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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
青森弾丸ツアー その１
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味噌カレー牛乳ラーメン
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18番中麺
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スープ
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お店系統樹
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お店
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新青森駅
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2019/07/25 更新
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2019年7月
味噌カレー牛乳ラーメン 税込820円
一泊２日、青森県滞在時間24時間の弾丸ツアーを決行。まずは新青森駅から徒歩15分のラーメン屋だ。青森のイメージとはほとんどつながらない「味噌」「カレー」「牛乳」の三要素をぶち込んだ名物ラーメンだ。しかも店名が「札幌館」。よくぞ青森名物になりにけり。
レジで先にオーダーするシステム。平日なので、昼やや遅い時間の客入りは6割程度。
18番中麺。縮れがかかっていて太めに見えるので、中太麺と表現する人が多そう。札幌味噌ラーメンでよく見るまっ黄色な中華麺。推定加水率はラーメンで平均的な35%の多加水タイプ。
ゆでもやし、チャーシュー２枚、メンマのトッピング。
スープは意外にマイルド。カレー味とミルク味のせいでみそ味を弱めに感じる。ただしこれは要注意。人間の感覚受容量には限界があるので、他要素によって相対的に弱く感じるという現象だろう。普通の味噌ラーメンと同量のみそダレを入れているだろうと推測される。塩アイスが甘みを抑えて感じられるのと同じ理屈だ。となると、マイルドに感じる味の割に、塩分量もカロリーも、健康面からはかなりハイリスクな一杯だろう。…にしても旨い。スープのマイルドな味のバランスに感心しきり。あ、スープ８割方飲んじゃった。自分で言っといて…。
今回の青森弾丸ツアー最大の目的は果たした！