この口コミは、全国レストラン評価さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数:5.0
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¥15,000~¥19,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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[ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ]
【東京都・青山一丁目】価値あるものは、時をかけて手に入るもの
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2025/02/15 更新
青山の地下、控えめな灯りの中
木の扉が、静かにこちらを待っている
扉を開けると、潮の記憶が満ちる
時がゆっくりと巻き戻るように
大将の手が、静かに動く
言葉は少ない、ただ魚とシャリが交わる
氷見の心が、ひとつひとつに宿り
微かな余韻が、舌の上に留まる
カウンターはたった数席
笑顔の客たち、呼吸を合わせ
同じ波を見つめながら
ひとつの物語を紡いでゆく
シャリの温度、舌に馴染む
ワインをひとくち、世界が滑らかに回る
目の前にあるのは、ただの鮨ではなく
ひとつの境地、永遠のような瞬間
美波、それは静かな揺らぎ
心の奥に広がる深い波紋
ここに座るために、長く待つ
それもまた、美しい余白
予約は困難、けれどもそれでいい
価値あるものは、時をかけて手に入るもの
この場所で、時間は意味を変え
小さな奇跡が、ひとつずつ生まれる
青山の地下で、今日もひっそり
波は静かに打ち寄せる
すし処 美波、その名の通り
美しい波のような時間がここにある
【全国レストラン評価について】
東京を中心に星付きから立ち飲みまで年間約300軒のお店にお邪魔しています。
ワインエキスパートの資格を持ち、食事にはワインを合わせるのが好きです。
評価は以下の5段階評価としています
5.0 - outstanding 人生の記憶に残る至高の名店
4.5 - Brilliant 満足を通り越して感動
4.0 - excellent 大満足 値段以上の満足感
3.5 - good 悪くない 値段相応のサービス
3.0 - fair 残念 値段に見合わない 再訪は考えにくい
また、グルメや旅行を含め、アクティブなライフスタイルを発信するYouTubeチャンネルを開設しています。
YouTubeで active_lifestyle_japan を検索頂き、是非チャンネル登録を宜しくお願いします。
https://m.youtube.com/@active_lifestyle_japan