「ラーメン」で検索しました。
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事情があって、仕事が早く終わったので、人形町界隈でラーメン屋さんを開拓することに。 まだ行ったことの無い人気店「やまらぁ」さんに行ってみようと思いましたが、待てよ、水天宮に蟹系のラーメン屋さんがあったことを思い出し、訪問してみることに。 平日の水曜日、時間は19:30、緊急事態宣言中ではありますが、待ちの先客5名で、流石の人気店。私の後にも2名。 早速食券機に行くも、オススメの雑炊セットは残念ながら品切れ…蟹ラーメン単品を注文することに。 店内は清潔感があり、女性一人でも入りやすい印象。お店は店員さん一人で回しており、雑炊作りの作業もやっていたので、時間かかるかなと思ってましたが、手際良く10分もたたないうちに着丼。 まずはスープをひと口。ドロドロ濃厚蟹×豚骨との口コミを見ていたので、脂っこい、しょっぱい感じかなと思ってましたが意外にあっさり。ポタージュスープのような印象。 味は違いますが、天下一品のこってりを初めて食べた時のような感覚に囚われました。 甲殻類のザラザラした感じは少しありますが、生臭さやえぐみも無く、蟹の風味が広がります。 ストレート麺、刻みタマネギとの相性も良かったです。途中でおろしニンニクを入れましたが、より美味しくなりました！ 海苔は無くても良い（蟹の風味を味わう為）かなと思ったのと、チャーシューはちょっと好みではありませんでした（自家製麺伊藤のチャーシューみたいなのが合うのかなと）。 燻製うずらは美味しかったです。インスタフォローで、3個追加で貰えます！ スープと麺のバランスを考えているとのことで、麺大盛はできませんが、その為の雑炊セットなんだなと。 次回は雑炊セットを試してみたいと思います。
2021/05訪問
2回
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