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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
立派な「和食屋さん」でした(^^♪
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街に溶け込んでいる外観
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日替わり定食\900(17-11)
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端正な店内
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街頭ランチメニュー（17-11）
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お店からの返信
居酒屋 たば田
2017/11/30
2017/11/27 更新
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市川駅南口より、徒歩５分位でしょうか？
こじんまりしたお店でした。最初は気付かず通りすぎてしまいました。
いわゆる個人の居酒屋さんのランチ営業です。
街頭メニューによると、日替わり定食と海鮮丼の２種類のみのようです。
これは潔いですねぇ(^^)/ 直感というのでしょうか？
きっと、ここは良いぞ！！という感じがしたので、縄暖簾を潜ってみました。
店内はチョイと薄暗い感じでしたが、整然とした普通の居酒屋さん
という印象です。右手に厨房とカウンター席があって、左手に
テーブル席が５卓位でしたか。気の良さそうな若き店主のワンオペでした。
先客一人、後客１人、私もソロでしたので、入りはこの日は少なかったようです。
すぐにお茶とおしぼりを持ってきてくれました。
いつもなら、好物の海鮮丼と行くところなのですが、この日はこれまた
直感で、「日替わり定食」をお願いしました。￥９００なり。
若き店主、物静かですが礼儀正しく所謂、スマートな印象です。
いで立ちは、青い作務衣に赤いオサレな三角巾を被っています。
清潔感もあってさらに好印象です。
さて、しばし読書などしながら待っていると、揚げ物の音やら聞こえてきます。
調理の音って、耳障りよく心地良いですよね。BGMとしては最高だと思います。
本物のBGMは沖縄系の楽曲が音量小さめに掛かっていました。
さて、日替わり定食がお膳に乗って提供されました。
店主曰く「鯖塩だけ、焼け次第お持ちしますね」との事(*_*;
なるほど。全貌写真を撮りたい私は、ちょいとガッカリしましたが、
もう一人の私が、「やはりこれは良いぞ！」と心の中で唸ります。
要は、出来たてのものは熱いうちに食べていただきたい！という店主の
心遣いなのですよ。まずは、お新香一口ともやしのお浸しを一口いただいた時点で、
鯖塩の登場です！！！まだ、全貌がありますので、ここで撮ったのがこの画像です(苦笑）
早速、此処から味わいながらいただきました。
◆ 刺身 さば刺しです。鮮度抜群で脂が乗っていました。旨い。
◆ 小鉢 もやしのお浸しごま風味 シャキッとしててヘルシー
◆ さば塩焼き 焼きたてでこれまた脂が乗っています。薄塩で好み。
◆ 里芋のつくね風出汁 これが揚げたてホクホクでおろしと刻み海苔に
出汁が掛かっていました。この定食の肝の料理ですね。あちちな食感と
口の中で、柔らかく溶け出す里芋ちゃん。これに和風お出汁が絡み
「ザ・和食」といういんしょうでした。きちんとした調理技術を感じました。
◆ 汁物 赤出汁 これまた美味し(^^)/ かなり濃厚なのも好みでした。
◆ ご飯 炊き加減も抜群。外看板にはおかわり一杯だけで来ますと書いて
あった気がします。(確かではありませんが）本当に、美味しい。
◆ 香の物 胡瓜と茄子の糠漬け。完全な自家製でしょう。これだけで
半膳はご飯が頂けてしまいそう。
という感じで、非の打ち所のない「完璧」な日替わり定食でした。
これで、なんとたったの「￥９００」とは信じがたいです。
日本橋辺りなら、確実に￥１２００以上でいけると思います。
ランチでこれだけのものを出せば、確実に夜の大きな宣伝になりますね。
またレジが入口そばにあるとはいえ、帰りは外まで見送ってくれました。
再訪確定です。ごちそうさまでした(#^^#)