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カニみそ甲羅焼き
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一人用コンロで
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こうなる
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萬歳楽の吟醸でカニ！たまらん
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つぼ鯛いしる焼き
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加賀レンコンのきんぴらはソッコーで出てくる
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生麩の田楽
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豚と筍の塩だれ焼き
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加賀鶴・純米吟醸…この銘柄を見直した
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筍のエビしんじょ蒸し
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温野菜蒸し
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いい店だった
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2013年3月
駅ビルの三階で、個室スタイルでくつろげる居酒屋。八兆屋の系列だが、姉妹店のような存在らしい。
natchan72さんのレビューに刺激されてガスえびを狙っていたのだが、入荷がなかったとのこと。南蛮エビより一段甘いガスえび、仕方ない。もともと水揚げの安定していないエビだ。あきらめが肝心。では、お通しがわりに「加賀レンコンのきんぴら」。それから「お刺身三点盛り」に萬歳楽の吟醸を冷酒で892円。「カニみそ甲羅焼き」もね。
飲み物が届くと、すかさずレンコンのきんぴらが来る。ほら、狙い通り。お刺身はブリと南蛮エビとカジキ。カジキにはおぼろ昆布が巻いてある。ニクイね、どうも。
主役のカニみそ甲羅焼き到着。997円。こいつが値段も一番高い。これだけは三人メンバーが一人一つずつオーダー。人数分無いとけんかになっちゃうからね。
料理が着いたタイミングで、すかさず冷酒の加賀鶴・純米吟醸を追加。今日のおススメから「つぼ鯛のいしる焼き639円」「豚と筍の塩だれ炒め」をオーダー。
カニみそ甲羅焼きのミニこんろに点火して、ほどなく完成。追加の酒も到着。旨い！思わず大声が出る。
おや、加賀鶴が予想を超えて旨い。
「つぼ鯛のいしる焼き」もバカウマ。イカの内臓で作る魚醤「いしる」は能登半島独特のものだ。これにつけて焼くいしる焼きは、青魚や磯魚のクセを力強い香ばしさに変えてくれる。つぼ鯛は脂がギトギトで身がふっくら、皮がモチモチでいうことなし。大根おろしに加えて、フキ味噌を添えるなんてあーた、百点。
「生麩の田楽598円」「菜の花入りコロッケ556円」超辛口の加賀鳶・山廃純米を追加。
加賀麩も伝統食の一つ。よもぎ、ごま、ゆずなどの変わり生麩が五種類。
「筍エビしんじょ蒸し」「温野菜蒸し」と焼酎「能登ちょんがりぶし493円」をロックで注文しておしまい。
テンポよく食べて飲んで、一人6000円弱。今回はみんなほぼ均等に飲んで食べたな。