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昼の点数：4.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメンオタクの満足度マックス
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鶏えびそば
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無化調スープ
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極細麺22番
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無料サービスのコーヒー
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お店
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2014/11/30 更新
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2014年11月 えびそば \680
夜は鶏鍋主体の居酒屋、昼はラーメン屋という本格的二毛作スタイルのお店。駐車場がなく、日曜がお休みということで、ラーメン屋としては確信的に目指さないとなかなか縁のない存在だ。その点、ラーメン屋としては結構穴場だ。大いに期待してこちらへ入店。
控えめな店構えに似合わず、奥に長くて席数が多い。二階にも席があるようだ。
お座敷席とテーブル席があり、どちらも靴を脱いで上がる。十数人収容できるお座敷席は満席。さらに奥の二人掛けテーブル席に案内され、メニューを見る。味噌ラーメンやカレーラーメンもあるのか。一番上は「鶏そば600円」、や、安い。同行者が「鶏そば」を選んだので「鶏えびそば680円」にする。
ローカルラジオが流れていて、テレビはない。居酒屋としても雰囲気が良さそうだ。無料コーヒーをセルフサービスでどうぞと案内がある。これはいいね。奥のテーブル６人は、会話の内容から県庁の職員だなと想像がつく。
10分ほどの適度な待ち時間でラーメン登場。「鶏そば」は、すっきり澄んだスープに極細麺。22番ですね。鶏の脂がキラキラ浮かんでいる。これはおいしそうだ。わが「鶏えびそば」は、更にサクラエビをいったものが加わり、エビの香ばしさが鼻をくすぐる。そして煮卵１個がドーンと鎮座。鶏チャーシューどっさり。生キクラゲも入っている。見た目からしておいしそうだ。
スープは、おお、はっきりわかる無化調スープ。鶏のダシもあっさりめにしてくどくない。イケる、これはイケる。このスープだと、ゆでほうれん草や板のりや鶏チャーシューが、それぞれの素材の味を発揮する。旨過ぎないスープがいい。
22番極細麺は、加水率が平均的。早くすすりこまないと伸びちまう。エビの風味も強すぎない。和食の確かな技術で作りこまれたラーメンだ。素晴らしい！
ただ、ツウ好みのラーメンだ。旨み調味料を使わないことといい、誰にでもおいしいとわかるラーメンのジャンクさがない。そういう点でコムズカシイ一杯である。このラーメンは、我々ラーメンオタクがニマニマしながら悦に入って食べるのがふさわしい。あ、いるよ斜め向かいに一人。なんかしきりにうなずきながら相好をくずして鶏ラーメンを食べている。料理人を呼んでほめそうな勢いだ。うわー、恥ずかしい。
同行者と目で合図し合い、表情を引き締めて食べ進める我々であった。