この口コミは、全国レストラン評価さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
【宮崎県宮崎市】神技シェフ
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2024/06/06 更新
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宮崎の誇る料理店
宮川シェフの手により輝く
修行の跡、山口や宮崎で積み重ねた
その技、その味、神技と称されんばかり
店はミスタードーナツの2階にあり
宮崎の中心、ニシタチ巡りの起点
一次会、二次会、使い勝手抜群
美味いツマミとお酒、至福の時を紡ぐ
津本式で締めた魚、その一皿は
宮川シェフの熟成と技が息づく
血抜きの神髄、津本光弘の名にかけ
究極の血抜き
ホース1本で魚の命を込め
ノズルで仕上げ、低温で保存
その味わいは、ただひと言に尽きず
神技としか言えぬ、宮崎の誇り
【全国レストラン評価について】
東京を中心に星付きから立ち飲みまで年間約300軒のお店にお邪魔しています。ワインエキスパートの資格を持っており、食事にはワインを合わせるのが好きです。
評価は以下の5段階評価としています。
5.0 - outstanding 人生の記憶に残る至高の名店。
4.5 - Brilliant 満足を通り越して感動。人生の大切な機会に使いたいとっておきのレストラン。人に自信を持って薦められる名店。
4.0 - excellent 大満足。値段以上の満足を得られる店。是非再訪したい店。
3.5 - good 悪くない。値段相応の食事・サービス。場合によっては再訪もあり。
3.0 - fair 残念。値段に見合わない食事・サービス。再訪は考えにくい。