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夜の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.1
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.1
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
お出しのようなスープ、和食のように上品。
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2024/10/29 更新
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はまぐりラーメン（￥1380）と、ひのでやラーメン（￥1180）を家内と二人で半分ずつ食べました。
あまり、半分ずつという食べ方はしません。
味が違って、おくちのにリセットが必要な場合が多いのですが、「はまぐり」「鰹+帆立」と出汁が違いますが、リセットが必要なく、2、3回どんぶり交換しました。
和食のように上品
麺、中太の縮れ麺、それもかなり、縮れています。
パンフによると「蓮田」のお店とは、加水率が異なるとの事。
硬め、伸びない。
ひのでやラーメンは、すこし甘みがあり、カツオはよくわかるが帆立がよくわからない。
最近食べに行くところは、煮干しとか節系が多く、臭みが強いと家内はのたまうが、ここは気に入ったようす。
メンマ、穂先メンマで柔らかく、味付けも濃くなく、ラーメンスープに合わせています。
チャーシュー、肩ロース、脂身少な目、上品なスープに合わせて油っこくない。
こちらも味濃くはないが、歯ごたえあって存在感がある。
はまぐりは味わい深い、
数えたら殻付き8個入っていました。
両方とも、塩。というか、醤油、味噌などはなかった。
塩分もあまり、濃いような気がしないので、スープ全部飲んでいいかも、
と、言ったら、良いわけないでしょと言われたが、ほとんど残しませんでした。
蓮田店には2018年5月、移転前の大宮店には2019年2月に来店しています。
来よう来ようと思っていました。
5年ぶりになっちゃいました。
2018年5月の蓮田店のハマグリラーメンは、￥930、2019年2月の大宮店は、￥1000。
今回2014年10月は、￥1380でした。
ちょっと、いい価格になってしまいました。
ちょっと、残念。
GBMはおしゃれな感じでした。 。