安っぽい居酒屋じゃなくて一安心。
そこからは、極上の時間を過ごすことができました。
まず、刺身はこちらが希望する魚を含めたもので、
お任せ盛りにしてもらいました。
刺身用の穴子や一部の魚が切れてしまっていたとのことでしたが、
親切に対応してくださいました。
もちろん、穴子も入っていましたよ～
ちょっと薄めで、小さめの刺身でしたが、おいしくいただきました。
その他、いくつか穴子料理を堪能したあとは、
穴子のしゃぶしゃぶ。
出汁には日本酒が入っていて、「日本酒しゃぶしゃぶ」です。
３，４回お出汁にくぐらせると、コリコリとした食感が少し柔らかくなり、
少し出汁の味が浸み込み、おいしく穴子が食べられるのです。
この店、ポリシーとして「冷凍食品、既製品は使用しない」というのを掲げているそうです。
それでいて、リーズナブルなので驚き！
しかも、クーポンなど持っていなかったのにも関わらず、
クーポンにあるようなサービス（日本酒をサービス）があったりと、
大満足で帰路につくことができました。
口コミの数からして、まだまだ地元でも知られていない店だと思うのですが、
県外から来る人が満足できる店がここにあると、声を大にして言いたいです！