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水曜日午前10時40分で一番乗り。店横の駐車場にINする事ができましたが、すぐ後続の方が来られて満車（少し離れた場所にも駐車場あり）11時の開店時には5組程の待ちがありました。売り場は狭く、2名の入店制限あり。パンはショーケース越しに注文して取っていただくスタイルです。
開店時は下段のショーケース（ハード系や食事系パンだと思われる）は前日のパンのみ（割引あり）でした。電話にて予約も可能だそうです。
★本日のチョイス
焙煎大麦粒とチャンクチョコのスコーン
さつまいものパンペルデュ
ゴーダチーズ
アヒージョとミモレット
くるみとレーズン 1/2
チョコマカローン
コーヒーと焦がしバター
パンデビスのバターサンド
カヌレ
はしばみのムラング
干し柿のパンフォルテ
大麦のポルボローネ
焙煎大麦粒とチャンクチョコのスコーン
大麦のいい香り！くるみの食感もあってザクザクとした食感、中はチャンクチョコで少ししっとり。噛みしめると小麦の旨味を堪能できます。
さつまいものパンペルデュ
トーストは表面がパリッと焼かれていてアパレイユが染み込んで柔らかく、中のさつまいもの甘さとねっとりとした食感が美味しいです。つぶあんは控えめでむしろさつまいもと一体化しています。さつまいもとフレンチトーストって合いますね！家でも作ってみたい。
ゴーダチーズ
外カリ、中はもちっーと。ゴーダチーズの塩味と旨味。外側のチーズもかりかり。これはワインペアリング最高！
アヒージョとミモレット
バゲットうま！クラスト薄めでパリッと。クラムはもちっと旨味。舞茸、マッシュルーム、海老、ニンニクの風味もしっかり。ミモレットチーズもよく合います。これもワイン！
くるみとレーズン
クラスト薄めでパリッと、クラムは柔らかく歯切れがよい。たっぷりのくるみとレーズンで甘くて美味しい。
チョコマカローン
小さい三角形は全部が細かく削られたココナッツ！半分チョコレートがコーティングされていて甘くてザクザクです。マカローン？
コーヒーと焦がしバター
コーヒーの良い香りがするパウンドケーキはバターがじゅわっと染みていてかなりしっとり。中にもコーヒーが混ぜられているのか黒い粒粒が。リベイクしてバターのじゅわっと感を楽しむのも美味しかったですが、そのままの方が◎
パンデビスのバターサンド
ドライフルーツが練り込まれたパンは強すぎない程度のアニスやクローブのスパイス感がしっかりあります。そこにバターとハチミツ甘さと風味が追いかけてきて食べるのが楽しい。すごく良いバランスでした。
カヌレ
外はほどよくカリカリで中はじゅわっととしてやわらかなフレンチトーストのよう。ラム酒はあまり感じられず。
はしばみのムラング
サクサクなココア風味のメレンゲ菓子。はしばみは和製ヘーゼルナッツって呼ばれてるそうで、確かにナッツ！これは珈琲や紅茶都合わせてもいいけどワインもいいな…
大麦のポルボローネ
小麦の風味と旨味がすごい！ほどよい甘さがあり、小さいけれどじっくり味わって頂きたい。これを食べてポルボローネにハマりました。すごく美味しいです。
干し柿のパンフォルテ
直訳で「硬いパン」という名のお菓子。ヘーゼルナッツ、アーモンド、キャンディピール、干し柿がゴロゴロ入っています。甘くねっとりした生地でスパイスはほんのり。見た目以上にずっしりした重さを感じました。
こんなに素材の旨味が感じられる美味しいパンが前橋で食べられるなんて感激しました。今度は食事パン、焼き菓子も満遍なく制覇してみたいです。