ワイン王子さんが投稿したレストランリューズ（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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レストランリューズ六本木、六本木一丁目、乃木坂/フレンチ

6回

昼の点数：4.8
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.7

6回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.7
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

六本木のグランメゾン

またまた大好きなこちらへ。
夏スペシャリテの鮎を食べに行きました。

アミューズ・・・オリーブのマドレーヌ、ツナのパニプリ
　　　　　　　　オリーブ味のマドレーヌは定番です。パニプリはサクッと中にはツナマヨ。

スープ・・・・・冷製コーンスープ
　　　　　　　　甘さが際立ちます。

前菜・・・・・・海老と蛸
　　　　　　　　火入れが抜群で泡のソースがいい。

前菜・・・・・・フォアグラ
　　　　　　　　火入れが抜群でさっぱりしている。
　　　　　　　　梅ソースでいただく初めての体験。
　　　　　　　　こんなに美味しいフォアグラは滅多にありません。

魚・・・・・・・鮎のスペシャリテ
　　　　　　　　骨を取り出してフリットにしてから元に戻してパートフィロで包んで焼く
　　　　　　　　という手間の込んだ料理です。
　　　　　　　　骨までサクサク鮎の全部が食べられる一品は最高に美味しいです。

肉・・・・・・・豚肉
　　　　　　　　柔らかな火入れは抜群。
　　　　　　　　すーっとナイフが入ります。
　　　　　　　　豚肉の味わい深さに感動です。

デセール・・・・ライチ
　　　　　　　　生ライチは初めていただきました。食感も香りも全然違う美味しさ。

デセール・・・・メロン
　　　　　　　　フレッシュメロン、ミルクアイス、パンナコッタの組み合わせ。
　　　　　　　　爽やかで美味しい。

最後のミニャルディーズまで全てが完璧なコースでした。
ごちそうさまでした。
また伺います。

オリーブのマドレーヌ、ツナマヨのパン

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冷製コーンスープ

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海老と蛸

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パン

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フォアグラ

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鮎

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豚

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ライチ

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メロン

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コーヒー

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ミニャルディーズ

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2025/09/16 更新

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5回目

2024/08 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.7
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

六本木のグランメゾン

またまた大好きなこちらへ。
この頃は海外からのお客様で満席ですね。
さすがミシュラン2つ星。

夏のスペシャリテの鮎を食べ納めしておかないとと訪れました。

アミューズ・・枝豆のマドレーヌはやや塩味があり香りもいい。
　　　　　　　お米のチップスの上にツナクリームは軽い仕上がり。

スープ・・・・ゴールドラッシュという甘いトウモロコシのスープ。
　　　　　　　甘さがはんぱない!

前菜・・・・・オマールのフランにフェンネルのエサプーマ。
　　　　　　　香りのマリアージュが素晴らしい。

前菜・・・・・バイ貝の一品。
　　　　　　　歯応えがある火入れが抜群。
　　　　　　　ズッキーニやおかひじきにパセリオイルの香り。

魚・・・・・・そして待ってました鮎のスペシャリテの登場です。
　　　　　　　身、内臓、骨を余すところなくいただける傑作です。
　　　　　　　鮎を3枚に下ろしてから骨に内臓を塗り揚げます、
　　　　　　　その骨を身に挟み鮎を再構築、パートフィロで包んで焼き上げた一品。
　　　　　　　サクサクの骨の食感とふわっとした身のコントラストがたまらない!!
　　　　　　　素晴らしい一皿です。

肉・・・・・・仔羊のバロティーヌ
　　　　　　　しっとりした肉質で旨みのある仔羊は最高でした。
　　　　　　　爽やかな香りのレモンのコンフィを忍ばせてあるのが憎いです。

デセール・・・メロン
　　　　　　　ソルベ、ジュレ、生のメロンとシンプルに合わせただけですが
　　　　　　　奥深い味に感激です。

デセール・・・紅茶とショコラ
　　　　　　　香り高い紅茶のアイスとショコラのブラウニーの組み合わせ。
　　　　　　　素晴らしい大人のデセールです。

そしてミニャルディーズで〆です。
焼き立てフィナンシェやマカロンも納得の一品です。
ごちそうさまでした。
また伺います。

アミューズ

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スープ

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フラン

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バイ貝

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パン

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鮎

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仔羊

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メロン

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紅茶、ショコラ

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ミニャルディーズ

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2024/08/30 更新

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4回目

2024/07 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.7
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

六本木のグランメゾン

またまた大好きなグランメゾンにやってきました。
この時期は夏のスペシャリテの鮎の一品がいただけます。

アミューズ、前菜から素晴らしい。
椎茸の味が凝縮した一皿、
鯵と水蛸のガスパチョはシンプルだけど味わい深い。
メインのほろほろ鳥もしっとりした食感と皮目の香ばしさ、
そして付け合わせの野菜もそれぞれ火入れ時間を変えて食感のコントラストを出している。
細かなことまで丁寧な仕事で流石です。
デセールの絶妙な塩加減のアイスも美味しい。

でも一番感動したのは鮎の一皿。
鮎を3枚に下ろしてから骨に肝を付けて揚げ、また身の中に戻し
パートフィロで包んで焼き上げています。
この手の込んだ料理方法によって鮎に今まで味わったことがない食感が生まれます。
身の部分がサクふわ!
中の骨がカリッと香ばしく肝の風味も鼻に抜けます。
これは絶品の一皿!!　素晴らしかった。

こちらは料理の味でけではなく、
地下なのに天井が高くゆったりくつろげる空間と心地よいサービスも大好きな理由です。

ごちそうさまでした。また伺います。

帆立、地鶏の肝

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玉蜀黍

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椎茸、バイ貝

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鯵、水蛸

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鮎

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ほろほろ鳥

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塩アイス

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パッションフルーツ

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ミニャルディーズ

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2024/08/04 更新

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3回目

2024/04 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

大胆かつ繊細な料理

またまた訪れました大好きなお店。
こちらの料理はシンプルな素材を大胆に使い繊細に仕上げられていて素晴らしい。

アミューズ・・・米チップスに鯵のタルタル。食感がいい。
　　　　　　　　刻みオリーブが入ったマドレーヌも香りがいいです。

スープ・・・・・ジャガイモとネギのビシソワーズはコクがあって美味しい。

パン・・・・・・リュクサンブルグから冷凍で届くカリふわの焼き立てパン。

オードブル・・・蛍烏賊、山菜、グリーンピースのムース
　　　　　　　　素材それぞれシンプルな味付けだが奥深い味わい。
　　　　　　　　大胆な取り合わせもびっくり。

オードブル・・・ホッキ貝のクリームソース、オレンジの香り
　　　　　　　　お寿司以外であまり食べたことがないホッキ貝が
　　　　　　　　こんな一皿になるとはびっくりです。
　　　　　　　　オレンジソースと相性いいですね!!

魚・・・・・・・平目のスープ仕立て
　　　　　　　　蛤出汁、山菜、たけのこ、一見和食に見えますが
　　　　　　　　素晴らしいフレンチです。

肉・・・・・・・鶏胸肉のバロティーヌ
　　　　　　　　もも肉のムースが巻きつけられた胸肉の柔らかいこと!!
　　　　　　　　脅威の柔らか食感胸肉に感動です。

アヴァンデセールは生姜風味のジュレとブラッドオレンジが爽やか。

デセールは大好きなリ・オ・レが素晴らしいコンビネーションで出てきました。
リ・オ・レとはミルクで煮たお米のお菓子。
フランスのスーパーではヨーグルト売り場にありポピュラーなデザート。
それをレストランデセールでいただきます。
上から日本酒の泡、ほうじ茶のアイス、黒胡麻のあめ、リ・オ・レ、ショコラムースという
構成のデセール。
それぞれの素材が主張しつつまとまっている絶品のデセールでした。

今回も素晴らしいコースでした。ごちそうさまでした。
また伺います。

アミューズ

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ジャガイモとネギのビシソワーズ

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パン

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蛍烏賊、山菜、グリーンピースのムース

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ホッキ貝のクリームソース、オレンジの香り

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ヒラメのスープ仕立て

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鶏胸肉のバロティーヌ

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ブラッドオレンジ、生姜のジュレ、ミカンのソルベ

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日本酒の泡、ほうじ茶のアイス、リ・オ・レ

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ミニャルディーズ

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2024/05/07 更新

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2回目

2023/11 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

繊細な料理に酔う

予約がなかなか取れず何年も過ぎてしまった感じで久しぶりの来店です。
近頃は海外のお客様でますます予約が取りづらくなったみたいです。
東京ミッドタウンの近く、ビルの地下のシックで落ち着いた空間。
以前から行きたがっていた友人達とランチに伺いました。

アミューズ・・・米チップス・ツナ・チーズ、オリーブマドレーヌ
　　　　　　　　ツナクリームとサクサクの米チップスは軽い食感。
　　　　　　　　オリーブが入った塩味のマドレーヌ。

スープ・・・・・菊芋のポタージュ
　　　　　　　　濃厚な菊芋の香りが秀逸。

パン・・・・・・リュクセンブルグから送られてくるパンはサクサクのクラストが
　　　　　　　　特徴的でクセになる旨さ。

前菜・・・・・・金華鯖、茄子
　　　　　　　　塩で〆た鯖は味が凝縮していてモチっとした食感。
　　　　　　　　パプリカのピぺラードソースと一緒に。
　　　　　　　　鯖の下のフロマージュブランを巻いた茄子も絶品。

スペシャリテ・・椎茸
　　　　　　　　新潟産大ぶり椎茸のソテーの上にはラルドの薄切り、
　　　　　　　　下には薄いパイ生地に乗ったシャンピニオンのソース。
　　　　　　　　ここでしか食べられない、きのこの旨みが詰まった一皿です。

魚・・・・・・・スズキのポアレ、ブールブランソース
　　　　　　　　厚い身はふわっとした食感でさすがの火入れ。
　　　　　　　　シェリービネガーの酸味が効いたバターソースにキャベツの
　　　　　　　　甘味が相性抜群。

肉・・・・・・・新潟産ポーク、舞茸
　　　　　　　　えーこれが豚肉!?と思わずビックリした!
　　　　　　　　ナイフの入り方が・・・スーッと撫でただけでキレる。
　　　　　　　　しっとりした食感と溢れる旨みは絶品!
　　　　　　　　このハンパない火入れは最高です。
　　　　　　　　これは今年No.1の豚肉料理です。
　　　　　　　　舞茸のベニエはサクッとした歯応えの後から芳醇な香りが広がる。
　　　　　　　　付け合わせの野菜たちも自然の味で美味しい。

デセール・・・・梨
　　　　　　　　生の梨のサクサク感、ソルベの梨のシャリシャリ感、
　　　　　　　　クリームのトロトロ感、ジンジャーエールのシュワシュワ感、
　　　　　　　　混ざると清涼感いっぱいの味。

小菓子・・・・・和三盆クッキー、抹茶のマカロン、ケーク・オ・フィグ
　　　　　　　　上品なお菓子たち、最後まで旨い。

久しぶりで感動しました。
素晴らしいお料理の数々で大満足です。ごちそうさまでした。
また伺います。

米チップス・ツナ・チーズ、オリーブマドレーヌ

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菊芋のスープ

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パン

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金華鯖、茄子

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椎茸

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椎茸

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スズキのポアレ

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新潟産ポーク、舞茸

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梨

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小菓子

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カフェ

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2023/11/25 更新

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1回目

2016/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

六本木地下の別世界

以前から行きたかった六本木の名店。

2016/726　ランチに二人で訪問
ミシュラン二つ星でロブション仕込みと聞けば気になりますよね。
ミッドタウンからほど近いビルの地下に料理の別世界が広がります。
ランチコースはプリフィクス。

アミューズ・・・・・・トウモロコシのヴルーテ、オリーブのマドレーヌ添え
　　　　　　　　　　　クリーミーでコクがあり甘いスープ、塩辛いマドレーヌとも合います。

パン・・・・・・・・・このパンがバカ旨でビックリ!!
　　　　　　　　　　　温かい状態で出てくるのが嬉しい。
　　　　　　　　　　　なんでもリクセンブルグから取り寄せているバゲットとのこと。
　　　　　　　　　　　ガリッとした食感の外側ともっちりの中身のコントラストが素晴らしい。

前菜・・・・・・・・・鰺のマリネ、野菜のミルフォイユ
　　　　　　　　　　　程よい塩味のマリネが素晴らしい。
　　　　　　　　　　　薄くスライスされた野菜の味が濃い。旨い。

　　　　　　　　　　　和牛ローストビーフのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　旨味のある和牛が最高。色々な野菜と一緒に食べるとより一層旨味が増します。

メイン・・・・・・・・仔羊のロースト
　　　　　　　　　　　ボリュームのある仔羊は噛む程に旨い!!
　　　　　　　　　　　色々焼き野菜とのバランスもいい。

　　　　　　　　　　　鱸のポワレ
　　　　　　　　　　　トマトベースのプロヴァンス風ソースが絶品。

デセール・・・・・・・アプリコットのババロア風?
　　　　　　　　　　　香りがよく滑らかな口当たりで旨い。

　　　　　　　　　　　ミントのソルベとココナッツのスープ
　　　　　　　　　　　口の中にエキゾチックな風を感じます。
　　　　　　　　　　　薄焼きパイナップルチップスが楽しい。

お菓子・・・・・・・・アーモンド菓子、パートドフリュイ、マカロン
　　　　　　　　　　　どれも基本に忠実な味です。
　　　　　　　　　　　ピスタチオのマカロンが旨い。

こちらの料理はポーションも大きいしコスパもいいし、納得のコース料理です。
華麗な料理というよりはスマートな料理という感じ。
ごちそうさまでした。

アミューズ

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パン

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前菜

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前菜

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肉

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魚

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デセール

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デセール

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お菓子

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2016/08/04 更新

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ワイン王子さんが投稿したレストランリューズ（東京/六本木）の口コミ詳細

レストランリューズ六本木、六本木一丁目、乃木坂/フレンチ

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