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表向きの看板がなく、隠れ家感満点☆
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この日のお品書き。
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Premium YEBISU
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・香箱蟹（ズワイガニの雌。）
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・香箱蟹（ズワイガニの雌。）
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・香箱蟹（ズワイガニの雌。）
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・香箱蟹（ズワイガニの雌。）
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・お椀；菊花蕪 海老真薯 生木耳 ばちこ
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・お椀；菊花蕪 海老真薯 生木耳 ばちこ
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こんなに美しいお椀は初めてです。
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～日高見 弥助 芳醇辛口純米吟醸 ～
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・本マグロ（青森県産 八戸）
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・本マグロ（青森県産 八戸）
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～黒龍 いぅちょらい～
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・本マグロ（青森県産 八戸）
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・本マグロ（青森県産 八戸）
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・本マグロ（青森県産 八戸）
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～ 白ワイン；Le Rocher des Violettes - Montlouis Touche Mitaine ル・ロシェ・デ・ヴィオレット モンルイ・トゥシュ・ミテーヌ 2018 ～
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・サワラ 松茸 栗 酢橘味噌
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・サワラ 松茸 栗 酢橘味噌
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・サワラ 松茸 栗 酢橘味噌
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・サワラ 松茸 栗 酢橘味噌
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・サワラ 松茸 栗 酢橘味噌
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～ えじゃのん おんぼらぁと 山田錦 本格米焼酎～ キャビア×ウォッカ☆的なペアリング♪
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～ えじゃのん おんぼらぁと 山田錦 本格米焼酎～
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～ えじゃのん おんぼらぁと 山田錦 本格米焼酎～
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・牡丹海老 輝キャビア（国産）
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・牡丹海老 輝キャビア（国産）
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・牡丹海老 輝キャビア（国産）
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・牡丹海老 輝キャビア（国産）
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・牡丹海老 輝キャビア（国産）
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～ 純米吟醸 ゆきの美人 美郷錦 ～
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・松葉蟹
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・松葉蟹
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・松葉蟹
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・松葉蟹
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・松葉蟹
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・松葉蟹
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・松葉蟹
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～ 龍勢 和みの辛口 特別純米酒 ～
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・春巻き；鱈白子 いくら
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・山形牛シャトーブリアン 黒トリュフ（ヒマラヤ産）
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・山形牛シャトーブリアン 黒トリュフ（ヒマラヤ産）
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・山形牛シャトーブリアン 黒トリュフ（ヒマラヤ産）
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・山形牛シャトーブリアン 黒トリュフ（ヒマラヤ産）
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・山形牛シャトーブリアン 黒トリュフ（ヒマラヤ産）
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・山形牛シャトーブリアン 黒トリュフ（ヒマラヤ産）
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・アオリイカ 真鯛
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・アオリイカ 真鯛
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～ Terrasse d'Elise VDP Herault l'Enclos テラス・デリーズ VDP エロ ランクロ 2015 ～
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～ Terrasse d'Elise VDP Herault l'Enclos テラス・デリーズ VDP エロ ランクロ 2015 ～
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・130年のうなぎの蒲焼
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・130年のうなぎの蒲焼
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・130年のうなぎの蒲焼
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・130年のうなぎの蒲焼
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・130年のうなぎの蒲焼
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・130年のうなぎの蒲焼
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・130年のうなぎの蒲焼
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・130年のうなぎの蒲焼
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・130年のうなぎの蒲焼
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・130年のうなぎの蒲焼
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・130年のうなぎの蒲焼
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・マスクメロン（静岡県産） シャインマスカット
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・IMOパフェ
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・IMOパフェ
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・IMOパフェ
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・IMOパフェ
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～黒豆茶～
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六本木通りから。
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相鉄フレッサインさんの先を右折。
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瀬里奈本店さんを右手に見ながら、直進。
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正面の階段を下りて、すぐ左折。
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階段下りてすぐ左折したら、すぐ左手にあります。
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息子よ、ごめんよ。
昔から、習い事で宿泊合宿があるとちょっと気張ってデートをする我が家。
今回も移動教室の機会で久しぶりに美味しいものを食べに行こう❗️となりました。（苦笑）
今回は、奮発して『美味しい和食・ご馳走和食を食べに行こう❗️』という企画で探しました。
以前、同じ企画で銀座だかの和食の鉄人「道場六三郎」さんのお店に行ったことがあります。
今回、奮発和食✨で探したところ、お店の名前にご縁を感じるこちらがHITしました。
皆さんのレビューを拝見して、ちょっと自分たちには敷居が高すぎる❓とわかっていたのですが、皆さんの投稿見てテンション高まり、店名のご縁も強く感じて度胸を出してお邪魔しました！
「六本木」
立川の引きこもりは、ガッツリお上りさん状態☆
六本木ヒルズ・東京ミッドタウンと久方ぶりに相方とぶらぶらしましたが、やっぱり居場所がない感じは否めなかったです。（笑）
やっぱりLUMINE立川が落ち着きます。（笑）
こちら。
大江戸線 六本木駅からだと東京ミッドタウン寄り。
六本木通りからの道のりは、写真でUPしました。
ご参考までに。
隠れ家感満点◎
表向き看板はありません。
この隠れ家感☆は、たまりませんね！
こんなお店を案内できる大人になりたかったです。（笑）
食事は、お任せワンメニュー☆
ドリンクは、最初にビールを頼みましたが、お料理に合わせるペアリングができるとのことだったので、2杯目からはお任せしました。
☆★
霜月（2021.11.15．おまかせメニュー）24,200円
～ドリンク；ペアリング 別料金 ～
Premium YEBISU
・香箱蟹（ズワイガニの雌。）
・お椀；菊花蕪 海老真薯 生木耳 ばちこ
・本マグロ（青森県産 八戸）
～日高見 弥助 芳醇辛口純米吟醸 ～
～黒龍 いぅちょらい～
・サワラ 松茸 栗 酢橘味噌
～ 白ワイン；Le Rocher des Violettes - Montlouis Touche Mitaine ル・ロシェ・デ・ヴィオレット モンルイ・トゥシュ・ミテーヌ 2018 ～
・牡丹海老 輝キャビア（国産）
～ えじゃのん おんぼらぁと 山田錦 本格米焼酎～
・松葉蟹
～ 純米吟醸 ゆきの美人 美郷錦 ～
・春巻き；鱈白子 いくら
～ 龍勢 和みの辛口 特別純米酒 ～
・山形牛シャトーブリアン 黒トリュフ（ヒマラヤ産）
～ 赤ワイン ニュージーランド ピノノワール ～
・アオリイカ 真鯛
・130年のうなぎの蒲焼
～ Terrasse d'Elise VDP Herault l'Enclos テラス・デリーズ VDP エロ ランクロ 2015 ～
・マスクメロン（静岡県産） シャインマスカット
・IMOパフェ
～黒豆茶～
☆★
凄かった。
すいません。語彙力なく、美食のボキャブラリーもないので、こんな表現になってしまいます。
この次元になると、未体験の次元でした。
とにかく凄かった。
高価格帯の食材はそれなりに経験していますが、最初から最後まで。
「点」ではなく、「線」で魅了されると、圧倒されますね！
そして、「美味しい☆」だけじゃないんです。
L字カウンター すぐ目の前で、動く鰻！動く蟹！！キャビアに、雲丹☆山形牛！
調理された美味しいお料理が、ポン☆と出されていただくのではなく、その素材から調理の一連の動線を間近で体感できるので、いただくまでのワクワク感☆が盛られます。
楽しかったなぁ～♪
正味3時間ほどでしたが、ずっと魅了☆されっぱなしでした。
出だしの蟹から昇天☆
ここから、主役級の食材の連続なのですが、それぞれのアレンジが秀逸。
しっかり手間がかかっていることが見てわかりますし、食べてわかります。
それでいて、目の前でテンポよく調理されてきます。
今思うと、テンポがほぼほぼ一定。
長い間が無かったリズム☆しっかり練られていますね。
それでいて、しっかり調理を魅せてくださいます。
生きている・動く 鰻・動く 蟹 が、目の前で捌かれます。
もぅお口アングリ☆の世界です。（笑）
その間、程よい距離感でお店の方が色々説明してくださいます。
勿論無知の自分の頭には留まらないのですが、とにかく凄い事はわかります。
勿論常連さんがいらっしゃって、一見客なんて…。とも思うのですが、そんな一見客にもしっかり丁寧に応対してくださるこうしたお店の方の姿勢にお店の品格が垣間見えますよね。
身の丈に合わない背伸びをしてくるお客はどう考えても、もう来ないだろう。とわかっているでしょうけど、基本丁寧に接してくださったので、自分たちも次第にリラックスして楽しめました。
自分はお酒をペアリングでいただいたのですが、またそれが美味しすぎました♡
自分の場合、好みで蘊蓄語るよりプロの方におまかせで美味しいものをいただきたいタイプなので、ペアリングでお任せするの大好きです♪
もうどの一杯もドンピシャ！お食事が際立って美味しく楽しめました。
キャビアは最初は、お酒のアテとして。
そのあと、牡丹海老を千枚漬けで巻いたものかけて、キャビア丼☆で楽しむなんて！
ヤバすぎました。
春巻きも、こんな春巻き食べたことない！
人生最高の春巻き☆だったことは、間違いありません♡
そして、山形牛のシャトーブリアン×黒トリュフ。
もう火入れがメロメロ♡
箸で持つとその柔らかさでトロケマス。（笑）
で、iPhoneさまさま☆なのですが、黒トリュフ☆って、ほんとその模様が美しいですね！
締めは、120年受け継がれたタレでいただく鰻丼。
炭火でじっくり焼かれた香ばしさが、蒸した鰻に慣れた自分にとっては、とても新鮮。
とにかくタレが本当に・本当に美味しかったです♪
最後のIMOパフェまで、飴細工でとても映え〼。
一貫して、写真撮っててテンション上がりました！
InstagramでもUP☆し甲斐があります♪（笑）
この価格帯までいくとほぼほぼ経験値が無い故に、比較対象ができないのですが（苦笑）、サイコー☆の美食体験でした。
緊張して恐る恐るお邪魔したのですが、アットホームな雰囲気で意外とリラックスして楽しめました。
終始、向こうで楽しんでいるかな…♪ と結局息子の話ばかりしていたんですけどね。（笑）
SNSでリアルタイムに状況をホームページにUP☆してくださるのが、イマドキですね！
本当に先生がたのご努力に頭下がる想いです。
美味しかったです。
たのしかったです。
素敵な時間でした。
ご馳走さまでした。