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重厚な日本建築がお出迎え
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こだわりの看板
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これぞ蕎麦を食うにふさわしい空間じゃ
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心落ち着く竹林
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庭園を望む
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ごっついテーブルと椅子に落ち着きがある
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そば茶
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つけ鴨
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もりそば
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十割蕎麦
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薬味
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おしながき
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蕎麦湯
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2014年09月01日
遠路はるばる
いい蕎麦屋を訪ねてみた
★そば茶
食器が竹なんよ
箸も薬味やつゆの器も
このこだわり
そういうの好きじゃ
徹底しとらいね
★つけ鴨並
深みのあるつゆに鴨
肉厚のある鴨は食べ応えあって
噛めば噛むほど旨みが溢れださい！！
留意点はこの鴨脂
もりそばのストレートでシンプルな旨みに対して
鴨のつゆは濃厚で深みがあるぞん
肉厚があるからこその豊かさじゃ
鴨の良さを最大に引き出しとらい
つーかこの鴨
めちゃ厳選された鴨じゃ思うぞん
★もりそば大盛り
しんぷるにきさんじー（素晴らしい）
十割蕎麦の実力とお贅沢
ぼそぼそとせん研究研鑽された食感
ゆえに麺は細く細く
艶のある口当たりに
無添加のつゆはあっさりしてすっきり
甘すぎず濃い口の妙技
職人技冴える感服のデュエットじゃがね
★十割蕎麦
魂を揺さぶる十割蕎麦おとろしい
賛否両論ある蕎麦社会の中にあって
確実に上級と格上の存在じゃと
俺は確信するぞ
繋ぐ難易度の高い十割蕎麦
ここまでの作品に仕上げるそのこだわり
震えるくらいの旨さも付随して
究極のプレゼンに感動よヾ(＠°▽°＠)ノ
★薬味
客から受けて摺る
客から受けて刻む
仕込まん旨さがここにある(*‾Oノ‾*)
★おしながき料金表
蕎麦の事情を知っとるかん？
このお値段
勉強不足のあんた
高いと思うかん？
高い思うんやったら
悪いこた言わんけん
訪問やめとおき
偽くらなこと言われたら店もたまらんけん
★蕎麦湯
これも竹のエピソード
蕎麦湯の濃厚さは
絶対的革命のエチュード
最後にしてその旨さの総仕上げ
納得と幸せの唸り声が
おどれの魂から
自然に繰り出すぞ！
極上の蕎麦を頂くしあわせ
ほんとうに蕎麦が好きなにんげが
訪れたらええ店ぞい！
【店名】竹ばやし
【住所】愛媛県西条市洲之内甲969-2
【電話】0897-56-8089
【営業】木曜、金曜、土曜、日曜11:30～14:00
【定休】月曜日・火曜日・水曜日