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かけそば
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ざるそば
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鹿ロースステーキ
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季節の天ぷら
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鹿肉ローススモーク
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滋賀県にキャンプに行ってきました。
行きのランチをどこで食べようかリサーチしていて、
おもしろそうな店を見つけました。
この店は、ナビの案内が不安になるような山道を上へ上へと
のぼらされていきます。
途中で看板を見つけてホッとしました。
そうしてたどり着いた店は、
何かの工房のようなところ。
看板こそ出ていますが、「レストラン」とか「食堂」というイメージを持って行くと、
通り過ぎてしまうかもしれません。
さて、そんなお店ですが、
年配のご夫婦がお二人できりもりされているようです。
出される蕎麦も手作り、
山菜やシイタケは地元の山で取ったもの。
スモークした鹿肉も地元の山のもの、と、
完全なる「地産地消」です。
お店も手作り感満載です。
まるで、歩いて県境を超えようとすると遭遇した小屋のようです。
さて、注文ですが、
お店の手打ちそばを、かけそばとざるそばの両方。
季節の天ぷら、そして、鹿のステーキ。
おそばは、手打ちらしく、太さが違うものも。
お出汁は醤油ベースで、シイタケの味もします。
関西風と違って、魚系の出汁ではないようですね。
これは、この地域の味なのか、場所柄手に入るもので作っているからでしょうか。
きわめてシンプルな味付けです。
鹿のステーキは、臭みもほとんどなく、
とにかく赤身がおいしいです。
味付けも、塩胡椒程度。
キャンプに行く前に、早くも”キャンプ飯”っぽいです。
季節の天ぷらは、基本的に塩かダシで食べます。
デカいシイタケ、甘味のあるジャガイモとサツマイモ、
この辺の山で取れたヨモギとクレソン、そして、鮎など、
かなりたっぷり入っています。
ちょっと油っこく、塩で食べ続けてると「塩分摂りすぎてない？」という不安に襲われるので、
ざるそばやかけそばのお出汁に漬けて食べるのもいいでしょう。
帰りには、こちらも自家製の鹿肉のスモークを購入。
鹿肉独特の味わいと、塩と、スモークの風味がおいしい一品でした。
行くのに、なかなか勇気が要る店ですが、
勇気を出してでも行く価値があるお店だと思います。