この口コミは、全国レストラン評価さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥40,000～￥49,999 / 1人
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料理・味 5.0
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【滋賀県大津市】至福のひととき
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2024/06/16 更新
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比良山の静寂に包まれた館、比良山荘
四季折々、山の食材に愛を捧げ
春は山菜、夏は鮎、秋は松茸、冬は熊
1959年、比叡山の奥の院に生まれし
美しき日本の建築美を纏い
滋賀の山々の恵みを味わう場所
料理は、山と共に彩りを奏で
春の山菜、夏の鮎、秋の松茸
冬は熊肉、比良山荘の誇りとなる
鮎料理が先駆け、魅了する
そして熊肉、厳寒の冬の味わい
猟師の手により獲られた山の幸
その旨みを最大限に引き出す
月鍋が心を満たす、比良山荘の名品
日本酒、焼酎、ウイスキー、ビール
料理と調和する酒が揃う
ワインセラーには、50種類以上の銘柄
そして、おみやげも充実
鮎なれ寿司、さんしょ鮎、心に残る一品
代わりゆく時代に、変わらぬ「比良山荘」
三代目、伊藤さんの手による継承
地元の食材とお客様の期待に応える
お店は、京都から程近く
一時間の旅路、特別なひととき
京の都の香りが漂う鯖街道
「比良山荘」とは、山の辺りの料理
この地域ならではの味わいを追求
お客様の声に耳を傾け、真に求める
鮎のように、本来の姿を尊び
熊の肉を美味として表現
山の幸を愛し、料理に込める情熱
比良山荘、その名は山々の調べ
四季折々の味わい、心に響く歌
山の辺りの料理、ここに至りし哲学
【全国レストラン評価の紹介】
東京を中心に星付きから立ち飲みまで年間約300軒のお店にお邪魔しています。ワインエキスパートの資格を持っており、食事にはワインを合わせるのが好きです。評価は以下の5段階評価としています。
5.0 - outstanding
人生の記憶に残る至高の名店。
4.5 - Brilliant
満足を通り越して感動。人生の大切な機会に使いたいとっておきのレストラン。人に自信を持って薦められる名店。
4.0 - excellent
大満足。値段以上の満足を得られる店。是非再訪したい店。
3.5 - good
悪くない。値段相応の食事・サービス。場合によっては再訪もあり。
3.0 - fair
残念。値段に見合わない食事・サービス。再訪は考えにくい。