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野菜つけチャーシュー 1380円
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ツヤッツヤの平打ち麺
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もはや美しいと言って差し支えないレベル
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とんでもない量の野菜が入っていて、どうやって麺を潜らせていいのやら( ˙灬˙ก)
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チャーシューというより、ハンバーグのような見た目
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厚みもこんなにあります
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箸で崩すとフレーク状のチャーシューが解ける仕掛け
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チャーシューや野菜を絡めて、ワシワシ食す感じ
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ベースは豚骨で、つけ麺らしくやや濃いめ
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おろしにんにく
味変に良し
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メニュー
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券売機
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店内
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いつもの日高での仕事を終えて、お昼の時間。
普段なら坂戸→川島→北本と抜けていきますが、今回は進路をやや東寄りに変えて川越の北部方面へ。
芳野台の川越工業団地の中にあるラーメンひかりさんへ。
食べログを始める前に伺ったきりで、おそらく10年以上の御無沙汰。
駐車場は８割程度埋まっていて、この暑い中行列待ちになるかなと思いましたが、まだ店内の空きはある模様。
野菜つけチャーシュー(1380円)のチケットを購入して、カウンター席に通されます。
女性店員さんが司令塔となってテキパキと指示していて、淀みないオペレーション。
もう前回の記憶はほとんどありませんが、印象は変わりましたね。
先客が詰まっていたようですが、それでも到着まで10分少々というところ。
やはりビジュアルは圧倒的。
まずツヤッツヤの平打ち麺は箸で持ち上げるともはや美しいと言って差し支えないレベル。
そしてつけ汁にはとんでもない量の野菜が入っていて、どうやって麺を潜らせていいのやら( ˙灬˙ก)
最初は野菜と絡ませるようにして一口。
つけ汁は豚骨ベースでサラッとしたタイプですが、出汁しみしみの野菜と一緒にいただくと丁度いい塩梅。
平打ち麺は滑らかでモチモチ食感が心地良く、麺単体だと貴婦人のような佇まいですが、野菜つけ汁を纏うと急にワイルドに豹変する、この意外性もまた面白いところ。
つけ汁の片側にドドンと鎮座するチャーシューは、むしろハンバーグのような見た目。
これを箸で崩すとフレーク状のチャーシューが解ける仕掛け。
野菜にも解しチャーシューは入っていますが、この塊を解して野菜や平打ち麺と絡ませて頬張れば、より味わい深く食感も楽しくなりますね。
卓上にいくつか調味料を置いてあって、特におろしにんにくは一匙で十分な味変アイテムになります。
最後はお腹いっぱいでフィニッシュ。
最近はラーメン情報には疎く、頑者ブランドの動向も全くと言っていいほどわかっていませんが、少なくともひかりさんの人気は衰え知らずのようです(｡•̀ᴗ-)✧