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美食家の友人オススメの中目黒一軒家レストラン「クチーナ ブッファ」へ。
中目黒駅から徒歩5分くらいの便利な立地。
１階は厨房とテーブル席。
席と席との間隔が広々としていてゆったり。
２階には個室。
使用料なしで使えるそう。
まずは、スパークリングでカンパーイ！！
料理は5000円のコースがオススメということなのでそれで。
メニューはなく、好き嫌いや好みを伝えるとシェフがその日の食材にあわせてお任せで構成してくれるんだそう。
紹介してくれた友人は既に10回以上来ているけれど、同じ料理は2皿だけだったそう。
※メニューをメモしていたのだけれど消えてしまったのでざっくりです・・・
前菜一皿目は梨とパルミジャーノ・レッジャーノ。
梨とチーズ？！と凡人の私には全くもって考え付かない組み合わせ。
これが梨のみずみずしさとチーズの塩気とがベストマッチで美味しくって美味しくって。
シェフはフルーツを組み込んだメニューがお得意なんだそう。
小さい頃から築地に出入りしていて仕入れのノウハウもばっちり。
フルーツなイタリアンって今までにない！
前菜二皿目は生ハムと桃。
生ハムとメロンという組み合わせはよくあるけれど、桃のほうが青臭さがなくて合う！！
一番感動したのがつぶ貝の一皿。
あちこちからいろんな味わいがやってきて、それがちゃんと調和しているという。
感動。
このあたりから赤ワインに。
ほんの少し発泡性があって冷やして飲むと今の季節にぴったり。
まぐろとなす。
ムース状のなすのやさしくて繊細なこと。
新たななすの可能性を知った瞬間。
渡り蟹のトマトパスタ。
あぁ、私が一番好きなパスタだわ！
渡り蟹はしっかりと食べるところがあって、トマトも濃厚。
幸せ。
メインは鴨！結構なボリューム！！
割とおなかも満たされていたのだけれど、美味しくてぺろり。
いちじくとマスタードってこんなに合うんだ！
ひとつひとつが計算しつくされていてすごい。
デザートもフルーツたっぷり。
パイナップルのセミフレッドがふわっふわでフルーティーで美味しすぎた！
コーヒーを飲みながら余韻に浸った夜。
もうね、とにかく私は感動したのです。
こんなにうまくフルーツを融合させたイタリアン、いや料理は食べたことない！
繊細な感覚と抜群の料理センスを持つここのシェフでないと作れない。
ここに来るしかないじゃないか！
コチラのコースで5000円っていうのも抜群のコスパだと思った。
あぁ、また行きたいなぁ。
いろんな人を連れて行ってみたいわぁ、と妄想中。
ランチもやっているということなので、近々行ってみよっと。
◆ クチーナブッファ ◆
03-3461-0699
東京都目黒区上目黒1-11-4
>>>食べログ