1回
2017/07 訪問
奮発酒の新しい選択肢☆ お料理も・雰囲気も・店主さんのお人柄も、抜群の個性が立川でも際立つ良店。
生ビール／プレミアムモルツ 580円。
お通し。
青いちじくごまがけ 600円。
景虎（新潟県 超辛口）580円。
皮付きヤングコーン 700円。
やきいも黒瀬（鹿児島県）580円。
カメノテ塩茹で 1,000円。
刺身盛り合わせ（サービス）、あずまみね（岩手県 純米吟醸）1,000円。
尾崎牛（宮崎産）牛カツ 3,800円。
2017/07/05 更新
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先日、ポンと行ってみたらイイ感じだった「創作和食 籠る」さん。
その2号店？
立川南口・駅チカの新しいビルで営業されていると知り、やりとりさせていただいているレビュアーさんも絶賛☆されていて、行かなきゃ〜♪ と思ってはいたのですが、多分自分の呑み方・食い方では諭吉覚悟★とは認識していたので、なかなか飛び込む機会作れず…
ボーナスの臨時小遣いが支給されたチャンスに、ココぞとばかりにお邪魔しました♪
この手のお店はPAYを躊躇していたら魅力を充分味わえず不完全燃焼で終わるのがオチなので、
「ケチケチしないぞ…」
覚悟を決めての訪問です。（笑）
立川南口。
歩道橋をそのまま進む形。
モノレール立川南駅、
歩道橋から、ビルのエレベーターに直結です。
「リュドコマンセナチュール」さんの新店が3階。
こちらは、エレベーターで4階です。
ぉお！「籠る」さん☆ならでは☆の間接照明を上手く使った、上質空間。
カウンターにお邪魔しましたが、とても落ち着きます。
テーブル席が２卓。キャパとしてはそれほど大きくありませんが、新築ビルで立ち上げから入居されたので設計からアレンジされたそう。居抜きではできない、このお店らしさをとことん突き詰めた感が細部から伝わってきます☆
とりあえず、店主さんにご挨拶。
訪問の経緯を説明☆
こういうご縁も色んなお店に行くきっかけになって、自分は嬉しいです♪
とりあえず、初対面の第一印象☆って不思議ですよね。
大概、最初の印象で話が深まるか・上辺で終わるかわかりますよね。(笑)
この日は、色々お話させていただきとても楽しく・美味しいお酒をいただきました。
☆★
お通し。
青いちじくごまがけ 600円。
皮付きヤングコーン 700円。
カメノテ塩茹で 1,000円。
刺身盛り合わせ（サービス）。
尾崎牛（宮崎産）牛カツ 3,800円。
生ビール／プレミアムモルツ 580円×2。
景虎（新潟県 超辛口）580円。
やきいも黒瀬（鹿児島県）580円。
あずまみね（岩手県 純米吟醸）1,000円。
計 10,050円。
☆★
こういう滅多に来れないお店は、ここぞ☆とばかりにがっつきます。(笑)
オススメを伺うと、『尾崎牛』そこらへんでは食べられないとのこと。
大概地名が付くところ、生産者さんの名前で評価されていて、全国でも30箇所程度しか卸してないそう。
ググったら、銀座で看板に掲げたお店があるくらい。
そして旬のモノ☆として進めていただいた「青いちじく」「ヤングコーン」「カメノテ」をいただきました。
これが、それぞれ美味しかった☆
青いちじくは、『ごまがけ』テイストがすんごぃピッタリ。珍しいという青いちじく。
かなり短期間の季節もの☆ということですが、美味しくてソッコーで日本酒頼んじゃいました。(笑)
で、大ヒット☆が皮付きヤングコーン。
これが、すんごぃ旨い！皮をムキムキ☆こびとのトウモロコシ☆って感じですが、食感がプリプリ。
お塩が基本みたいですが、自分はいりませんでした。ヤングコーンの甘みというか・旨みでニヤケマス。
髭も食べられるよ☆とのことでしたが、その髭がまた生き生きとしているんです！これは、また食べたい逸品です♪
カメノテは、太鼓さんで食べられると聞いたことがありますが、珍しいですよね。
普通に食べ方がわかりませんでした。(笑)
で、おススメの尾崎牛。
スタンダードのステーキではなく、おススメは「牛カツ」とのことで牛カツでいただきました！
もうルックスから☆ぉお～☆火入れ加減が見るからに絶妙とわかります。
一口いただいて、そのとろける具合にムヒヒ～☆
これ、石ちゃんだったらどんなリアクションするんだろぅ。
そんなこと考えちゃうぐらい、美味しかったです。(笑)
せっかく来てくれたから☆とサービスしていただいた刺し盛りも、お店のレベルの高さがヒシヒシと伝わってくるハイレベル。
店主さん☆様々な経歴をお持ちで立川ではこの間火曜サプライズに出ていた「いか天国」さんの立ち上げをされたそう。
市場ではなく生産者やそれぞれの現地から仕入れるスタイルで色々イイもの・珍しいものを仕入れているそう。
採算合うんですか？と素人丸出しの質問しちゃいましたが、厳しいけどご自身のスタイルを大事にしたい。とのことでそういう姿勢がイイですよね♪ こういうお店の心意気こそ、お店の個性としてリアルに伝わってきます☆
美味しかったなぁ♪
想定通りの諭吉さん☆
でも、全然高いと感じさせない満足度の高さで、機会あったら☆また来たい！です。
立川のご馳走酒☆でおススメに必ずエントリーされる良店だと思いました。
ご馳走さまでした。