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夜の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.4
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.4
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.2 ］
随分、予約困難店になっている
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2025/09/22 更新
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フレンチのシ□シ□と同じく酒を飲まない人間は拒否の店なのだが、ノンアルコールの食事だけの人間と料理に酒を合わせる人間のグルメ的レベルは数倍の世界観であると私は思っている。
人により酒はアレルギーもあるのでノンアルコールの人をどうこう言うつもりは無いが、味覚のレベルは数倍だと言いたい。
飲まない人に外食するなとも思わない。
フーシンは中華とワインのペアリングも抜群である。
でも樽から酸化しないようワインの空瓶に移し替え酸化を抑制してあの龜から開けたての旨い紹興酒の風味を留め、更にセラーに寝かせ保存した紹興酒は実はスペシャルであったりする。知らない人はかなり損をしている。
それ以外の飲み物はビール、あとは基本的にビオワイン、ビオワインが樽や瓶、瓶上層部と底でムラがある点だけが残念なのだか、［ロマンを味覚に乗せて感動を与える素晴らしいシェフ達の仕事に金を出すのをケチり馬鹿舌が外食で高いや何やとやかく言うやつは外に出ず大人しく自宅に封印してスーパーの焼きそばを食べろと思う。］
フーシンは予約がいつでも取れるときは当日電話で毎週行くような店だった。
個人の飲食店を応援したい私は金額は全く気にしない為、今後もすぐ取れるように値段を上げるように伝えたのだが、変わらずリーズナブルにしているので店主の接客がカジュアルでも年々予約がとりにくくなっている。
飲食店も殿様商売が流行りだが、私はその仕組みになった店は失望し行かなくなる傾向。
フーシンも酒を飲めない人間にもう少し優しくなれたら味方も増えるだろうが殿様商売が流行りなのであろうしコンセプトは歪めれない。
今も変わらずにやり続けているのだろうか。
もう気軽には予約は取れないので、他に当日で取れる店も有り面倒で行かないがもしピンチならいつでも駆けつける良店。