2回
2024/12 訪問
今回のいとめしさんは白トリュフ～♪
2024/12/23 更新
2024/09 訪問
イタリアンご出身のシェフがジャンルレスで振る舞う『食堂いとめし』さんがオープン♪
こちらは東区東桜にオープンされた
食堂いとめしさんです！
以前、人気の中華料理沙龍さんがあった場所です。
古民家の一軒家が趣あって大変素敵です！
カウンターと個室があり
1日2組限定のようです。
沙龍さんの系列店でもあった
錦3丁目私が大好きで8～9年くらい？お
世話になっていたイタリアン
『エノテカパージナ』が閉店さました！
いとめしさんは、そちらのシェフが、
今回はワンオペで、名古屋にはこれまでないような
ジャンルレスなお料理を提供される
大人の『食堂』と言った雰囲気のお店だと思います。
もともとエノテカさん時代のシェフも
かなり和の要素を取り入れたイタリアン
がとても定評でしたが、
今度はイタリアンと言う枠がないので
どんなお料理を頂けるのかかなり楽しみに訪問です。
お料理はインクルード15000円コース1本
コースにドリンクが含まれてます！
アルコールに限らず、
ソフトドリンクの種類もかなり豊富です！
カウンターはシェフとの距離もかなり近く
ライブ感たっぷりでかなり特別感があります。
逆に個室はドリンクはセルフ方式で
ラグジュアリー空間で自由に、
ホームパーティー感覚で楽しめそうな
仲間のみで楽しめる素敵な空間かと思います。
今回のお料理内容
★鹿児島ふくどめ小牧場 プロシュート 鱧天
★愛知 翡翠茄子 トマトコンソメ
★三重 ハレノヒトマト ビーツ ラディッシュ 漬け鮪
★カオマンガイ 春巻き
★北海道 雲丹 あささ海苔 ピッツォケッリ
★三河 手羽先 海老 ドライトマト
★知多牛 もつ煮 サルサヴェルデ
★岐阜 子持ち鮎 リゾット
★鹿児島 黒毛和牛 実山椒 コンソメ
★〆 山形だし 鯵 銀シャリ
★ジェラート
もうメニュー見ただけでジャンルレスが
伝わると思いますが、かなり度肝抜かれました(笑)
イタリアンテイストのプロシュートでスタート
かと思いきや、次は和テイストの翡翠なす！
これも完全に和ではなくトマトコンソメのお出汁！
真っ赤なサラダには鮪も隠れていますが、
カルパッチョとはまた違い
しっかりサラダなのがスゴいです！
次はカオマンガイの生春巻！
カオマンガイって結構、具材を別々に
食べることが多いから、
まとめてしまおう！のシェフオリジナル。
いやいや本当に引き出しいっぱいだなぁ～♪
そば粉の雲丹とあおさ海苔のパスタ～♪
この辺りは流石、シェフらしい激ウマパスタです。
手羽先ももつ煮もまさに、
どのジャンルって言うんじゃなくて、
ただただ美味しいものを～ってのが伝わります。
鮎のリゾットはインパクト大で
ビジュアルと美味しさに感動！
最後はお腹いっぱいでも
軽くさらっといただける優しいお肉料理が
シェフっぽくて好きです。
ご飯までしっかり美味しい～(*^^*)
本当に初めての感覚で頂ける美味しいお料理に
かなり感動しっぱなしでした。
シェフの優しさと思いが詰まった渾身の
食堂いとめしさんのコースは
他では絶対に頂けない唯一無二のお料理だと思います！
毎月どころか週一で食べたくなる(笑)
定期的にお邪魔します。
シェフの可愛い(笑)笑顔にも癒されまくりました。
オープンおめでとうございます。
ありがとうございました
本当に美味し過ぎました(*^^*)
ご馳走さまでした。
カオマンガイの生春巻！
鮪もいる～♪
そば粉のパスタ
プロシュートの下には鱧天
翡翠なす
この世代の男性はきっと喜ばれそう！バッファローマン箸置き
真っ赤なサラダ
鮎のリゾットはシェフが丁寧にカット
お肉料理も最後でも優しく食べれる
白米うまっ！
キン肉マンの箸置きは有田焼
ビールも色々あります
個室はラグジュアリー空間で気兼ねなくホームパーティーのように楽しめそうです！
ワインも美味しい～♪
日本酒は1合瓶で色々
お猪口も選べて楽しい
赤ワイン～♪
カールスバーグ
イタ飯やられていたシェフからのお土産は美味しいフォカッチャ！これ嬉しいです。エノテカ思い出す！
2024/09/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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こちらは東区東桜にある食堂いとめしさんです。
1日2組のお客様を、シェフがジャンルに
とらわれないままに、本当に納得できる
お料理を振る舞ってくださるのが
こちらのいとめしさんです！
カウンターはシェフと近い距離で
ライブ感たっぷりに美味しいお食事と
ドリンクはもちろん、
シェフとのお話も楽しめる素敵空間！
逆に個室は4名さまからですが、
ドリンクはセルフ方式で、
自分たちだけの空間を
ふるで満喫出来るような完全なプライベート感
をラグジュアリーに味わえます！
今回は白トリュフのコース18000円をお願いしました。
ドリンクはコース料金に含まれた
インクルードとなります。
先ずはビールで乾杯です～♪
今回のお料理内容
★鹿児島ふくどめ小牧場 プロシュート ラフランス天
★富山 漬け鰹 大根 菜の花 柚子
★三河 赤鶏笹身 トマトコンソメ 生どんこ 豆苗 とろろ昆布
★渥美 花ズッキーニ ブッラータ
★イタリア 白トリュフ タリオリニーニ
★京都 海老いも 笹がきゴボウ 西京味噌 タルタルソース
★知多牛 もつに サルサヴェルデ
★鹿児島 黒毛和牛ほほ リ・オ・ブール
★〆 駿河 桜海老 ジャスミンライス トムヤムクン
★ジェラート
食材だけを見てもジャンルレスなことが伝
わるかと思います。
どのお料理も美味しいのは勿論なのですが、
何がくるか分からないわくわくがあって、
全部のお料理が驚きと感動があるのが凄いんです！
その中でも今回の驚きと感動は
〆の桜海老のジャスミンライスと
トムヤムクンでしょうか！！！
まさかのトムヤムクン～♪
ご飯が桜えびってところも他では絶対に味わえない
と思うんですが、まぁ～～美味しかったです。
あとは海老芋と笹がきゴボウと
西京味噌とタルタルソース！
この一皿はもう何？？？って感じ(笑)
お芋、きんぴら、タルタルって
それぞれ、馴染みあるのですが、
シェフが手掛けるとこんな素敵になるの？？？
って感じで感動になるんです。
白トリュフのタリオリーニは流石！
美味し過ぎました。
そんなに白トリュフに食い付くほど
グルメでもなければお味が分かる人間でもありませんが
これは美味しかったです。
今回も満足しかないままに、
あっという間にお時間が流れました。
シェフの笑顔にも毎回癒されます。
なかなかお席が簡単に取れないので、
どんどんお邪魔するハードルが高くなっていますが、
定期的に行きたいお店です。
絶対に美味しいものが頂ける
本当に素敵なお店ですね。
いつも美味し過ぎるご飯と癒しをありがとうございます。
ご馳走さまでした