2回
2018/06 訪問
近所なのに
どら焼き 2018/06/09
どら焼き 2018/06/09
どら焼き 2018/06/09
どら焼き 2018/06/09
どら焼き 2018/06/09
外観 2018/06/09
メニュー 2018/06/09
2020/03/15 更新
2014/08 訪問
日本全国どら焼き行脚2014vol.45
どらやき ¥210 2014/08
業務で社外のセミナーに出席し、直帰することになった自分は、まず、遅めのランチを丸の内のホットドッグスタンドでいただきました。
しかし、子供を保育園に迎えに行くため、そうノンビリともしていられません。帰宅することにしました。
丸の内からの帰り道にうさぎやさんがあるので、立ち寄りました。もちろん、東京でどら焼きといったらこちらを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？くらいに有名なお店です。
しかも、わが家からも目と鼻の先、てか3番目くらいに近い和菓子屋さんです。
それにもかかわらず来れなかったのに特に理由はありません。…なんでだろ？
いずれにしろ、とうとうどら焼きの王者うさぎやさんに突撃です。
ちなみに、中央通りでなくこちらを選んだのは、こちらの方が隠れ家的で実はうまいのではないか、との予想をしたからです。
さっそく入店。…ふつうのオフィスビルに設置されたお店ですが、カウンターの奥には工房らしきスペースもちらりと見えます。
店員さんは2人の女性。1人の方はかなりベテランと見られ、私の祖母くらいの年齢と思われ、もう一人の方はかなりお若い方です。
せっかくこちらへの訪問を果たしたので、ベテランの方にこちらのどら焼きを買うのを楽しみにしていたことなど話しながら、しばし歓談させていただきました。
歓談すること30分あまり。こちらのベテランの方、いわゆるおかみさんと呼ばれる立場のようですが、この日本橋で長くどら焼きの販売に携わっているようで、色んなお話を聞くことができましたが、そこから離れて、人生論まで講義をいただくほどでした。
まあ、その歯に衣着せぬ語りっぷりは、自分の経験にないほどのものでした。人によっては相当アタマにくるようなことでも普通に言ってのけます。というか、相手を見て話をしているのでしょうね。
自分としては、こういう裏表のない人というのは、むしろ信用できる人と思いますし。
というわけで、どら焼きを2つ購入。おかみさん曰く「あたしは、一つ二つ買って行くお客さんの方が好き」だそうです。
…まあ、珍しい経験をしたなと思いながら帰宅。どら焼きを計量します。…出ました、久々の100g超えの111g。
やはり、超が付くほどの有名店のどら焼きは100g超えが基本ということですかね。本当のおいしさを追求すると、この程度のサイズになるのかもしれません。
しかし、感動したのは実際に食べてからでした。
うさぎやと言えば、もちろん有名店ではありますが、それは立地もあってのものと思ってました。
しかし、それは自分の勝手な思い込みでした。…実際の味も間違いないホンモノでした。
まずは皮。明るいキツネ色の見た目通り軽い食感、キメ細かながら、しっとり・ふんわりで手に持った時のしっくり来る感じも絶妙。
コクのあるクリーミーな甘さは、このサイズでも食べ飽きることがありません。
そして、餡。こちらも粒がしっかり残っているものの、まだ炊きたてのようなふっくら感があり口溶けが良い滑らかな仕上がりです。
このタイプの餡は百貨店に出店しているようなお店にはできない芸当でしょう。
おかみさんと色々と話をしたものの、どら焼きの味には自信を持っていると仰ってましたが、たしかに、納得の味です。世間の評判にウソはないと思いました。
これだけ普通に見えるどら焼きで、ここまで味に違いを出せるのは極めて素晴らしいと思います。
今年に入り、40店以上のどら焼きを食べてきて、少しずつ味の違いも分かってくる中での、このどら焼き。…間違いない、ホンモノです。
…自分のお気に入りである人形町の有名店のものとはタイプが違うどら焼きだけに、甲乙付けがたいものがあります。
計量
計量（包装込）
厚み
サイズの参考までに
断面図
断面図アップ
やや隠れ家です
最中もありました
2014/10/03 更新
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どら焼き ¥210 2018/06/09
2度目の訪問。
こんなに自宅・会社から近いのにこれで2回目の訪問なのも不思議です。
お店の前を通り過ぎる時に、ふと足がこちらへ向かうので 笑
前回は名物？女将との懇談というか、なぜか人生論を語られて良い勉強になりましたが、この日は女将は不在の模様。
ふつうにどら焼きを購入して帰りました。
購入したどら焼きは自宅で計量します。今回は122g。あらためてその大きさに驚きます。
どこで製造してるのかが気になるところです。
味はやはり絶品です。皮のフンワリ・しっとり感はこれまで自分が訪問した180軒ほどにもなるどら焼きを扱うお店の中でも随一。
それだけでなく、粒あんのシズル感も最高レベル。
人気にあぐらをかくことなく、常にハイクオリティを求めて商品を提供しているようです。