3回
2024/02 訪問
再訪
2024/04/21 更新
2023/12 訪問
ボンヌターブル再び
フレンチの名店として名高い、西麻布「レフェルヴェソンス」の元スーシェフ・中村和成氏が手がける、2014年コレド室町2に産声を上げたカジュアルガストロノミー。店名の直訳は「美しい食卓」ですが、フランスでは美味しいお店をこう呼びます。生産者を知り、特徴・人間性、考えや素材にたいする愛情までもを届けることで、生産者とゲストの距離を縮めます。
2025/08/17 更新
2023/12 訪問
慰労会
日本橋・コレド室町2にある、カジュアルガストロノミー『ラ・ボンヌ・ターブル（LA BONNE TABLE）』。直訳は『美しい食卓』。
フランスでは『美味しいレストラン』のことをそう呼ぶ。
今回ランチではクリスマスランチを依頼。
今回はペアリングもお願いしました。
広々とした空間を最大限に生かした店内には、カジュアルデートにオススメのテーブル席とソファー席があります。
ペアリングも料理も素晴らしいくて、同伴者も大満足でした。
本当にありがとうございました。
2023/12/21 更新
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農場から食卓へを意味する“Farm to Table”。中村和成シェフは生産者と信頼関係を築き、産地から届いた食材を手に取る。
アミューズの「畑の野菜たち」は、彩り豊かな野菜を様々な手法で調理。
これがシンプルながら美味しい。
椎茸もやはり、格別。
運ばれるお皿からは量が軽めな印象ですが、ゆっくり供され、魚介・肉類、調理方法も多彩、ソースやスパイスも都度新鮮な味付け。
また伺いたいと考えております。