2回
2018/12 訪問
立川っぽくない上質感が心地よいワインバー☆「一日の終わりにほっと一息ついて楽しんでもらいたい。」という店主さんの想いがこもった『美味小鍋×美味ワイン』のマリアージュが秀逸。大人の独り飲みにお勧め隠れ家
白ワイン；ブルゴーニュ アリゴテ／メゾン アン ベル リー2016（フランス ブルゴーニュ）1,250円。
お通し。
小鍋 ジューヌの特製ブイヤベース 1,480円。
＋チーズリゾット 150円。
白ワイン：ブルゴーニュ ブラン／フランソワ ダレン2016（フランス ブルゴーニュ）1,360円。
2018/12/08 更新
2018/05 訪問
「上質ワイン×小鍋」→『美容と健康＝若々しく』疲れた帰りに立ち寄ってホッとしてもらいたい。という店主さんのコンセプトの深掘り具合がスゴい新店☆また一つ立川にハイセンスなお店ができました！歓迎☆
立川駅チカ。
『ワインと小鍋』を掲げる新店☆ができて、気になっていました。
オーセンティックバーの良店「サンドリエ」さんの上。
螺旋階段を３階まで登ります。
入口からはカウンターの様子は伺えませんが、明るい間口でここまで上がれば入りやすい雰囲気です。
内装は、白を基調とした上質感に一枚板の良質感・温かさが感じられて、とても落ち着いた雰囲気です。カウンター＋２人用テーブル席のみのこじんまり。１～２人が適性サイズのようです。
音楽も落ち着いた感じ・親しみやすい雰囲気です。
店主さんも新顔の訪問でも快く迎え入れてくださいます。
柔らかいニュアンスが、細部まで一貫して包み込まれています。
☆★
お通し 茄子と大葉の味噌炒め
みちのく鶏 鶏団子 あさりの小鍋 1,230円。
ボトル・シャンパーニュ
ポワルヴェール ジャック ブリュット（タリュ サン ブリ村）6,480円。
☆★
2次会としてお邪魔しました。
シャンパンをボトルでいただき、看板の小鍋をつつかせてもらいました。
物腰の柔らかい店主さん。
赤坂の「ルヴェール」というブルゴーニュワインに特化したフレンチのお店で経験を積まれてからの独立だそう。
店名の『ジューヌ』はフランス語で『若い』の意味とのこと。
「美容と健康を意識しながらワインを楽しんでもらいたい。」とスポットを当てたのが『鍋』で、肉・野菜・魚と何でも合わせられてヘルシーな鍋が意外とワインに合うことを伝えたい⭐️とここもブルゴーニュワインをしっかり揃えています。
自分みたいなワインに無知な自分は、ちょっと高い❓と思いましたが、ワインを知る人から見たら逆に安いと感じる設定だそうです。
で、その小鍋。
和だしがしっかり出ている美味しいもので、その「和だし×シャンパン」がとっても合うんです。これはとっても新鮮体験⭐️
店主さんの深い話が面白いです。
今は毎日研究を兼ねて賄いは「鍋」とのこと。
でも身体はとても調子良いと鍋のヘルシーさを実感しているそう。
コンセプトも含め、女性のお客さんの一人飲みなんかもメインのターゲットなんだと思います。
こちらの個性は、立川では際立ってますね♪
大きく分厚い一枚板カウンターも路線階段上げられないから『クレーン』を使って釣り上げたそうです。細部までこだわりが、洗練されていてとても面白いお店だと思いました。
またゆっくり来たいお店が増えました❗️(^O^)／
ご馳走さまでした。
ポワルヴェール ジャック ブリュット（タリュ サン ブリ村）6,480円。
お通し 茄子と大葉の味噌炒め。
みちのく鶏 鶏団子 あさりの小鍋 1,230円。
2018/05/13 更新
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ちょっと今日は、ご褒美の独り飲み☆
1人お疲れさま会のノリでお邪魔しました。
立川南口、徒歩すぐのジューヌさん。３回目の訪問です。
BAR サンドリエさんの上３階。
駅チカながら、外の喧騒が全く感じられない上質空間。
この日は、先客・後客さんと１組ずつお客さんが。
女性のお一人様も多いそうで、この上質空間を休息処とされているリピーターさんはしっかりついているようです。
ワイン会も始めたそうで、盛況のようです。一度参加してみたいです♪
今回は、Instagramで「スープ・ド・ポワソン」なるものの仕込みネタを見て、ググってお勉強。
その流れでの訪問です。
☆★
お通し
小鍋 ジューヌの特製ブイヤベース 1,480円。
＋チーズリゾット 150円。
白ワイン
ブルゴーニュ アリゴテ／メゾン アン ベル リー2016（フランス ブルゴーニュ）1,250円。
ブルゴーニュ ブラン／フランソワ ダレン2016（フランス ブルゴーニュ）1,360円。
☆★
そのスープ・ド・ポワソン、フランスではメジャーな「魚のスープ」だそうです。
メニューではその表記はありませんが、『ジューヌの特製ブイヤベース』のこととのことで、それをいただきました。
店主さんお1人で営まれているこちらですが、奥でしばし準備されて、コンロセッティング。
目の前で楽しむ小鍋仕様。
このジューヌさんのスタイル☆イイですね♪
これから寒い時期、さらに欲してしまいます。
ブイヤベースは２度目。
もうその魚の出汁感☆たまりません。
具沢山♪
1人でいただいたら、結構楽しめるアテになります。
そして、『美容と健康をコンセプトにしているお店だから、基本炭水化物を出したくないのですが… これは食べていただきたくて♪』と店主さんがおっしゃるチーズリゾット投入♡
最高にウマウマでした♪
上質ワインのセレクト☆
この美味小鍋とのマッチングが秀逸。
ただ、それなりのお値段なのでがぶがぶ飲んでしまうとお高くついてしまいます。
量も楽しみたい人は、２軒目などが安全だと思います。
この日も、丁寧な応対される店主さんと色々お話させていただいて楽しかったです。
大人の独り飲みの素敵な隠れ家ですね♪
立川でこの手のお店はないので、貴重な存在感を放っていますね。
ご馳走さまでした。