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ライスとダール
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パエとサラダ
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テイクアウトのマトンビリアニ
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シークカバブ
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ビンディマサラ
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チャイ
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テイクアウトのチキンビリアニ
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'14年２月再訪
坂東市のインド・パキスタン料理店「チャスカ」でランチを食べてきました。
ランチは殆ど１人での食事なのですが、今回はrumbaさんからのお誘いで、りしさんも含めた３人での訪問となりました。
前回の訪問が昨年10月で、その時に冬場だと寒いのではないかと思っていたのですが、テーブルの下に暖房も有り寒さは感じませんでした。
平日ランチでしたが、日本人グループの先客も有り、地元に定着している様に感じました。
ランチメニューは、サラダ，ドリンク，お替り自由のナン，ライス付きの単品 \680と廉価ですがカレーの種類が限られている為、そちらからダールを頼み、他はグランドメニューからマトンカラヒとビンディマサラ、それにサイドディッシュとしてシークカバブを注文。
主食はライスとチャパティを頼みましたが、グランドメニューのカレーもサラダ，お替り自由のライス，ナン，チャパティが付いて \1,000となる様です。
(店員さんの説明が分かり難かったのですが、支払い金額から逆算するとそうなる様です)
カバブはキチンミンチが主原料の様ですが、スパイスは予想より控え目で食べ易い物でした。
マトンカラヒは予想通り骨付きマトンがゴロゴロ入ってオイリー＆スパイシーな、いかにもパキスタン料理。
一方ビンディマサラはメニュー写真とは異なり、ビンディ (オクラ)が少な目で、骨付きマトンの方が存在を主張しており、マトンカラヒと味も似ており折角２種類頼んだ意味があまり有りませんでした。
ダールは油脂分もスパイスも控え目な食べ易い物でしたが、ランチメニューなので日本人向けにしてあるのかな。
チャパティは小麦が感じられるシンプルな味わいでカレーと合い、ライスは日本米でしたので３人で分けて食べた程度で、チャパティの方をお替りして満足しました。
ドリンクはメニューには無いのですが、チャイ，コーヒーも可能という事でチャイを注文。
しっかり煮出された濃厚な物でしたが、マサラは入っていない様でした。
またテイクアウトで、マトンビリアニが無かったのでチキンビリアニを頼みましたが、インディカ米に骨付きで大ぶりなチキンが２本入ってホールスパイスの効いた美味しい物でした。
量的にも充分に２人分有りましたので、半分弱食べて残りは冷凍保存してあります。
ランチメニューのＣＰは非常に良好ですし、グランドメニューはパキスタン系の味が好きな人なら満足出来る味わいですので、繁盛しているのは理解出来ます。
食べ終わって店外へ出ると鶏の鳴き声が聞こえ、何処かと思ったら店の向かいにある檻の中で飼われていました。
カバブやビリアニの食材となっているのかは不明ですが、インドの街角で生きたままの鶏が食用として売られていたのを思い出しました。
'13年10月
怪しげなお店が有ると行ってみたくなるのは、最近の常なのですが、坂東市 (旧岩井市)に新しい少し怪しげなパキスタン料理店が出来たという話を聞いて、ランチに行ってきました。
「チャスカ」という名前で、スクラップ工場の敷地内に有りました。
駐車場が良く分からなくて店の前をウロウロしていたら、店員さんがスクラップ工場の駐車場を指示してくれましたので、そちらの方に停めました。
お店自体は、一見海外のリゾート地に有りそうな雰囲気で、予想していたよりずっと綺麗でした。
訪問したのは10月初旬でエアコンが不要な季節だったのですが、空調に関しては少し不安で、特に冬場は寒いかもしれません。
店員さんは日本語で対応してくれ、まずはランチメニューを見せてくれましたが、ドリンク，お替り自由のナン，ライス付き単品で \680と、非常に廉価です。
メインメニューからの注文も可能と言われましたが、こちらはカレーのみで \700～\800。
その他タンドリー物や各種ビリアニ，プラオも \1,000で用意されています。
ともあれ、ランチメニューからダールをライス，ラッシーと共に注文。
辛さは訊かれませんでしたが、言えば対応してくれそうな雰囲気でした。
待ちながら改めてメニュー写真を見ると、ビリアニがインディカ米を使った炊込みタイプで美味しそうに見えます。
テイクアウトも可能という事なので、マトンビリアニのテイクアウト \1,000を追加注文。
それが気にいられたのか、店員さんが「スープをサービスするが、飲むか？」と訊いてきましたので、勿論即座にＯＫ。
「パエ」と言われましたが、どんな物かはその時点では知りませんでした。
メニューには書いてありませんが、まずサラダが登場。
それに続いてカレーとライスが登場しましたが、ライスは期待していたインディカでは無く普通の日本米で、少し拍子抜け。
メニューを確認したら "Japanese Rice" と書いてありました。
それでも、しっかり固めに炊かれていたのでカレーとは合いました。
ダールカレーは、予想より油脂分控え目で辛さも控え目ですが、スパイス感はちゃんと感じられました。
そこへ、パエが登場。
サービスと言うので一口サイズかと思っていたら、メインのカレーと変わらない量が有りました。
トマトとスパイスに肉の味が加わった初めて体験する味で、一口飲んだ第一印象はスパイシーで爽やかなビーフシチューでした。
ライスと合うと思い、掛けて食べるとスパイシーなハヤシライスという感じになり、ダールより断然美味しく(笑)ライスは殆どパエと一緒に食べました。
ちなみにパエですが、帰ってから調べると「羊等の関節の煮込み」らしく、細かい肉片と共に固い骨も入っていましたので、食べる際には要注意です。
店員さんの話だと、ディナータイムにはこのパエやニハリも提供するとの事でした。
という訳でダールが余りましたので、お替りでナンを注文。
パリっとした食感で、こちらも美味しかったです。
ドリンクのラッシーですが、氷が解けるまでストローで吸うのに苦労する位非常に濃厚で、こちらも美味しかったです。
これで \680というのはＣＰも抜群で、今年でもベストに近いランチになったと思います。
またテイクアウトしたビリアニですが、某レストランの様にメニューとは別物という事は無く、ちゃんとインディカ米を使った炊込みタイプで、スパイスもしっかり使われマトンも柔らかく、こちらも上々の味わいでした。
量も容器にギッシリと詰まっており、測ってみると約 500gと二人で食べても充分な量で、半分は冷凍して後日食べました。
これにサラダとタップリのライタが付いて \1,000ですから、ＣＰも良好です。
テイクアウトも含め非常に満足したお店で４☆くらい付けても良いかと思ったのですが、冷静になってみると、もしサービスのパエが無かったらランチの満足度は半分以下ですし、トイレが外の仮設しか無いのは大きなマイナスポイントです。
それでもＣＰと味の良さで基準以上の評価にしましたが、一般的な日本人を連れて行くのに相応しいお店かとなると、また評価が変わります。
基本的にはパキスタン人の社員食堂と言う印象で、事実先客に一人日本人がいた以外、お客さんは総てパキスタン人と思われました。