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先付けのカツオ 程よい脂と厚み、もう美味しい。
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イクラ 撮る前にちょっと食べちゃった笑
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のどぐろ プリプリスルン。回転寿司のそれとの違いに感じる大将の技術。（初めて“のどぐろ"を有り難いと思いました）
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マツカワガレイ 人生お初！のネタ。これがカレイ、だと…。平目より旨いの評に違い無し。
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"エビ"…と大将の手 "和食は食べられないモノは膳に供さない"ので尻尾は外すそう。口の中はエビで一杯！
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卵焼き 出汁の加減と温度のこだわりが素晴らしい。
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鯵 思い出せば魚の臭さなど微塵も感じず、旨味だけが記憶に残りました。
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鯖 締め具合と薄く乗せた昆布、タレ。 主張し過ぎず引き過ぎず、バランスの妙。
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妻ちゃんの手に"雲丹に昆布塩" ご飯ごと溶けます。 他の鮨もそうですが、シャリとの一体感ってよく聞くけど、これかぁ。。
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穴子 白焼きもあるのがとても嬉しい。
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白子ぽん酢 妻ちゃんの好物でよく譲りますが、今日だけは無理。タレまで飲める逸品。
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戸井港の鮪赤身 マンボウとは違うのだよマンボウとは笑
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トロ トロトロスルン。
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炙り "炙って美味しい時にしか出しません"との事。ラッキー！
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コースの締めの干瓢巻 なんかホッとします（小市民感）
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美味しいと聞いて、コース外オーダーの"稲荷ずし" 美味さのダメ押し。
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ランチで初訪問。
お店の事は情報では知ってはいたけど価格帯に腰が引け、長く暖簾をくぐる度胸の無かった私。
きっかけは某テレ東の街紹介番組、の予告。
次週は駒込特集、鮨屋が紹介されそうなカット。
"高はし"さんに違い無い！
なら本放映前に…とミーハー心がつき、放映前日にランチ予約し訪問。
ひよって（まずは小手調べ…した方がいいよね、などと小賢しい私）最低価格の握り5,000円コースでと考えていたところ、妻ちゃんの「折角なんだから」との言葉に背中を押され、8,000円コースへ変更。
結果は大吉で、ただただ美味しかった！
（妻ちゃんナイス！！）
高級鮨での経験はあまりないので、細かい解説は他の方にお任せ致しますが、大将のこだわりが随所に感じられ、食事満足度もほんとに高かったです。
……後日、番組を見ながらいろんな意味でニヤニヤしたのはいうまでもございません。
※下書きで保存しておいたつもりがうっかり公開されていたので、慌てて追記しました（照）