1回
2022/10 訪問
多摩ミシュラン☆☆☆星3っつ！遠方からでも日野に足を運ぶ価値がある名店。このお料理・お酒飲み放題でこのお値段、ちょっとあり得ない次元でした。【～11月末 日野市PAYPAY30％ポイント還元中！】
白穂乃香。
羅臼の昆布と枕崎の鰹節で取ったお出汁。
ズワイガニの春巻きとほおずき。
ズワイガニの春巻きとほおずき。
ズワイガニの春巻きとほおずき。
特別純米 伯楽星。
特別純米 伯楽星。
平目 あん肝ポン酢かお塩で。
平目 あん肝ポン酢かお塩で。
平目 あん肝ポン酢かお塩で。
平目 あん肝ポン酢かお塩で。
平目 あん肝ポン酢かお塩で。
あん肝ポン酢合わせ☆めちゃくちゃ美味しかったです！
鮪（中トロ・赤身・天身）ヤマトイモのせ。
鮪（中トロ・赤身・天身）ヤマトイモのせ。
鮪（中トロ・赤身・天身）ヤマトイモのせ。
播州一献 純米吟醸 播州産山田錦。
播州一献 純米吟醸 播州産山田錦。
（サービス）白子の初物
（サービス）白子の初物
純米吟醸 飛露喜。
お椀 牛ホホ肉と焼き茄子。
お椀 牛ホホ肉と焼き茄子。
お椀 牛ホホ肉と焼き茄子。
（牛ホホ肉）ホロホロのウマウマ。
まさかの鰻っ☆
達磨正宗 熟成三年。
達磨正宗 熟成三年。
達磨正宗 熟成三年。
関西風 地焼きの鰻。
関西風 地焼きの鰻。
一口御飯♪
関西風 地焼きの鰻。
清酒竹鶴 純米。
佐賀牛とキノコのグツグツ。
佐賀牛とキノコのグツグツ。
佐賀牛とキノコのグツグツ。
東洋美人 純米吟醸50。
東洋美人 純米吟醸50。
大山地鶏を一夜干しにしたものと雲仙ハムのハムカツ。
大山地鶏を一夜干しにしたものと雲仙ハムのハムカツ。
大山地鶏を一夜干しにしたものと雲仙ハムのハムカツ。
鰻の肝焼き。
鰻の肝焼き。
大山地鶏を一夜干しにしたものと雲仙ハムのハムカツ。
大山地鶏を一夜干しにしたものと雲仙ハムのハムカツ。
鍋島 特別純米酒。
牛テールと大根の炊き合わせ。
牛テールと大根の炊き合わせ。
清酒酵母仕込 甲州 2021。
清酒酵母仕込 甲州 2021。
十割蕎麦（中）。
十割蕎麦（中）。
十割蕎麦（中）。
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 ひやおろし。
〆のカレー。
アイス。
2022/10/30 更新
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【謝罪】すいません。
「上質お酒☆飲み放題」というパラダイスに溺れてしまい、完全にストッパーが外れてしまいました。
品のない飲み方をしてしまった…★と猛省です。
でも、あの名曲のフレーズが頭を駆け巡ります。
『飲み過ぎたのは～♪ あなたのせいよ～♪』（笑）
こちらのお店との出逢いは、Instagram 立川レディースの2大巨匠さんが、絶賛投稿☆していて、マークしていました。
ただ、なにぶん限られた小遣いで食べ歩き・飲み歩きを楽しむしがないサラリーマンには、ちょっとお値段的なハードルが高く、なかなか飛び込めないでいたのですが、この10月・11月と「日野市 PAYPAY30％ポイント還元！」が降臨☆ このチャンスを逃すまい♪とお邪魔しました。
良店を駆け回っているフォロワーさんのオススメなので、勿論期待値☆ＭＡＸ☆でしたが、最高に美味しいお料理と店主さんセレクト日本酒のペアリング。
美味しすぎて、テンポよく「一品・一杯」いってしまったのですが、これで「11,000円」って破格すぎます。
数少ない高級グルメの経験値ですが、上質感のあるカウンターで楽しむ ≪おまかせコース×店主さんおまかせペアリング≫
「三宅輝」さんの記憶が鮮明によぎって、「春巻き・白身・鮪・お椀・鰻」とお料理も被ったこともあって、思いっきり比較評価してしまうのですが、お料理のレベルとしては決して負けていない☆ペアリングしてくださった銘酒をグイグイ引き立てる力強さを感じました。
そして何より、その着地点が『11,000円』という異次元なコストパフォーマンスで、これだけ呑んだ自分が言うのもなんですが『もっと取ってください。』とさえ思ってしまいます。
☆★
【おまかせコース】
・十品（本日の厳選食材）11,000円。
先附、お飲み物の料金は、コースに含まれています。
【日野市 PAYPAY30％ポイント還元 実質7,945円。】
羅臼の昆布と枕崎の鰹節で取ったお出汁。
ズワイガニの春巻きとほおずき。
平目 あん肝ポン酢かお塩で。
鮪（中トロ・赤身・天身）ヤマトイモのせ。
お椀 牛ホホ肉と焼き茄子。
関西風 地焼きの鰻。
佐賀牛とキノコのグツグツ。
大山地鶏一夜干しのチューリップと雲仙ハムのハムカツ。
鰻の肝焼き。
牛テールと大根の炊き合わせ。
十割蕎麦（中）。
〆のカレー。
アイス。
白穂乃香 × 2杯。
特別純米 伯楽星。
播州一献 純米吟醸 播州産山田錦。
純米吟醸 飛露喜。
達磨正宗 熟成三年。
清酒竹鶴 純米。
東洋美人 純米吟醸50。
鍋島 特別純米酒。
清酒酵母仕込 甲州 2021。
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 ひやおろし。
☆★
スターターの春巻きから凄かった♪
ズワイガニ観☆満載。
平目×あん肝ポン酢というマッチング♡
この時点で、ここはヤバいと確信。
鮪・牛ホホ肉とその質感が最高☆なんですが、それぞれの魅せ方・合わせ方・美味しさの着地点が秀逸。
畳みかけるように魅了されっぱなしのところで、まさかの鰻。
このお値段で、鰻と向き合えるとは全く予期していなかったので、すげ～感動☆
しかも、関西アレンジの蒸さない地焼き鰻。
ふっくら×パリパリ×旨旨濃厚タレ☆ 鰻の活かし方も最高 ☆
一線を越える名店の要素に「感動☆」という心を動かすインパクトがあると思うのですが、申し訳ないのですが、ここまでキレッキレで攻め込まれるという心の準備をしていなかったので、感激しまくりでした。
その後も、佐賀牛の和風アヒージョ・大山鶏のチューリップ・極上ハムカツと、秀逸なお酒のアテが連発☆☆☆
ごめんなさい。お蕎麦以降の記憶が…（汗）
だけど、しっかり写真は撮っているという…。
習慣というのは、恐ろしいです。（苦笑）
色々ご経験されたとのことですが、銀座の久兵衛さんでもご経験あるとのこと。
中央線沿線で色々物件を探されたそうですが、最終的にこの日野の地でお店を構え、今年12年目を迎えられたそうです。
たった一駅の隣町なのに気づきもせず、今更感ありますが、スゲ〜お店見つけちゃいました。
店主さんは、まだまだ色々進化していくイメージを持たれているそうです。
若いご夫婦で営まれていて、和かな奥様やバイトさんも親しみやすく、しっかりリピーターさんがついている☆地域で愛されている名店でした。
本当に美味しかったです。
ご馳走さまでした。