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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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【日吉】旬魚と真空樽日本酒と鉄釜炊きご飯、絶品！！
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2023/11/05 更新
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ここ3ヶ月、決算＆監査で身も心も疲弊しきっていた私。
荒みきっておりましたので、たまには心の洗濯をと。
落ち着いた雰囲気で丁寧な仕事で小粋な和食、なおかつ立地もごみごみしていない、だなんて条件をたくさん伝えてオススメしてもらったお店。
これが超いいお店でお腹も心も満たされたわけで。
カンパーイ！はやっぱりシュワシュワよね。
といってもビールでもスパークリングワインでもなくスパークリングな日本酒。
まずはいちじくのマスカルポーネ。
いちじくとさつまいもとマスカルポーネが合う。
いちじくって大好きで見つければ頼んじゃう、秋だね。
刺身は盛合せとブリの塩たたきをオーダー。
炭火で炙られたブリはにんにくと柚子胡椒で。
刺盛りは紋甲イカ、ひらめ、マグロ、水タコ、鱧の湯引き湯葉豆腐、のどぐろ、〆鯖、フルーツトマト。
ひとつひとつ繊細に細工されてて美しい。
目でも楽しめるし、新鮮でそれぞれ味付けも変えてあるというこだわりっぷり。
クジラの紅白刺も。
くさみが全くなくねっとりと濃厚で美味しい。
このラインナップは日本酒よね。
こちらのお店、なんとも珍しい真空樽の日本酒を扱ってるのだとか。
酒蔵で真空された樽に入った日本酒を仕入れてサーバーから注ぐから、すごくフレッシュなんですって。
もう少し食べたいねと話していたところ、オススメいただいた虎ふぐの唐揚げ。
これも日本酒に合う！
〆は鉄釜炊きのごはん。
こちらは無料のサービスだというのだから太っ腹！
炊きたてのご飯はツヤツヤ。
そのままでももちろん美味しいのだけれど、ご飯のお供もいろいろ用意されてるのが嬉しい。
三種盛りをお願いしたのだけれど、明太子、山椒ちりめん、海苔の佃煮とどれも美味しかった。
素材はもちろん、丁寧な仕事が施されたメニューで大満足。
あぁ、美味しかったし、楽しかったなぁと。
季節ごとにメニューも変わるということなので、また行かねば！