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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
贅をきわめた料理 「かっぽう寿」
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2012/04/26 更新
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松山の中でもトップクラスのお店「かっぽう寿」さん。
その品質は、料理は言うに及ばず、店の設え、従業員の接客接遇、空間の居心地、大将の職人気質・・・、どれをとっても申し分ない。
このクラスになると、注文は『おまかせ』が無難だろう。
コースは5,000円より1,000円刻みで選べる。オススメは7,000円コースか。
料理はどの皿も主役級の素材が目白押し。まさに贅をきわめた料理が絶妙のタイミングで目の前に現れる。
そんな、据え膳下げ膳のタイミングも料理のうちと言わんばかりの繊細さ。これがまた心地良い。
料理の味云々は語る必要がない位、それぞれの素材の力を目一杯引き出している。旨い。
さらに、料理をより深く味わうための相方"日本酒"の面子も、いちいち憎らしい顔ぶれが並ぶ。
正しく保存された日本酒たち。その丁寧な日本酒の扱われ方を見るだけで、店の気合いと格が伝わってくる。
俺は決まって「京ひな吹毛剣」。お気に入りの銘柄である。
旨い料理と旨い酒。今宵もしたたか酔っぱらったようだ。初めから終わりまで満足させていただいた。
こんな風に『生きてて良かった』・・・と思える瞬間は、多ければ多いほどいい。
【かっぽう寿】
愛媛県松山市二番町1-3-12
ＴＥＬ089-935-6658