2回
2024/12 訪問
完成度の高い和なつけ麺
2024/12/14 更新
2024/12 訪問
理想の醤油らぁ麺
特製醤油らぁ麺
もち豚の塩バラ
平日19時半過ぎ。
比較的空いています。すぐに入れました。
お目当ての醤油らぁ麺の食券購入。
10分しないくらいで来ました。
スープ一口目で、かなり美味しいな。
そう思わせる美味しさです。
スープは醤油の香りと味が旨味溢れる出汁と合わさり、とても美味い。後味にくる甘さがまた爽やか。まったく余計な雑味がない、完成された醤油です。
細麺は小麦が香りまたスープと合うのですが、最後にささやかにくるとろみというのかな。これがまたたまりません。
豚のチャーシューも、メンマもワンタンも非常に美味しい。
いや、これはほんとに素晴らしい一杯です。
塩豚バラ飯も、めちゃくちゃ美味い
塩、一味、ゆずかな。厚切りの豚肉シンプルな味付け。これを、炙って丼ですよ。美味いしかない。再訪絶対します。
2024/12/11 更新
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金曜日19時過ぎに訪問。
ならんだりはなくすんなり入店。
つけ麺大盛り
炙りチャーシュー
を購入。
塩豚飯と悩んだけど、糖質取りすぎなんでチャーシューに。
7分くらいかな。
まずは炙りチャーシューから到着。
でもまずはつけ麺のスープを味わいたく、我慢。
しばらくしてつけ麺も到着。
まずはスープ。
うん、鶏が強いですが節系もほんのり感じるバランスのよい醤油系。美味いです。
麺は平麺中太ストレート麺。ちゅるんとのどごしが良いです。
麺をスープに潜らせると、輪切りネギと鶏油が良く絡み素晴らしい風味。
あー、これは癖になる。めちゃくちゃ美味い。
チャーシューは豚の低温チャーシュー。塩味がちょうどよく美味も強く美味しい。
すだち、三つ葉もアクセントに使え楽しめます。
大変完成度の高いつけ麺でした。
あ、炙りチャーシュー触れてない。
麺にのっているものと同じなのかな。それが厚切り、かつ炙られていて口に入れた際の肉感、ジューシーさ、香りがアップしていて素晴らしいです。これ下に胡麻油につけたネギがあるのですが、これを盛ってたべると幸せ。
めちゃくちゃ美味い。
大変満足させていただきました。
また来ます。