杉ちゃんmastarさんが投稿した中華そば髙はし（東京/飯田橋）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、杉ちゃんmastarさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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中華そば髙はし飯田橋、後楽園、水道橋/ラーメン、つけ麺

5回

夜の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2025/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

予備校の先生の勧めでお邪魔してから… 30年弱☆彡飯田橋に来るたびに通う「my best ラーメン」通うたびに、美味い・旨い・うまい・・・とハマり続けています。

食の美味しさ・評価は、十人十色。
世界各国・各地方で食文化がこれだけ違うこと。
生まれ育った実家の味が一番ということ。

これだけで「食べログの評価点」は、あくまで『参考点』という話だと思っています。
とはいっても、食べログ百名店のお店や人気店に行っては、「美味しい♪」
でも、一回行って完結している自分がいます。

しかし、河合塾池袋校の現代国語の先生が勧めていたここにお邪魔したのが、19歳頃？としたら、もう30年弱通っていることになります。
最初に食べた時の印象は、『そんなに絶賛するほど？』と思ったけど、
何気なく2回・3回・・・と行くたびに、はまり続けた自分がいて。
石神井公園～蘇我淑徳大学に通っている大学時代も時々無性に食べたくなって、寄り道してまで通い始め…。
福祉職に就いてから、飯田橋は東社協さん絡みなど年に数回研修などでお邪魔する度に通い続けています。

飯田橋に来たら、他のお店に目もくれず、ここのラーメンを欲してしまう。
そして、食べながら脳裏では『旨い。。。美味い。。。うまい。。。』

なんなんだろう…。
塩気というか・旨味というか。
麺とスープ。チャーシューのバランス。
絶妙すぎて、注文は「チャーシューメン・ジャンタン」。
学生時代は、1,100円ぐらいだったと思うけど、今は1,400円。

お値段は変わったけど、美味しさ・接客・雰囲気・・・流れる音楽まで、ここまで変わらないお店は、珍しいと思います。

今の時代、ツンデレ感が前面に出ているお店柄は、評価の分かれるところだと思います。
でも、30年前からこのスタイルなんです。
厨房の店主さん・フロアーの女性、30年間ずっとこの間合いなんです。
誰がどうの言える次元ではなく、自分はこのお店柄が大好きです☆

ここまで出来上がったお店だと、『変わらない。』ということが、私たちユーザーに大切なことなんだ。と教えてくれるお店は、ここだけです。

評価点が甘いと時々突っ込まれる自分ですが、自分はこれ以上求めることが無い☆マイパーペキ☆「実店舗」の☆5点が評価基準と考えていますが、自分はここと「いつ樹（青梅）」さんが、☆５になります。
これからも、通い続けると思います。
ご馳走さまでした。

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チャーシューメン・ジャンタン 1,400円。

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2025/01/24 更新

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4回目

2019/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.6
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

一番好きなラーメン屋さんを聞かれたら、ここを挙げます。食べこなせば・食べこなすほどハマる不思議な魅力。二十年通い続ける不動のマイNO.1.ラーメン。何も変わらず、お互い歳とったなぁ☆と思います。（笑）

そうなんです。
一番好きなラーメン屋さんここです。
なんでなんだろう。。。

先日、「いつからこういうの書いているんですか？」と聞かれて、
『5～6年ぐらいじゃないでしょうか。そんなに長くないと思います。』なんて答えましたが、
食べログマイベストレストランは、2012年～ですね。

（2019.10.22.現在）
行ったお店；1,351
口コミ；1,244
まとめ；23（最近、挙げてないなぁ…）
フォロワー；3,501
訪問者数；127,701人
いいね！；86,827

お陰様で、独りよがりの拙いレビューですが、自分の中で貴重な『趣味』となり、なかなか辞められなかった「パチンコ」も辞めることができて（笑）、しがない会社員の小遣いの範疇での色んなお店にお邪魔させていただきました。
色んなご縁に恵まれながら楽しく、食べログ活動続けさせていただいております。

ジャンル内訳は・・・
①居酒屋；380件
②ラーメン；235件
③つけ麺；122件
④焼鳥・串焼・鶏料理；120件
⑤魚介料理・海鮮料理；111件
⑥そば・うどん・麺類；101件
⑦イタリアンン；96件
⑧ダイニングバー；91件
⑨天ぷら・揚げ物；89件
⑩中華料理；86件

「イイと言われるお店☆を体験したい！」「埋もれた良店☆を発信したい！」とジャンルを問わないスタイルを意識してきたので、あんまり偏っていませんが、純粋に一人で・ランチでも訪問しやすいラーメン・つけ麺は、多いです。

イマドキ☆トレンドの流行りという意味や、インパクト☆のあるお店、一般的な評価の高いお店・・・あまたありますよね。
「髙はし」さんは、そういう意味ではラーメンマニアの皆さんたちからは、あまり目立たないお店なのかもしれません。

でも、「予備校時代」からだから、自分は20年以上通い続けていることになります。
年月考えると、地元立川で気に入って通っているお店より、圧倒的に訪問回数が多いと思います。

簡単な日本語で表現すると、通えば通うほどハマっていったお店です。
河合塾池袋校の現代文の先生に勧められて、初めて行った時は「フーン♪」と絶賛☆というほどではなかったんです。
でも、近くに寄ったから・・・と２回目、３回目・・・と重ねる度に、なんだかハマっていって、今では「近くに寄ったら必ず行きたいお店。」という存在になりました。

自分、食べログの評価点皆さんより高いと思います。
『文句なし！このままの味とサービスで、ずっと通い続けたい！』という現存するお店で『☆☆☆☆☆』星５つをつけたくて、高はしさんは、自分的にはネ申レベルなんです。

何故そこまで愛せるのか・・・
お店の方の愛想も良いわけではありません。
でも、20年通い続けて、その振る舞い・言葉の意味するものから、小さなお店でできるだけ効率的に回転重視☆しながら、お客さん同士窮屈だったりならないように配慮されています。
お客本位のスタンスが徹底されているんです。
通ってわかる ≪奥深い魅力≫ が、ここにはあります。

スープ・麺・チャーシュー・醤蛋・・・この絶妙なバランスもクセになるんですよね。

こうやって振り返ると、ラーメンのトレンドも移り変わり・・・
飯田橋という地も、人気店が多く、飲食のトレンドスポットとして注目されている駅ですよね。
それでも、この20年。
ほとんど変わらず、『5～6人の外待ち』という不思議な安定した人気を誇っているんですよね。
ほんと不思議。（笑）

とりあえず、自分と同じように魅せられたリピーターがいることは、間違いないんだと思います。
今後も機会あれば、お邪魔し続けたいと思います。
ご馳走さまでした。

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焼叉麺 1,050円 + 醤蛋 100円。

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焼叉麺 1,050円 + 醤蛋 100円。

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焼叉麺 1,050円 + 醤蛋 100円。

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焼叉麺 1,050円 + 醤蛋 100円。

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2019/10/22 更新

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3回目

2019/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

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2019/10/22 更新

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2回目

2017/10 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.7
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

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2018/01/14 更新

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1回目

2012/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

マイNo.１☆ ラーメン。

（訪問数え切れず）

ラーメンは、好き好き。
その前提に立って語らせていただくと、自分が１番大好きなラーメン屋さんです。

≪マイレストラン 2012≫で、『１位☆』とさせていただいたお店です。

出会いは、予備校のとある先生が勧めてくれたから。
最初の食べた印象は、それほどの衝撃を覚えませんでしたが、暫くするとまた無性に食べたくなる。
大学時代も近く寄る度に通い… 働き始めても東京の知的障がい者福祉のメッカとも言える飯田橋ですので、研修など機会ある度にお邪魔し… 数えきれないほど、伺っています。

四ッ谷の「こうや」から独立されたとのことですが、こうやと食べ比べると《進化形》という感じ。

たまらなく旨いです。
アツアツのスープに細麺なんだけど、チャーシュー・シナチク・万ねぎ・煮玉子…
ボリュームもありますが、飽きのこない完成度の高いバランスのとれたラーメンです。

最初は、「フーン☆」程度だったのですが、しばらく経つと無性に食べたくなり・・・
食べ重ねるごとに、満足度が高まっていった不思議なお店。
今では、毎回「美味かったぁ♪」と昇天☆させられます。

こうや系ということで、「ワンタン麺」が主なのかもしれませんが、自分はここの『チャーシュー麺』が好きです。
トロトロのチャーシューの旨味が、この麺・スープとマッチして絶妙。
ジャンタンと称する煮玉子も独特。ガチガチの黄身です。
しかし、しっかり単独での味わいがあり、スープ・麺と対等にコラボしてきます。

麺は、主張少ない細め。太めのモチモチが好みの自分では不思議なんですが、このおしとやかさがこの１杯には絶妙にしっくりきます。

本気の☆５なので、すいません。ケチがつけられません。(笑)

お店の雰囲気も独特。

寸胴鍋と格闘する店主と接客担当の２人で回しています。接客の方お２人の方で交替。でも、どの方も愛想は乏しいですが、仕事はきっちりこなす３人。しっかりお客の出入りの言葉かけは漏れないし、接客の２人は愛想笑いはなくてもテキパキきっちり仕事されます。お水のケアもしっかりしてくれます。

微妙な緊張感が、私語を慎む空気を醸し出していますが、食べること・味わうことに集中させてくれます。

そこに１０年以上前からブレない「カントリーミュージック。」このミスマッチがたまらない。

とにかくこの『個性。』　たまりません。
ラーメン屋の個性が目立たなくなった昨今、昔からのブレない方向付けが、逆に今では新鮮だったりします。

これまでも大変お世話になったお店ですが、これからもずっと・ずっと・ずーーーっとお世話になるお店です。
今回も、とても美味しくいただきました。
ご馳走さまでした。また、お邪魔します☆

【レビュー】
　2012.8.
　2013.2.

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Ａ１出口から

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中華そばジャンタン 800円

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叉焼麺・ジャンタン 1100円。

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2013/02/03 更新

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杉ちゃんmastarさんが投稿した中華そば髙はし（東京/飯田橋）の口コミ詳細

中華そば髙はし飯田橋、後楽園、水道橋/ラーメン、つけ麺

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禁煙・喫煙

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中華そば髙はし飯田橋、後楽園、水道橋/ラーメン、つけ麺