float33さんが投稿したパニフィカシオンユー（栃木/江曽島）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転パニフィカシオンユー江曽島/パン

3回

昼の点数：4.1
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -
テイクアウトの点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人

3回目

2021/06 訪問

テイクアウト4.0

￥1,000～￥1,999

/ 1人

2021年５月より営業再開o(^o^)o 再開後初の方はブログかFacebookを確認されたし

大谷に本店があるスタンダードベイカーズは飛ぶ鳥を落とす勢いで東京にも出店。
メディアにも取り上げられるなど、すっかり有名店となりましたが、その東京進出に際してグランシェフであるパニフィカシオンユーの氏家氏が同店を休業することにしたのだそう。

私はそこまでパンに傾倒しているわけではありませんが、それとなく気にはなっていました。

風の噂では今年の５月に再開されたとのこと。
機会を得て、伺ってみることに。

事前にブログを確認してみたのですが、これが功を奏しました。
コロナ対策も含め、いろいろ制約を設けています。

① 予約による取り置きはなし。
② 店内に入れるのは１組のみで、待つ場合は間隔を開けた上でお店の外で並ぶ。
③ 当面マイバッグの使用不可で、お店が用意するビニール袋にて対応。

あとは、もはやスタンダードになりましたがマスクの着用必須。
それから引戸の開け閉めも、店員さんが対応されているようなので、念のため記載しておきます。

詳細はブログかFacebookをご確認ください<(_ _)>

私の順番が回ってきたので、いざ店内へ。
アルコールボトルをプッシュして、注文します。

ショーケースの向こう側に、いろんな表情のパンが並びます。
いいパン屋さんは、ディスプレイが絵になりますねぇ。

食パンは行列待ちがあってもカットに応じてくれます。
今回購入したのは、

◆ パン・ド・ミ 345円
◆ フォカッチャ(プレーン・小) 162円
◆ クロックムッシュのタルティーヌ 358円
◆ レモンピールとホワイトチョコ 248円

さすがに一気にはいただけないので、とりあえずタルティーヌを。

バゲット生地の上にハムと、トマトソース・ホワイトソースのＷ使い。
濃厚なチーズをたっぷり使って焼き上げた一品。

クラストバリバリ(^^)
コクのあるホワイトソースとやや酸味のあるトマトソースが利いてますねぇ。
チーズと相まって、旨味のかたまりをいただいているかのよう(*´-`)

残りのパンは追々。

平日のお昼過ぎに、お客さんが続々並んでいました。
もう再開してから１ヶ月ほどですから、周知も進んでいるのでしょう。

上記の制約があるにも関わらずこの人気振りですから、さすがと言うより他ありません。

店舗外観

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2021年６月現在は、１組のみの入店という制限がついています

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店内①

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店内②

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店内③

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店内④

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クロックムッシュのタルティーヌ 356円

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チーズの下にハムトマトソースとホワイトソースのＷ使い

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フォカッチャ(プレーン・小) 162円

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生地フワフワでモチモチ(^^)

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程良く塩分が利いてますオリーブオイルのみで十分(^^)b

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レモンピールとホワイトチョコ 248円

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あたためると中のホワイトチョコがとろけます(*´-`) レモンピールのほろ苦さも良し

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パン・ド・ミ 345円

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卵やほうれん草を使って、何となく形にしてみました(^_^;) トーストすると耳サクサク口溶けの良さもGood(^^)d

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2021/06/03 更新

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2回目

2020/05 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

2020年5月9日現在

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2020/05/09 更新

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1回目

2014/02 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

江曽島に本格パン屋降臨

まだ開店してから数ヶ月といったところですが、すでに嗅覚鋭いパン好きの間で話題になっているのだとか。

土曜日のお昼過ぎともなると、残っているパンにも限りがありますが、そんな中から今回はクロックムッシュとノア・レザンをいただくことに。

クロックムッシュはパンの間に挟まれた薄切りのハムにややピリッとくるトマトソースを塗り、５層に重ねているのが特徴。
濃厚なホワイトソースとたっぷりのチーズが相まって、１個で十分な満足感。

ノア・レザンの中身はクルミとレーズンがたっぷり。
ブルーチーズも入っていますが、独特の癖やほろ苦さはレーズンの甘味や香りに中和され、後味良く仕上がっています。
外側はパリッパリ、中はもっちりした食感で、焼き加減も最高。

値段はそれなりに張りますが、それに見合う、いやそれ以上の満足感を得られました。

クロックムッシュ 320円

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ノア・レザン(カット済)　ホール460円・ハーフ230円

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2014/10/11 更新

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