この口コミは、全国レストラン評価さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥60,000～￥79,999 / 1人
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料理・味 5.0
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★動画あり★大分県由布市】オールインクルーシブという贅沢
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2025/12/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
★紹介動画はこちら★
https://youtu.be/KKqDiNPzgzw?si=O3VKrtmFyWO4g6AJ
由布岳の裾で
風がやわらかく肩を撫でる
昼の光が広い窓を満たし
磨かれた床に森の緑が滲む
五つのヴィラが並ぶこの宿
わたしは部屋の中で大きく深呼吸をした
静寂がゆるやかに満ちていて
空間そのものが呼吸をしている
リビングにはカッシーナの椅子
木と石が調和する贅沢な静けさ
どの面にも余白があり
美しい無音が漂っていた
バトラーの声は柔らかく
カーテン越しの風が微笑む
オールインクルーシブという響きが
贅沢よりも魔法に近く感じられた
宴が始まり、最初の盃は「智恵美人」
杵築の風を含んだ日本酒が
舌の奥で淡く揺れて
旅の始まりを告げた
卵豆腐
だしの香りが時間を止め
卵の甘みが思考を溶かす
ただの静けさが贅沢という名を得た
天恵美豚と牛蒡のあられ揚げ
金色の衣の下で出汁が息をしている
器の文様が光を反射して
わたしはいつの間にか言葉を忘れた
紅葉の八寸
秋の気配を手のひらで包み
栗と銀杏と南瓜の彩りが
ひと晩の詩を紡いでいく
土瓶蒸しの蓋を開けると
松茸の香りが世界を満たした
鮑の柔らかさが音もなく揺れ
心の奥で小さな波が立った
有田牛の杉板焼
赤い肉の下に沈む炎の記憶
モンテプルチアーノのルビーが
昼の窓をゆっくりと染めていく
鱧のしゃぶしゃぶ
山椒の香りが湯気に混じり
総料理長が静かなリズムで調理する
花が咲くように白い身が広がった
秋刀魚の釜ご飯
炊き立ての湯気が頬を撫で
出汁の深みが胸を満たす
ここでは時間さえも湯に溶けていく
デザートは終わりという名の始まり
五感のひとつひとつが静かに閉じ
代わりに心が開いていく
わたしの一部だった
翌日、竹林の影が伸び
木漏れ日が天井を撫でる
由布院の昼に包まれながら
わたしはただ存在していた
【全国レストラン評価について】
評価は以下の5段階評価としています。評価が4.0以上は保存をお勧めします
5.0 - outstanding
人生の記憶に残る至高の名店
4.5 - Brilliant
満足を通り越して感動。人生の大切な機会に使いたいとっておきのレストラン。人に自信を持って薦められる名店
4.0 - excellent
大満足。値段以上の満足を得られる店。是非再訪したい店
3.5 - good
悪くない。値段相応の食事・サービス。場合によっては再訪もあり
3.0 - fair
残念。値段に見合わない食事・サービス。再訪は考えにくい
東京を中心に星付きから立ち飲みまで年間約300軒のお店にお邪魔しています。ワインエキスパートの資格を持っており、食事にはワインを合わせるのが好きです
【ショート動画について】
グルメ情報・旅行情報を発信するYouTube・Instagramを開設しています
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