-
町田の評価の高い2軒 同じ方が、仕切っているのでしょうか。「町田観光」＆「もぐら」
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15529305 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15529305","content_type":"ReviewImage","content_id":15529305,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
『旅宿的居酒屋』
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15529325 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15529325","content_type":"ReviewImage","content_id":15529325,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
「町田観光」演出が細かい☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15529357 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15529357","content_type":"ReviewImage","content_id":15529357,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
コース料理《2段桶》から、START。1段目。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15529427 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15529427","content_type":"ReviewImage","content_id":15529427,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
2段目。飲兵衛の理解深い始まりです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15529453 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15529453","content_type":"ReviewImage","content_id":15529453,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
評判通り 刺身、質良し☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15529491 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15529491","content_type":"ReviewImage","content_id":15529491,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
熱した煉瓦で提供。チキンとフライドガーリック。たまらない〜っ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15529560 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15529560","content_type":"ReviewImage","content_id":15529560,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
まぐろっ‼ インパクト絶大☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15529608 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15529608","content_type":"ReviewImage","content_id":15529608,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
オチまで、創造力豊かっ‼ 手抜きナシ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15529625 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15529625","content_type":"ReviewImage","content_id":15529625,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
「ペンギン‼」こんな遊び心。手間を惜しまず、お客との対話を試みる姿勢。個性満点☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15529691 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15529691","content_type":"ReviewImage","content_id":15529691,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
飲み放題メニュー☆ イマイチ梅酒 美味しかったですよ♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15570079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15570079","content_type":"ReviewImage","content_id":15570079,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ちからのかぎり 待っていてくださるそうです。嬉しいですね。（笑）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15570083 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15570083","content_type":"ReviewImage","content_id":15570083,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
求人ポスター 良い理念だと思います。こちらの店長さんと、語り呑みがした〜い‼
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15570094 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15570094","content_type":"ReviewImage","content_id":15570094,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
「町田」侮ることなかれ。
ゼミ呑み 第２回。２度目の町田 凱旋です。
それにしても町田。見渡すととても栄えています。
立川の比ではない。人の数も 全然立川の上ですね。
そんな町田呑み。
食べログ高得点のこちらのお店にお邪魔しました。
今回は３人。４人用のテーブル席に通されます。
他の方の写真にある レースのカーテンで演出された、個室風の席。
テーブルも含め、コンパクト４人席。という感じですが、演出で「個室風」が『個室』のような空間に彩られています。
とても、落ち着きます。
土曜日１８時３０分入りですが、店内ほぼ満席という賑わい。人気店舗なんですね。
それでも終始、落ち着いてゆっくり語り飲みができました。こういう工夫は、満足度を高めます。
席に着くなり、テーブルには≪インパクト大≫ キャベツに刺さった野菜串！
ほぉ。面白い。こういう展開は、初めてです。
そしたら更なる玉手箱。２段桶となっていて、更に小鉢７品盛り。
スゲーーーーーー☆ 考えられている。（笑）
演出の素晴らしさ『驚き』・『感動』のfirstパンチ☆が飛んできますが、呑み始めてジワジワとこの切り出しの奥深さ。
呑兵衛の深層ニーズ。しょっぱなから、多彩につまめるというありがたさ。そして７品小鉢の構成が、お酒に合うセレクト。
うならされます。
それでも２段桶でテーブルいっぱい。
「これ、次の料理持ってこれないね。（笑）」笑って話ながらも、これである程度もたせるんだろうなぁ。と想像しましたが、全くそんなことお構いなし。次々に料理が出てきます。良い意味で、次々と想像を覆し・どんどん高まる期待を簡単に上書きしていきます。
～呑兵衛のあいまい記憶レベルですが…～
・お通し？ ２段桶☆（詳細前述・写真の通り）
・手作り豆腐（アツアツ☆醤油ではなく、豆腐の旨味で食べさせてくれます。）
・刺身盛り（鮮度・品数 文句なし☆ 醤油の小皿 １皿１皿違うもので、しっかり冷えています。）
・茹でキャベツ？（お通しの野菜串が刺さっていたキャベツが調理されて戻ってきます。）
・焼き鶏☆フライドガーリック盛り☆煉瓦乗せ（魅せる一品。お味も◎。）
・まぐろのカブト焼き！（ここまで出しますか。そんな勢いを魅せてくれます。トロトロのカマトロ。美味でした。）
・鶏雑炊（〆にさっぱり☆ 良い感じ。）
・ペンギン！！（最後まで手抜きなし。遊び心満点☆）
4,500円呑み放題レベルで、ここまでしていただくと感服致します。
料理の個性満点。こういう形で盛り上がると、呑みの席のトークも盛り上がります。
こちらのお店 一貫して感じるのが、≪お客（利用者）の立場で、全て考えている。≫ということ。
こうしたら便利だろうな・嬉しいだろうな・ゆっくりしてもらえるだろうな・・・
『一貫しています。』
普通のよくあるビル内テナント。
内装演出。入口から意味のない「上がって・下がる階段。」（笑）間を作っています。
ロフトで魅せたり。空間効率落ちても、カウンター以外は個室風の徹底。
呑み放題システムも、一般的な（というか殆どのお店ですよね。）２時間・３時間区切りではなく、３０分単位で延長フリーのシステム。
料金設定も決して割高ではない。電話で事前に時間設定が必要と思って尋ねましたが、当日の流れで構いませんとのこと。
要するに後の予約を入れない・お客の回転効率を棚上げしても、お客の『時間』を大切にしてくれています。
自分のドケチ性分の思いつき(退店時間確定することまで、気づかなかった。浅はかf^_^;)で、呑みが落ち着いた早い段階で〆てもらったんですが、料理１品 出せなかったとのことで200円引いてくださったとのこと。普通ならお構いなしで出すだろうし・出さなくても絶対出す直前のもので ロスにせざる得ないだろうに、料金減額までするなんて。
『お客の視点。』 よく言うありきたりなサービス論ですが、口だけではなく ここまで形作られると、べた褒めしてしまいます。（笑）
色々切り詰めているのでしょう。支払いもこういうお店（お値段以上のサービスしてくれるお店の意）なら、カード払いできないだろうな…。と思いながら尋ねると「できますが、お時間いただきます。宜しいですか？」とのこと。こじんまり店舗の場合、正社員ないしカード払いの扱う人が決まっているのかな。と思っていたら、お店を駆けて飛び出すお姉ちゃん。（笑）恐らく、系列隣接店舗で合わせてなんとかやっているんでしょう。
「できません。」で済まさず、『工夫と手間・努力でできることは、できる限りやる。』そういうことなんですね。これもあまりない経験でした。
また、その待っている間 行き来するお店の方、行き来する度・どの方も「お待たせしてすいません。」「もう少しお待ちください。」必ず、一言入ります。細部まで、一貫して「お客さんの望むことを、やろうぜ☆ヘイ！」そんな意気込みを感じます。
そんな姿勢を、言葉でなく 接客の随所の笑顔だったり・心遣い。料理のこだわりだったり・遊び心。
お客に問いかけ・投げかけてきます。目の見えないコミュニケーションを感じました。
こういうお店に出逢えると、嬉しくなってきます。
いやぁ。有意義な時間（呑み会としても・食事としても）を過ごさせていただきました。
こうやってまとめてみて思いましたが、なんか居酒屋の域を超えて、良質な『旅館』でお食事をいただいたような満足感がありました。《おもてなし》の精神で、旅行独特の現実逃避の時間を提供してくれているのかも、しれません。お店の名前に繋がった。（笑）
胸を張って、オススメできるお店です。
ご馳走さまでした。