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1回
夜の点数：3.9
2018/02 訪問
夜の点数：3.9
提携コインパーキングの駐車証明を会計時に渡すと￥200分のサービスチケット頂きました。￥100余りましたが、また来ますね。食べログ2014年埼玉No.1なんですね。
2020/06/15 更新
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ひでのやラーメン（￥930）をいただきました。
雅楽谷ラーメン（うたやと言うらしい。）にチャーシュー１枚、海苔２枚、味玉半分、穂先メンマがトッピングされたもの。トッピングの全部載せは￥500で、その半分程度の感じ。
家内は、ハマグリラーメン（￥930）チャーシュートッピング（￥300=4枚）、ハマグリの味でてます。
ミニホタテご飯食べたかったのですが、ご飯切れでした。
スープはすっきり透明すんでいます。食べ終わっても澄んでいます。
ホタテと鰹のだしとメニューにも書かれています。ゆずの風味があり、癖がなく、調和しています。
和風だしですが、ラーメンとして成り立っています。
大雑把にいうと魚介の塩なんですが、よくある節粉の効いた魚介ではない、魚貝系。塩の強みがなくマイルド。
麺は、細めのストレート。しっかりとした歯ごたえがあります。
チャーシューは３段階で「Ａ’」。脂身のない肩ロース？ 厚みが割とあって、歯ごたえ、食べごたえがあります。
噛みしめると味が染み出ます。
味玉も程よく味がついていて、半熟加減もちょうどいい感じです。個人的評価で３段階で「Ａ’」。煮汁が醤油系ではないと思うので、白身は白く、煮玉子に見えないのですが、あじはしっかりしていて見た目に惑わされます。
通常トッピングの半玉でしたが、ぜひ丸一個、食べたい。
餃子（5こ￥280）小ぶりですが、パリッと焼けています。
これは、安いと思います。
しょうゆ、塩、はまぐり、ひのでや、雅楽谷という5種類。シンプル。
ひのでやと雅楽谷は、トッピングの違いでベースは同じ。
しょうゆ以外は、ほぼ塩。
餃子は、お得感ありますが、全般的に、すこし価格設定がお高いかんじです。
店内はこぎれいで、小料理屋さんみたいです。
お店の奥には、昭和43年当時の日の出やさんの写真が飾ってあります。
駐車場の情報がWebサイトに出ていましたが、初めてくる人には探すのは難しいです。
駅前をぐるぐる回ってしまいました。
結局、お店の方にお伺いしましたが丁寧に教えてくれました。（どなたかも書き込まれていましたが）
提携のコインパーキングに停めました。
40分くらいで￥100。駅前なのに安っ！(平日の20時過ぎですが..)
コインパーキングの駐車証明を会計時に渡すと￥200分のサービスチケット頂きました。￥100余りました。また、来ますね。
（始め13番に停めましたが駐車証明が出なかったので1番に停めなおしました。13番は、フラップも上がらなかったので故障かも）