くわもちじんぺいさんが投稿した福桝（新潟/小千谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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福桝小千谷/そば

2回

昼の点数：4.1
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2020/10 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

秋の好日

2020年10月
「手振り7ヶ盛り税込650円」
　ふらふらと小千谷方面へドライブに出た。休耕田に白いそばの花が咲いているのを見て、ああ、蕎麦でも頂くか、とこちらへ。食べログアップは7年ぶりだが、確か2年前にも来ていたはず。
　少し郊外にあり、適度ににぎわう小千谷ふのり蕎麦の店。時勢に合わせてほどほどの営業を心掛けていると見え、昼のピークを過ぎると天ぷらは品切れになる。で、サービスで天かすが付く。7ヶ盛りをすすりながら、天かすで十分だと思う。値段も激安チェーンの丼なみ。
　蕎麦湯で改めて味わうと、ここのつゆはずいぶんと甘い。七味を入れてキリッとさせ、飲み干した。満足。家族客でごったがえす大箱の店とは違って、静かに落ち着いたたたずまいが好ましい。

手振り7ヶ盛り

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いただきます

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そば湯

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2020/10/05 更新

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1回目

2013/08 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

豊かな土地、豊かな食

2013年8月「福桝」もりそば\550

　小千谷に広がる「魚沼コシヒカリ（小千谷市もこのブランドに入る）」の田園地帯に、福桝の店舗がある。創業の場所からは移転したのだが、ロケーションとしてはとてもいい。水田の中にたたずむだけで、庭もアプローチも必要なくなる。福桝さんは、小千谷では「須坂屋」あたりと並ぶ三番人気のお店である。ちなみに小千谷の人気ツートップは、「わたや」と「角屋」。
　数人分をもりつけた「へぎそば」が人気だが、一人なのでもりそばをいただく。盛り付けだけの違いである。550円。値段としても日常食である。
　薬味はわさびとねぎ。卓上には七味唐辛子とすっていない白ごまがある。
　そばが細い。ラーメンでいうと20番くらいか。細いがコシがしっかりしている。ご存知ふのりつなぎの小千谷そばだ。
　つゆは鰹だしで、塩分がひかえめ。かえしのみりんが強い。だからつゆにどっぷりつけても、そばの風味を殺さない。そばの方にわさびをつけ、作法通り２／３ほどつゆにつけてすするとまことに具合が良い。この時期なので香りは弱いが、食感、味を十分楽しめる。麺の量もたっぷりある。
　そば湯で〆て、ごちそうさまでした。

もりそば

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今日は作法通りに

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へぎが人気

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そば湯

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福桝

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水田からの遠景

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2013/08/25 更新

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