1回
2012/07 訪問
DEEP大阪 天満でトロモモ
チュウハイ
生つくね
生つくね
ポテトフライ
地鶏皮湯引きポン酢
地鶏皮湯引きポン酢
ズリ
ズリ
ハツ
ハツ
レバー
レバー
トロモモ
トロモモ
2012/07/14 更新
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またまた、ＤＥＥＰ大阪を味わえるエリア、天満にやってまいりました。
エリア全体が横丁、路地裏の固まりみたいなところですが、その中もちゃんと名前が付いているらしく、天５横丁というところにある店にやってきました。 宮崎地鶏というお店です。
２０００円で飲み放題食べ放題という、とってもすてきなアイデアが提案されていますが、ワタクシ、今回トロモモを食べたかったので、残念ながら食べ放題はあきらめます。一緒に行った方々も生ビールを飲まれましたが、生ビールも飲み放題にすると２５００円になります。
なかなか、うまい価格設定だな。
店内の壁にはメニューが書いてあります。これを見上げながら何を食べようか協議いたします。
レモン酎ハイを頼み、まずはトロモモを頼みます。
そして、ズリ２人前、ハツ２人前、レバー、皮ポン酢、ポテトフライを頼みます。
こういうお店にも芸能人がやってくるみたいでございます。たくさんのサインが並んでいます。
Ｖ６ってのはよくわかりませんが、坂本昌行というのも来たようでございます。
とりあえず乾杯っ！
生つくねがきます。
つくねを焼く前の、生肉です。細かく砕いた軟骨まで入っています。生で出すなんて大丈夫でしょうか？ という不安も、一口いただきますと、どこかに飛んでいきます。
うん、これを下痢をおそれて食べないのと、食べて下痢するんやったら、下痢する方を選ぶっ！
醤油とか塩で試しますが、塩以外の選択肢は間違いでした。
めっちゃ、酒の肴って食べ物です。こんなのを正規のメニューにしてるなんて、よっぼど肉の新鮮さに自信があるんだろうな。
ポテトフライ。
地鶏皮湯引きポン酢です。 ポン酢にネギを散らして、弾力たっぷりの皮をいただきます。
で、得体の知れない物体がやってきました。
ん？ なに？ これ？
聞きますと、ズリなんだそうです。一般には砂肝と呼ばれる部位です。
へぇ～～っ！ ズリを丸のまま焼いて出すなんてっ！
そのまま箸でいただきます。すでに塩をしてあって、その塩梅がとてもいい感じです。で、ちょうどよい加減で火が通っていますので、なかなかむずかしいズリの歯ごたえも、ぴったりです。
で、またまたわけのわからんもんがやってきました。なにがなんやら想像できない形です。注文したものから類推するとハツです。
これまたズリと同じように丸のまま焼いてあります。簡単に言うと「心臓の丸焼」きです。先っぽに冠動脈までついています。
身体の悪い部位を食べると治ると漢方で言われていますので、心臓の弱い方はぜひ召し上がってください。
レバーがやってきます。エリアによっては「血肝」と呼ばれたりしている、肝臓です。最近、牛の肝臓を生で食べることはまかりならぬ、とおふれがでたばかりでございます。
このレバーは、とってもレアに焼いてあって、トロリと、口の中でとろけて流れ出します。
焼き場で大きな炎が立ち上っています。うんうん、私たちの頼んだ「トロモモ」を焼いてくれているんだな。まかせたっ！
ようやく、トロモモがやってきました。
ハサミがついてきます。一口大に解体していただきます。わりとレアに焼いてありますが、それでもしっかりとした歯ごたえで、噛めば噛むほど肉の味が口中に広がります。
さては親鳥だな、と若い女給さんに聞きますと、こちらの行っている意味を理解できないらしく、うら若き女性店長（推定ハタチ）に聞きに行ってます。
とっても小柄な、身長を超えるような炎をあげてもも肉を焼いていた人とは思えないお姉ちゃんが「はい、親鳥です」と教えてくれます。
なるほど、親鳥はしっかりと焼くと、とても硬くなって人によっては食べられないこともあるので、焼加減を調節してだれでも問題なく食べられように焼いているんだな。
よく見れば、店員さんは全員女性、客も半分以上が女性でございます。
最近のＯＬさんがたくましくなったのか、それとも、この店だけなのか、いや、天満を歩いているとＯＬさんが闊歩しているし、天満もおっさんが飲んだくれる街からＯＬさんが飲んだくれる街になってきたことを実感したしだいでございます。
三人で７５００円ぐらい。