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昼の点数：3.6
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 3.4
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.1
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|酒・ドリンク 3.1
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［ 料理・味3.4
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.2
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| CP3.1
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| 酒・ドリンク3.1 ］
具だくさんビーフシチュー
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ビーフストゥー
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ビーフストゥー
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テーブルセティング
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2022/06/25 更新
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こちら様の真骨頂はビーフストゥーなのですね。
そしてまたカレーを注文する客も多いようです。次回はカレーをいただいてみようかと思います。
丁寧に作られたソースには澱粉によるとろみを感じません。
植物繊維がコロイド化した、コクがありながらもすっきりとした仕上がりです。和牛は赤身のみでしたが楽しめました。凝り固まってはおらず易く噛み切れます。ゴロゴロと塊を含み満足する量です。野菜も充実しています。ブロッコリ、カリフラワー、人参、じゃがいも、玉葱…このあたりは定番ですね。さらに、オクラ、茄子、南瓜、パプリカ、ぶなしめじ、ひよこ豆。それらの食材と調理から、西洋料理をきちんと修めたられシェフなのだと信頼出来ます。野菜ごとに茹でや素揚げなど適ったひと手間が施されていて頭が下がります。お箸でいただくというのもまた敷居を低くして
いらして、低いところまで水をもたらすような徳の高さを感じました。
シニア層の支持を得ていることにも納得します。
美味しゅう御座いました。
総合☆２．9
ご馳走様です。
益益のご活躍を願っております。
鎌倉という土地柄は、
古都であるだけには収まらない上質さがあります。
富裕層が暮らすこともひとつの要素です。そしてまた件の大河ドラマに裏打ちされるように、知的好奇心から訪問するインテリ層も無視できません。彼らの多くは本物を求めますので。
私見ではありますが…
シェフの声色が艶やかなのです。オペラ歌手のような劇団四季アクターのような。そしてまた目力に引き込まれそうになりました。柔和で強く印象に残りました。