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中央扉の右が厨房、左が製麺室
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５号汁なしタンタンメン(14-03)
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よ~く混ぜて♪
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奥久慈しゃも割スープ（２号、３号、４号に付いてます）
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２号ラーメン（濃厚系)と味玉
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自家製極太麺（２号）共通
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ぶ厚い叉焼（２号）共通
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でっかいメンマ（２号）共通
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トッピングした味玉
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３号の温玉としゃもスープ
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３号油そば
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温玉投下！
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４号つけ麺と味玉
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自家製極太麺（４号）共通
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４号つけ汁
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しゃもスープ：スープ割で投下しました！
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１号ラーメン（あっさり系）と味玉
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味玉（１号）
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新メニューの案内
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グランドメニュー
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夜限定メニュー「２号 Black」は一日１０食限り！
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テーブル席の卓上セット
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店員さんは揃いのユニフォーム
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一番手前のカウンター席
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一番手前のカウンター席
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カウンター一番手前の席より奥を見て
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製麺機は厨房側ではなく、客席側にある
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ここから再訪
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【再訪14-03】 １年半ぶりの再訪でしたね。
午後８時頃に、３人で伺いました。
流石に、１年以上来ていなかったので、メニューが少しリニューアルされていました。
夕方５時以降の夜限定メニューとして、５号汁なしタンタンメンと１号ラーメン改が追加♬
今日は、５号汁なしタンタンメンをチョイスしました。あれ？いくらでしたっけ？
５分ほどで提供された５号汁なしタンタンメン。早速いただきました♪
３号油そばに近しい感じ。でも、あの香ばしいでっかい叉焼がない・・・(>_<)
麵は共通の太麺、中央には挽肉の塊がどさっ！良く混ぜてから戴きます。
うーん、汁なし担々麵と言うにはこの程度の辛さだとインパクトがありませんね。
何か、もう一工夫した方が良いと感じました。やはりこちらは、３号が良さげ。
おっと、１号改てのもありましたね。次回はそちらを試してみよう！
で、後で画像に収めた５号の解説を読むと、辛さも痺れもマシがあるそうで（ショック！）
これは、券売機のところに貼ってありましたが、そんな細かい解説まで読んでませんし。
テーブルには、もうメニューや解説書は置いてなかった気がします。
これは券売機を導入した弊害ともいえるかも。
「割りめし」が付くと言うのは説明がありましたが、量が充分だったので
キャンセルしました。これは、残してでも一口試すべきだったかもしれませんね。
ごちそうさまでした♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日は、平日休みの休日出勤！という訳わからん日。
夕方、一服しながら（喫煙ではありません）、食べログ見てたら、マイレビュアーさんの
こちらのお店のレビューに釘付け(@_@。 これは、行かねばなるまい！！と決心し、
２時間後には訪問していました♪
蛎殻町の交差点のそばでした。人形町の辺りから歩いても１０分ほど。普通の日に
同僚と行くには、ちと遠いですが、1人の時は楽々行けちゃいますネ＾＾
ちなみに、ここまで来てしまうと、守備範囲の外と思っていた、日本橋ぼんぼりや
プラナバルカも目と鼻の先。まぁ、そんなに守備範囲広げてもきりがありませんが（笑）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【初訪】 平日午後６時過ぎ、1人で伺いました。
お店の外からでも、製麺所コーナーが良く見えます。早速入ってみました。
店内は右手に厨房とカウンター席が６～７席程度。真っ赤な椅子です。
左手にはソファーと組み合わせた2人掛けテーブル席が６～７席ほど。
先客は半分ほどでしょうか。カウンター席にも少し空きはありましたが、一番奥のテーブル席へ。
厨房を向いて座れたので、お店全体が見渡せてとても良い席です。
若い男性が2人体制。途中から、女性スタッフも加わって３人体制でした。
かなり、予習はしていきました。それでも一応、じっくりメニューを拝見、決めていた
２号ラーメン（濃厚系）に味玉をトッピングでお願いしました。
厨房内はまだお店があたらしい事もありますがピカピカで清潔感があります。
見ていて、気持ち良いですね。店員さんもテキパキしてて、オペレーションもスムース。
暫くすると、割スープにもなるしゃもスープが提供です。少し飲んでると、２号ラーメンの提供です＾＾
おおっ！でかい叉焼が凄い自己主張していますネ＠＠ 美味しそうですョ♪
早速いただきました＾＾
スープは動物系と書いてありますがとんこつベースが強そうです。かなり濃い目のスープで、
海苔や青菜のトッピングからどことなく家系に近い感じもしました。
まずは噂の自家製極太麺。コシも強く、ワシワシいただく系ですね。スープにも良く絡みます。
小麦の味もしっかりでやはり濃厚系には良く合いますネ＾＾
叉焼とメンマ、でっかいです。特に叉焼はホロホロ直前に仕上げてあり、表面の炙りからは
ほんのり良い香り。厚みもがっちり１センチくらいありましたョ(^^)
味玉は黄身がちょっと好みより緩い系でしたが、味の方は美味しかったです。
しゃもスープを最後にブレンドしてみました。
しゃもスープの酸味？が少し勝ってる様な不思議な割スープでしたね。
そのまま飲んでも良かったかも。
ちなみに、私が入店してから退転するまで全てのお客さんが２号ラーメン（濃厚系）でしたね。
２号が凄い人気のようです。会計時にビール￥３００割引券いただきました♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【再訪】１週間も経たずに再訪です＾＾ 同僚と２人で午後８時頃でしたか。
かなり混んでいまして、先回と同じ３人体制でした。
今日は３号油そばいってみました♪
同僚は、１７時以降１０食限定の’２号ブラック’を頼んでましたね。
マー油が掛かっているタイプのようです。
今回は私と同じく３号油そば食べてる方が居ましたね。ちょっと安心。
６～７分で提供です。先に、しゃもスープと温玉が提供されました。
早速いただきましたよ～。
汁なしと言いながらも、かかっている油が結構、辛くて美味しいですョ。
やはり、自家製極太麺は予想通り油そばにもジャストフィットです！
刻み叉焼が乗ってましたが、２号ラーメンには入っていたかなぁ？
後半に、温玉投入で味変を楽しみました。
今回はしゃもスープは単独でいただきました。
油そばもかなり良い線いっていますネ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【再々訪】1週間後、午後８時頃1人で訪問。今日も、混んでいます。
初めて、カウンター席へ。一番手前の席へ陣取ります。
すぐ背中側に製麺室があります。午前中に製麺してるんですかね？
一度くらい、製麺しているところを見てみたいものです。
さて、今日は４号つけ麺を味玉トッピングでお願いしました＾＾
周りを見ていると、相変わらず２号ラーメン（濃厚系）が人気高いようです。
カウンター席からは、厨房内が良く見えますネ。叉焼を目の前で炙っています。
厨房のお二人は、息もぴったりで無駄な動きがなく役割分担もきっちりしてる様でした。
５分ほどで、４号つけ麺の提供です。
いつものトッピング類は叉焼とメンマは漬け汁の中で、青菜と海苔は麺の方でした。
味玉は入れ忘れちゃったみたいで、直後に別皿で提供です＾＾
早速いただきました。漬け汁は濃厚そのものでかなり麺に絡みますね♪
最近の主流ですから珍しくはありませんが、自家製極太麺との相性はばっちりですね。
流石に、後半は漬け汁が褪めてきました(>_<) そこで、しゃもスープをコール！
４号つけ麺の時だけは、しゃもスープはコールしてからの提供。熱々がすぐに提供です。
これを一気に投下して、味変と共にあったか漬け汁で最後まで頂きました(^^)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【再々々訪】さらに１週間後、またまた午後８時前でしょうか、1人で訪問。
先回と同じ、カウンター席一番手前に陣取りました♪
そうです！今日は当然、１号ラーメン（あっさり系）を食べに来ました(^^)
これで、コンプリートですから（爆）
お店の雰囲気にもすっかり慣れましたし、居心地も良い感じです♪
今日も、厨房にお兄さん2人と、ホールにお姉さんの３人体制ですね。
いつものように、味玉をつけてオーダーしました。
１号だけは、しゃもスープはつきません。なぜなら、１号ラーメンそのものがしゃもスープなので♪
５分ほどで、味玉入り１号ラーメンの提供です～＾＾
澄んだしゃもスープにいつものでっかい叉焼、極太メンマ、青菜、海苔にトッピングの味玉。
いつもの極太麺は全く見えません（笑）
しゃもスープは、元祖中華そば風という感じで、薄ら酸味が効いていて懐かしい味ですね。
トッピングもそれぞれ美味しいし、麺も旨い。この手の中華そば系にはもう少し細い麺が合うのでは
という意見も多いようですね。私も同感で、合う合わないと言う事では細麺の方がよりベストマッチ
と思いますが、極太麺で今までの中華そばのイメージとのギャップを楽しむと言う趣向かも。
OPEN直後の方のレビューを拝見すると、当初は麺も２種類あったのが、
今の極太麺に統一されたようですから、もしかしたら、それがお店からの新東京スタイルという
メッセージのような気もします。
そう考えると、私は１号はこのままでも良いのではと思いました♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
最後まで、ご覧頂き恐縮です。初の３０００文字レビューになりました（汗）
総括しますと、
３号：４．０ ＜ ２号：３．７ ＜ １号：３．５ ＜ ４号：３．３
で総合３．７としました＾＾
スコアも赤丸急上昇中！人形町というよりは、茅場町～水天宮エリアのお店ですが
今後もスコアを伸ばし、かなりの人気店になる予感がします♫
まだ、２号Blackを頂いていないので、また伺いますが
この辺で取りあえず、一旦、締めさせていただきます♪
４杯まとめて、ごちそうさまでした＼(^o^)／