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銀座で日本酒と和食を堪能してまいりました。
あれ？日本酒苦手では？
ですよね、年間300日は飲酒ってるであろう私ですが、日本酒はそのうち3日程度。
日本酒ーなのが苦手なのです（アミノ酸度が高いのがダメっぽい）。
それを伝えて選んでもらってもなかなかしっくりくるのが出てこないのよね・・・
結局１杯飲んでビールかハイボールに戻ってしまうという。
でもね！この間の銀座の夜は、
女将の見立てがぴったりでどんどん杯を重ねてしまったというわけなのです。
美味しかったなぁ、楽しかったなぁ、幸せだったなぁ、な夜のお話。
舞台は銀座こころん。
友人と知り合いの日本酒にとても詳しく魅力的な女性が6月にオープンしたお店。
まずはマスターズドリームでカンパーイ。
嬉しいよね、マスターズドリームがあるなんて！
日本酒好きの友人二人はひやおろしを頼んでおりました。
いいね、季節ものだ。
今回はコースと単品でお願いしてみんなでシェア。
お通しの漬けマグロのにぎり、御椀のあさりしんじょの菊花椀。
つやつやのまぐろにもっちりとしたシャリ、腹ペコだったのがいい感じに落ち着きます。
見て見てー、この美しい御椀を！
菊の花が非常に鮮やかで見目麗しく食欲がそそられるー。
あさりも旬だよね、もう数日前から食べたくて食べたくて仕方なくって。
しかし、あさりをしんじょにしちゃうなんてなんて贅沢なのかしら。
上品でありながら、濃厚なあさりの風味を堪能できる一品。
あぁ、なんて美しい御造りなのかしら！
この日はきんめ、いさき、ほうぼう。
つやつやで新鮮で弾力があるのが見ただけでわかってしまう。
あぁ、もう！辛抱たまらん！！ってことで私も日本酒をば。
女将が選んでくれたのは、麒麟山 超辛口（麟辛）。
これがもうストライクに好みで、尚且つ新鮮な刺身にぴったりでして。
すっきりとした味わいながらもしっかり日本酒らしさ。
（私、水みたいに飲みやすいーなんて日本酒は好みじゃないのです。なら水でいいｗ）
焼肴は鶏の酒粕焼き。
毎月コースの内容が変わって、今月は肉、次は魚ということが多いらしい。
鶏肉も酒粕も大好き。
ぎゅっと凝縮された旨みに日本酒進むわー。
せっかくだから魚も食べたいということで鱒の酒粕焼きを。
あぁ、幸せ。
あ、酒粕は上喜元の酒粕を使った自家製なんだそう。
ひやおろしの三千櫻（みちざくら）を。
冷やよりも少し温度が高い方がお勧めなんだそう。
ふわっと華やかな香りが鼻腔をくすぐる魅惑的な味わい。
旬の逸品は毛蟹の黄餡焼き。
函館から直送の毛蟹の身をほぐして蟹味噌と絡めて黄餡を乗せて焼き上げる。
身がたっぷり。
蟹の身だけでは決して表現できない新しい美味しさを知ってしまった。
蟹を最大級にあますことなく美味しく食べられる一品！感動！！
煮物は、さんまの梅肉焼きと野菜のごまだれかけ。
コチラは冷たい一皿。
さんまを海苔と大葉で巻いて野菜たちと。
秋ですねー。
茄子の田楽。
和食ってね、どうしてこんなにも美しいのかしらね。
目にした瞬間からどきどきして、食べてうっとりしちゃう。
茄子って美味しいよね、味噌との相性は抜群。
また味噌が美味しくて美味しくて日本酒が進むのは仕方なし。
女将特製の肉じゃがコロッケ。
肉じゃがコロッケ大好きー！
ほんわか出汁が香るコロッケは家庭の味でほっこり美味しい。
次の日本酒は空の鶴。
某航空会社のようなラベルにひとしきり盛り上がるｗ
華やかでフルーティーな香りとすっきりとした辛口。
酒肴は北海道の珍味三種（白松前・枝豆の殻煮・こまい）。
松前好きなんですよねー。
殻煮はちょっぴりしょっぱくて酒のあてにぴったり、今度やってみよう！
インパクト大なラベルが楽しいど辛。
なんとセクスィー酵母なるものを使用。セクスィー酵母（笑 ←ツボ
これがね、またもう美味しくって。
究極まで甘味を排除したどインパクトのある旨みと辛さ。
御食事はきのこの炊き込みご飯とあおさのお味噌汁。
お新香二種盛り合わせ。
最初から最後の〆まで季節を感じられるメニュー。
カウンターに
テーブル席もあり。
プライベートにも接待にも使えそう。
コースのメニューは毎月変わるということなので、ちょこちょこ通いたくなる。
同じ月に行っても、出来るだけ前回とは違ったメニューにしてくれるんだそう。
そういう心遣いってやっぱりいいよね。
日本酒も気軽に楽しんでもらいたいという気持ちから1杯600円から。
いいんですか、ここ銀座ですよ？
一緒に行った友人は日本酒らしい日本酒が好みという私と逆の好みなんだけど、
どっちにもどストライクで料理にもぴったり合った日本酒チョイスが素晴らしい。
今まで好みの日本酒に出会ったことがないという方に超絶お勧めしたい。
お勧め飲み比べセット（5種）というのもありまして、絶対好きな日本酒が見つかるはず！
◆ 銀座こころん ◆
03-6278-8827
東京都中央区銀座2-11-1銀座ランドビル7F
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