1回
2016/06 訪問
飛び込みにくい外観とは、真逆の親しみやすいご主人に、上質な日本料理。ランチは、しっかり作り込まれて、お得感あります♪ご主人を慕って来られる常連さんもいらっしゃって、ウェルカム☆な雰囲気が嬉しい良店。
ご主人のお気持ち☆サービス。
「カツオタタキ（土佐造り）と豚角煮のセット 1,000円。」
日替わりメニュー 1,000円☆一本勝負のランチ。
ランチ始まりました！
ひっそりと錦町にopenした、お店です。
カウンター☆
お刺身盛り合わせ 1,800円～
牛（味噌）シチュー 800円。
かぶの海老そぼろあん 1,000円。
満寿泉 本格辛口 通（本醸造） 900円。
サービス♪
2016/06/07 更新
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（再訪 2016.6.)
慌ただしい流れでしたが、駅に向かいながら飯ど〜しよ〜☆ というくだりで、この日のランチメニュー「カツオタタキ（土佐造り）と豚角煮のセット 1,000円」が目につき、衝動的に飛び込んじゃいました。f^_^;
最近ランチを始めていらっしゃって、ここのご主人ならしっかりしたものを出されるはず☆という確信がありましたので、機会を伺っていました。
先客にお2人。
常連さんのようで、ご主人のトーク・トップギア☆に入っていました。（笑）
でも、こういうカウンターで楽しむお店で、ご主人の個性がはっきりしているお店好きです♪
暫くして出されたのが「サービスだから好きに摘んで♪」と太っ腹☆な展開。アラの部位とはいえ、ご主人のお人柄が伝わるサービス。嬉しいですね。
で、出していただいた鰹は薬味が乗っています。モノを知らぬ自分は、今回ググって「土佐造り」というアレンジの仕方を知りました。_φ(･_･
角煮も小鉢もしっかり作り込まれた美味しいもの。急いでがっついていただいたのが、申し訳ないくらい。f^_^; とみやまさんらしい、上質感のある美味しい和食ランチでした。
歳のせいもあり、ガッツリよりこうして質と量（品数の意）のバランスが良いランチに喜びを感じます♪
でも、こういう敷居が高そうなお店がこういうウェルカム☆なランチだと、夜も来やすくなりますね♪
ご馳走さまでした。
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研修の研修に行ってきました。
「人を育てる仕組み。」
「人が育つ仕組み。」
研修に積極的に行っていただくことだけでは、人は育たない。職場内のOJTの充実。大きな課題です。
自分たちの組織・チームにフィットする形 作っていかなくては。
今回の研修の「気づき」大きかったです。
具体的にやりたいことも、幾つかイメージできました。来年度に向けて、具体化していきたいと思います。
そんな流れで、ちょっと奮発してでも 落ち着いた所で一杯やりたい♪ それで思いついたのが、こちら。
立川南口。「ギューミー」さん・「HALBAL」さん・「キッチンキング」さん・「新中華」さんの通り。というと、わかる人にはわかるでしょうか。
旧市役所・現在の子ども未来センター方面です。
徒歩 10分ほど。
こんなところに☆ Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ という場所に落ち着いて、高級感を出した日本料理のお店ができました。
お店の前に張り出されたメニューでは、4000円・6000円のコース。
単品もそれなりのお値段なので、なかなか飛び込めず やっと機会が整い（笑）、満を持して飛び込みました。
外観のイメージのまま、高級感あるカウンターのみのこじんまりしたお店です。
親父さん、お1人でやられていました。
先客で1名いらっしゃったのですが、帰られてから、色々お話させていただきました。日本料理のお店を経験された後、長いこと藍屋の厨房を任されていたそうです。競争厳しいファミレスの現場は、やっぱり大変だったそうです。そこで定年を迎えられて、《長年の夢》だったというご自身のお店を構えられたとのこと。
なんかリアルに《夢》という話を聞いたの久しぶりです。
自分たちの仕事も、想いなくては務まらない業界だと思いますが、目の前の業務に撲殺されて、夢なんて語れなくなっている自分がいます。
目の前で、活き活きとお話されるおやっさんが出してくださる料理とお酒は、格別でした。
☆★
お刺身盛り合わせ 1,800円～。
牛（味噌）シチュー 800円。
かぶの海老そぼろあん 1,000円。
瓶ビール（キリン 一番搾り） 550円。
満寿泉 本格辛口 通（本醸造） 900円。
銀嶺 立山（吟醸） 1,000円。
計 ６，７５０円。
☆★
お料理は、どれも上質感感じられる味わい。どれもルックスから楽しめ、美味しいものでした。目の前で一品・一品丁寧に作業していただけるので、その間も美味しいツマミになります。
日本酒は、富山のお酒を揃えていらっしゃいます。計量カップできっちり計られるのは、ご愛嬌です。（笑）
しょっちゅうお邪魔することはできませんが f^_^;、お財布事情が許せば、時々 おやっさんの顔を見に来たいと思う良店でした。
ご馳走さまでした。