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竜宮通りの山羊料理店「さかえ」<<作成日時：2012/07/0813:39
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きょうは、沖縄の郷土料理、ヤギ料理をいただきました。
国際通りから竜宮通りを少し入ったところにある山羊料理店「さかえ」でいただきました。
かなり時代を感じる外観です。
最初に付出しって出てきたのが、「野菜サラダ」に「大豆の煮付け」。
食べたことのない島野菜もいっぱい入っていて、これだけでも十分飲めますね。
いきなり山羊っ…ってことで、海ぶどうに泡盛で少し酔っぱらってからメーンの山羊料理にしましょうってことで、無難な沖縄料理で様子を見ることに。
まずは、「豆腐よう」に「海ぶどう」をいただきました。
島豆腐を紅麹や泡盛で発酵させたもので、まるでブランディー漬けのチーズみたい。
見事に紅麹色してますね。
もちろん泡盛もいただきました。
泡盛は徳利で出てきました。
沖縄では「からから」っていう尿瓶？のような徳利で出てくることが多いのですが日本酒と同じ徳利には少しびっくりです。
いよいよメーンの山羊料理。
まずは、やはり山羊刺し。
山羊好きにはたまらない一品らしいですね。
でも、山羊好きの人ってそうそう居るのかな。
出てきた「山羊刺し」はほんのりとピンク色したお肉で外側にはコラーゲンたっぷりな皮が付いています。
臭みがすごいのかなって恐る恐るいただきましたが、意外と臭わないですね。
プリプリと歯ごたえがあって美味しいかも。
お口直し？の「島らっきょう」です。
らきょうが口直しなんて山羊に失礼ですね。
泡盛の３合はいただいたでしょうか？
無敵の状態となってかいよいよ最強メニュー「ヒージャー汁」をいただくことにしました。
沖縄では山羊のことを「ヒージャー」って呼ぶらしいですね。ヒゲがあるものってという意味だそうです。
で、「山羊汁」をいただきました。
「山羊汁」が出てきたとたんに部屋中何ともいえない獣臭が。
話にきいてた以上の臭いですね。
世の中にある臭い物全てを組み合わせたような臭いです。
これが癖になるってどれくらい食べたのでしょうね。
お汁の中には肉だけでなく腸もたくさん入っています。
次は「スクガラス豆腐」です。
スクガラス沖縄でスクってよびます。
そしてぇ、スクはエーグァーって沖縄で呼ぶアイゴの稚魚のことだとか。
う〜んややこしい。
そのスクはホント塩辛いの一言で、あまり味のない島豆腐と良く合うのですね。
もぉ飲み過ぎだし、帰えろぉかなって頃にサービスで〜すって出てきた野菜スティック。
こってりものが多かっただけに美味しいですね。
外から見たら小さなお店ですが、カウンターと奥にお座敷が何室かあって３０人は入れるかなって大箱です。
おかみさんも愛想が良くｔ明るくて。
お料理も２００円からってめちゃお得で、何回でも行きたいお店ですね。
きょうは、山羊料理をいただきました。 げぼっ
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