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かなりの太麺。つけ汁もオイリー
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大盛りじゃないです。並みでこの麺の量。
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卓上のお知らせのかいてある木のブロック
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海老ちゃんの看板19:40分ごろ下からライトアップされました
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夜の営業は5時からです。
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自信のない方は麺の量：小盛りお勧めです
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開店直前の扉前。
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よくできた海老さんのオブジェです。
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カウンター一番奥からの厨房
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海老とまとつけ麺、小盛りなので味玉トッピング追加
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海老トマトつけ麺、麺とつけ汁のからみアップ
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海老トマトつけ麺、具のチャーシューとチキン。
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海老トマトつけ麺、バゲットとつけ汁のアップ
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海老とまとつけ麺のチャーシュー。
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海老トマトつけ麺、小盛り180g。デフォでバジルペーストつきバゲット
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海老つけ麺、小盛り180g、無料トッピングで海苔増加
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海老つけ麺、麺のアップ。
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海老つけ麺つけ汁。デフォでも大きいメンマやチャーシューがごろごろ入っています
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<再訪 海老トマトつけ麺 小盛り180g 味玉トッピング 850円>
前回「海老つけ麺 750円 並盛 麺270g」をオーダーしました。
海老のコクがタップリ出たつけ汁も
麺の風味も十分に味わいたかったのですが
丼に並々と盛られたあまりの麺の量にビジュアル的にやられてしまい
食べきれるのか？というプレッシャーが強く受けてしまいまして
危うく残すところでした。
あと自分には「海老つけ麺」のつけ汁がすこし塩辛く感じました。
今回はリベンジすべく
平日夕方 営業再開17時ちょっと前に店着し外に並びます。
幸い1番のりでした。
開店と同時に券売機へ。
「海老トマトつけ麺」のボタンを押します。
食券を持って店内に。
「カウンターの一番奥から順番にお座りください」とのことで従います。
机の下にちょっとした囲いがあり
荷物をおけます。
また券売機の横にセルフ給水機+コップが。
女性用の紙製前掛けエプロン、髪の毛をとめるゴムも用意されています。
お店はオシャレでキレイですが
ここらの細かい気配りも評価できます。
小盛りにするかどうかは店員さんに食券を渡すときオーダーします。
小盛りにするとトッピングが一品無料になります。
前回の反省を踏まえ
心に余裕をもって麺を美味しくいただくためにも
「小盛り+味玉トッピングで」とオーダーしました。
結果大正解でした。
さて海老トマトつけ麺。
10分ほどで着丼です。
麺が太めなのでそこそこ時間はかかります。
まずは麺が運ばれてきます。
味が濃い目のバジルペーストのついた
バゲットスライスが添えられており
つけ汁が来る前に食べている方もいました。
自分は海老トマトつけ汁につけて食べてみたいので
とっておきます。
つけ汁が遅れてやってきます。
よい意味で温度熱い！
店長さんだと思われるがっしりしたおしゃれ髪型の男性が
バーナーで焼いた崩れかかった焼きトマト
これが最もこのつけ汁を象徴する具でしょう。
そしてかなりしっかり歯ごたえのある三角形の面積の大きいメンマ
ゴロゴロしたチャーシューが二つ。
さらに鶏肉まで入っています。
このあたりの具はノーマル「海老つけ麺」にも入っています。
追加トッピングなしでもこの具の豪華さはこのお店の魅力の一つだと思います。
小盛りにしたことによる味玉無料トッピングまで入っているため
つけ汁の中はかなりの具沢山。
180gでもかなり腰のしっかりある太麺だけになかなかの麺量。
守備範囲ですが腹八分以上行くな…と十分の満足感が得られそう。
850円とはちょい高めの値段設定ですが
目の前にあるつけ汁＋麺をみると全く高く感じません。
相当の量です。
初体験の海老トマトスープをちょいいただきます。
ん? さわやか。あっさり。これはこのままでも飲める！
前回「海老つけ麺」のつけ汁後半において
しょっぱさと濃厚ゆえのくどさをちょっと感じてしまったので
（麺が270gと大量だったことも影響していると思いますが）
トマトの酸味によって塩分や海老風味がかなりライトになっている
このつけ汁はとっても好み。
太麺をつけ汁につけてワシワシ食べます。
いやーウマイ！ かなりの腰、歯ごたえ。
全粒粉による灰色の麺という視覚的効果も
歯ごたえや風味を感じさせるのに一役買っていると思います。
食物繊維や鉄分も多いわけで健康にもいいです。
苦もなく完食。やはり量に恐怖を感じるのは味覚も鈍りますね
今回はほんと美味しくいただけました。
残ったつけ汁にスープ割を加えてもらいます。
バジルとオリーブオイルが入っており
また温められています。
美味しい…。つけ汁とはまた違った風味が広がります。
スープ割がつけ麺によって
違うというところもメニューそれぞれへのこだわりが感じられてポイント高いです。
ノーマル海老つけ麺より100円高い
「海老トマトつけ麺」ですが
100円以上差を感じる満足感でした
オペレーションや接客も前回よりスムーズでしたし
お店を出る時には
私が1番乗りの客だったからか店長さん？らしき方まで
「ありがとうございました、またお願いします」といってくれて
感じはとてもよかったです。
次回も小盛り+トッピングで攻めようと思います。
料理ポイント4.5にアップ！
大変満足な再訪となりました。
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＜以下初回レビュー＞
＜着席まで＞
日曜夜19：30店着。
行列4名。
並んでいる最中に6名ほど増え
退店時も行列8名ほど。
食券を先に店内で購入してから
店外で並びます。
並んでいる最中に店員さんが券を回収しに来ます。
19:40頃店外のライトがライトアップされ海老ちゃんの看板を下から照らしました。
客層は女性がおおい。店内6～7割が女性。列もカップル客多し。
＜着席後＞
店を後にした複数名の女性客の食器を店員さんが
片づけていましたがスープだけではなく麺もかなり残っていました。
人気のスポットだけに仕方がないのかもしれませんが。
さて行列中に
予め食券を店員さんに渡していますがもちろん
茹で置きしているわけではなく
そこから茹で開始のようです。着席後10分ほどで
お料理が供されました。
自分＝海老つけ麺並 相方海老つけ麺小盛+トッピングチャーシューです。
小盛にすると麺が270gから180gに減量、一方でトッピングが何か一種類サービスです。
らーめん バリ男における「バリ娘」ちゃん的なメニューといえるでしょう（笑）
女性や小食な方はこちらの小盛りがおすすめ。食券で選ぶのではなく
店員さんに食券を渡す際口頭で「小盛りで」と頼みます。
熱盛りにしてもらう際も口頭で。
お料理が供されるまで20分ほどかかっているお客さんもいました
オペレーションがうまくいっていないようで店員さん同士でなにやら
揉めているようでした。
ちょっとﾊﾗﾊﾗしました。
注文後かなり経ってからメニューを変更したり、
「熱盛り」に後からお願いするお客さんがおり
あまりラーメン屋さんに行かないタイプのお客さんが多いく
それが混乱を招いているようにも思えました。
厨房に3名いかついけどおしゃれな感じの店員さん。
あとはお料理を運んだりカウンターテーブルを拭いたり食券を預かったり担当の店員さん1名。
入ったばっかりなのか少しまだ慣れてない感じでした。
卓上セットやお箸は店内のイメージとあっておしゃれな感じです。
厨房もラーメン屋さんとは思えないデザイン。
清潔感あります。
＜以下所感＞
さほど小食のつもりはないですし空腹時に来店したのですが
並み270gの太麺にかなり四苦八苦しました･･･。
●回転率が悪い。
カップル客。若い女性客が多い分必然と退店までの時間はかかる。
また一人で来店するお客さんが少ないので一人分だけ席が開いていても無駄になってしまう
●スープが冷えるのが早い。
濃厚でかなりオイリーなだけぬるくなってくるとつらい。ちょっと飽きてきます。
口をさっぱりさせるため麺に付け合わせでついているキャベツはちょうどよかったです。
味の変化のため卓上セットに「一味唐辛子」「胡椒」の他なにかあるとよいかも。
麺は熱盛りがおすすめ。
この海老のスープに酸味は確かに
あいそうなので次回は海老トマトつけ麺（小盛り）にチャレンジします。
●麺の量が小盛り180gでもかなりある。
ゴワゴワと歯ごたえのある麺だけに女性だと完食はきびしい人もいるかも。
男性と一緒にいって食べられない分は相方さんにお任せできるとベストかも。
男の自分でも270gの麺は相当きつかったです。
●海老の香り濃厚なスープはみなさんのレビューにあるように大変おいしいです。
ただ麺が相当の量と歯ごたえなため
完食できるのか･･･残したらどうしよう（汗）。
というチキン特有の恐怖感にとらわれてしまい
落ち着いて堪能できませんでした。
後半麺の多さからお腹一杯になってしまいつけ汁がしょっぱく、また海老の香りが満腹感を高めてしまったかなあ…と
思います。
普通に海老のスープを楽しみたい。でもあまり食べられなさそうというときは
Soup Stock Tokyo ルミネ新宿店のオマールエビのビスクをいただくという選択肢もありますね。
こっちのスープも美味しいので。
●人気店だけど背中に行列のプレッシャーを感じなくていいのは同じ新宿でこれまたデートスポット化している「風雲児」よりgood。
着席後の席の左右お客さんの空間もかなりあります。
行列で待っている方の為にカップルで来店の方ははあまりおしゃべりせずなるべく早く食べたほうがよいかもと思われます。
彼女や奥さんと一緒に来店する男性は相方さんの残した分も食べる羽目になるかも。
つけ麺自体がラーメンより量が多いお料理ですが
とくに女性客が多いだけに
「麺の量がかなり多いお店」ということをお伝えしたいです。
同じ海老スープを使用した
ラーメンメニューも開発してもらえると嬉しいです。