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jumbo0317（やみ～）のレストランガイド
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jumbo0317 (女性・神奈川県) 認証済
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1回
昼の点数：4.3
2016/06 訪問
女友達とのランチ会に全力でオススメ！ディナーにも来たい。
お友達と美味しいもののお話で盛り上がっていた時に、「やっぱり、料理の鉄人の坂井さんのお料理って美味しいんですよ！」という話になりました。と、言いますのも、お友達が豪華客船の飛鳥IIでクルーズ旅行をした時、ゲストがあの料理の鉄人の坂井宏行さんだったのです。飛鳥IIのお料理も美味しいと評判ですが、坂井さんの日は他の料理とは明らかに違って、とーっても美味しかったんですって。坂井さんも乗船されていてお客様と写真撮ったりしていたそうですが、ムッシュ坂井が全部お料理しているわけではない。だけど坂井さんの日は別格で美味しかった。と、聞いたらやっぱり食べてみたい！ということで、料理の鉄人、坂井宏行氏がオーナーで、グランシェフは石井義昭氏のお店「ラ・ロシェル 南青山店」にやって参りました！食いしん坊で、もっと美味しいものを食べたいわーと思っていますと、なんかこう穴場的なお店やニューオープンのお店に行ってしまって、テレビなどでもう既に有名なお店とかって、敬遠してしまいます。だから、料理の鉄人のお店なんて…ちょっと…ミーハーすぎない？と実は思っていたのですが…。予想に反して、さすが、鉄人のお店！と大感激のランチでした。まず、お店のアプローチが素敵。敷地内に教会があります。ブライダルにぴったりだから、週末のランチって貸切が多くてほとんど予約取れないのねぇ。店内へのご案内も、ものすごーく丁寧。そして、店内に一歩入った瞬間「うわ～ステキ！」他にお客様がいなかったら、もっとバシバシお写真撮ってたわ。さて、お席に案内されたら、食前酒とメニューのご案内。シャンパーニュをグラスで。ラミアブル・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ブリュット・R.MLamiable Champagne Grand Cru Brut (Tours-Sur-Marne) AOC Champagne Grand Cru1500円です。なんだか、めいいっぱい注いでくださって、うれしいやら、ありがたいやら。そして、本日のメニューにつきまして、丁寧にご説明がありました。Assemblages 季節メニュー¥4,500-（税抜価格） こちらは、メインをお肉かお魚から選びます。La Saveur originelle シェフ特別メニュー ¥6,500-（税抜価格）フルコース予約のみのスペシャルメニュー¥12,000-（税抜価格) もあります。私たちは、せっかくだから特別メニュー？と思ったけど、量的にどうかわからなかったので、まずは季節メニューをいただきました。さて、アミューズです。左上からヤーコン、ミントのゼリーラバのリエット茹でたえいひれ三つ葉のムース一口ずつ、ちょっとした珍味のおかげでお酒がすすみすわ。三つ葉のムースがきれいで美味しかったなぁー。さて、次のお飲み物は…なんと、素晴らしいお飲み物のサービスがあります。お料理に合わせたワイン3杯でなんと！1500円！ちょっとお手頃すぎませんか？ってことで、私はこちらを注文してソムリエさんにお任せいたしました。前菜に合わせて、白ワインを2品。Domaine guiberteau saumur 2014ドメーヌギベルトー ソミュールChenin Blanc (シュナン・ブラン）ちょっとキリッとした後口。Terre d'Alsace / Domaine Schlumberger2012 テール・ダルザス / ドメーヌ・シュルンベルジェこちらはアルザスらしく、少し甘め。前菜の１つ、魚介類とマッシュルームのスープ 海老のエスプーマ。魚介類のお出汁というのは格別ですよね。このスープはスプーンで、ひと口ずつというよりボウルを持ってずずっと飲み干したい美味しさです。そして、帆立貝とタコ足に信州産の緑アスパラを合わせ、山椒の香りでという一皿。左がタコ足、右が帆立貝。たこと海老、なめらかなピューレときれいな緑でさわやかなルックスです。この帆立貝のしっとり感！お刺身で頂くより、ぎゅうっと旨味が詰まっているように思います。そしてこの緑アスパラは、野生のものだそうです。わたくし、アスパラガス大好きですが、野生のものって初めて食べる気がします。驚きなのがこの衣というか何というか、パリパリ食感のものは、ホワイトアスパラを細かく切って揚げたものですって！ジャガイモをこういう風に細くして揚げてある物は食べたことがありますが、ホワイトアスパラをこの様に使うなんて…。勿体無い？（笑）手前の白いほろほろした物は、マルトセックですって。このお料理では、山椒の風味をつけてありますので、とても爽やか。お口の中でスーッと溶けるラムネの様です。香りと食感を楽しめるバラエティ豊かな味わいの前菜をいただいて、テンションが上がってきたところで、メインのお料理ですさて、わたくし達、肉食ですのでメインはお肉をチョイスしました。ちなみにお魚料理は「青森産アイナメに天然ウイキョウをあしらい、新玉ねぎと山菜風味のクスクスとともに」というお料理だったんです。とても良いアイナメで、シェフのおすすめですよ、とソムリエさんも仰っていたのですが〜。お肉にしちゃった。お肉料理に合わせて、赤ワインです。CHATEAUNEUF-DU-PAPETRADITION2011CHATEAUFORTIAシャトーヌフ・デュ・パプ トラディション シャトーフォルティアコート・デュ・ローヌグルナッシュ75％シラー20％、ムールヴェドル5％こんな素敵なワインをお手頃なセットで出してくださって良いのかしら？確か、赤ワインはあまり重厚でないものをとリクエストしたような気がするのですが、クラシカルな味わいですが、すっと柔らかい飲み口の美味しいワインでした。メインのお肉料理は～。イベリコ豚のフィレ肉と胸肉に白アスパラのハーブの風味と赤ビーツ添えというお料理なんですけど、ベジョータ（どんぐり）を食べて育った、お育ちの良いイベリコ豚ちゃんだそうで、右側の胸肉は贅沢にもパンドエピスをパン粉にして、松の実や胡麻と一緒に、お肉にまぶしてあります。このお肉、ただ焼いただけじゃないよね？今まで食べた豚肉の中で、一番しっとりと滑らかな食感で、（とんかつ以外で）こんなに美味しい豚肉を食べたことがない！と思ったほどです。が…うーん、フィレ肉の方は、超レアで、ちょっと苦手だったなぁ…。もう、フィレなんやからとんかつにしてくださったらええのになぁ～と思いましたわ。スライスアスパラとビーツのゼリーが載っていてとても美しいルックスだったんだけど…。ホワイトアスパラはロワール産で、ローズマリーやマジョラムなどのフレッシュなハーブを使ったエキゾチックな風味。こちらも、ホワイトアスパラはそのままで食べたかったよ～～～ん！と思ってしまいました。でも、こちらの地味ながら美味しい美味しいソースは、シャンパンビネガーと、先ほどの白ワイン、シェナンブランを合わせたソース。いや、もう、普通にお肉焼いて、このソースつけて食べるだけでいいよーと思ってしまったり…。いや、この食材の組み合わせこそがシェフの技と心意気なのよね。さあぁ、メインが終わりました。ここで、デザートの前にチーズはいかがですか？と。これまた、なんと！一品、300円。ブルードカシー、ミモレッ24か月ト、タレッジオ一口残ったワインを美味しく飲むために、タレッジオを注文、切っていただきました。なんと、楽しいお皿に盛り付けてサービスされました。デザートの前のちょっとしたお愉しみ、チーズもこちらのお店なら気軽に注文できますわ。デザートワゴンの前に～。フルーツのスープとアイスクリームです。ぺろっといっちゃいました！さて、お待ちかねのデザートです。ずずずいっとやってきました。これは～。選べないわ…。ということで、無謀にも？「全部のせでお願いいたします。」ということで、全部のせが最初のお写真。ういきょうのシャーベット、イチゴ風味のミルクレープ、チョコロールケーキ、バナナとレモンのタルト、カーディナル、などなど…。美しく一口ずつに切り分けて盛り付けてくださったので、全部美味しくいただきました。そして、驚き！まだ、デザートが続きました。なんと、ここで、ぐっと和風テイストです。長野のソバの実のシャーベット。ソースはあおさ海苔、そして、ソバの実をすりつぶして作られたがレット。もう、がっつりとお蕎麦です。お海苔の香りで、ぐぐぐぐぃっと和風テイストになりました。そして、カモミールティー。最後の最後に面白い仕掛けがあって、楽しかった～。ほんと、来てみて良かったです。フランス料理が、好きなのに、どうして今まで来なかったのかしら？お料理そのものには好き嫌いはありましたが、お店の雰囲気やサービスにつきましては、申し分なしですね。特にソムリエの山根さんには、お料理やお酒の事を丁寧に教えてくださって感謝しております。このコース、ここまでで4500円。お酒はグラスのシャンパン、ワインコース、チーズもプラスして、サービス料が入って一人9300円くらい。総合力で、とってもお得な感じがしますね。お友達のＦちゃんと、近々の再訪を誓いました！ごちそうさまでした。
記事URL：http://jumbo0317.exblog.jp/25432213
2016/07/11 更新
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飲み放題
食べ放題
子供可
ペット可
クーポン
テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
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お友達と美味しいもののお話で盛り上がっていた時に、
「やっぱり、料理の鉄人の坂井さんのお料理って美味しいんですよ！」
という話になりました。
と、言いますのも、お友達が豪華客船の飛鳥IIでクルーズ旅行をした時、ゲストがあの料理の鉄人の坂井宏行さんだったのです。
飛鳥IIのお料理も美味しいと評判ですが、
坂井さんの日は他の料理とは明らかに違って、とーっても美味しかったんですって。
坂井さんも乗船されていてお客様と写真撮ったりしていたそうですが、ムッシュ坂井が全部お料理しているわけではない。
だけど坂井さんの日は別格で美味しかった。
と、聞いたらやっぱり食べてみたい！
ということで、料理の鉄人、坂井宏行氏がオーナーで、グランシェフは石井義昭氏のお店
「ラ・ロシェル 南青山店」にやって参りました！
食いしん坊で、もっと美味しいものを食べたいわーと思っていますと、
なんかこう穴場的なお店やニューオープンのお店に行ってしまって、
テレビなどでもう既に有名なお店とかって、敬遠してしまいます。
だから、料理の鉄人のお店なんて…ちょっと…ミーハーすぎない？と実は思っていたのですが…。
予想に反して、さすが、鉄人のお店！と大感激のランチでした。
まず、お店のアプローチが素敵。
敷地内に教会があります。
ブライダルにぴったりだから、週末のランチって貸切が多くてほとんど予約取れないのねぇ。
店内へのご案内も、ものすごーく丁寧。
そして、店内に一歩入った瞬間
「うわ～ステキ！」
他にお客様がいなかったら、もっとバシバシお写真撮ってたわ。
さて、お席に案内されたら、
食前酒とメニューのご案内。
シャンパーニュをグラスで。
ラミアブル・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ブリュット・R.M
Lamiable Champagne Grand Cru Brut (Tours-Sur-Marne) AOC Champagne Grand Cru
1500円です。
なんだか、めいいっぱい注いでくださって、うれしいやら、ありがたいやら。
そして、
本日のメニューにつきまして、丁寧にご説明がありました。
Assemblages 季節メニュー¥4,500-（税抜価格）
こちらは、メインをお肉かお魚から選びます。
La Saveur originelle シェフ特別メニュー ¥6,500-（税抜価格）
フルコース
予約のみのスペシャルメニュー¥12,000-（税抜価格) もあります。
私たちは、せっかくだから特別メニュー？と思ったけど、量的にどうかわからなかったので、まずは季節メニューをいただきました。
さて、アミューズです。
左上から
ヤーコン、ミントのゼリー
ラバのリエット
茹でたえいひれ
三つ葉のムース
一口ずつ、ちょっとした珍味のおかげでお酒がすすみすわ。
三つ葉のムースがきれいで美味しかったなぁー。
さて、次のお飲み物は…
なんと、素晴らしいお飲み物のサービスがあります。
お料理に合わせたワイン3杯でなんと！1500円！
ちょっとお手頃すぎませんか？
ってことで、私はこちらを注文してソムリエさんにお任せいたしました。
前菜に合わせて、白ワインを2品。
Domaine guiberteau saumur 2014
ドメーヌギベルトー ソミュール
Chenin Blanc (シュナン・ブラン）
ちょっとキリッとした後口。
Terre d'Alsace / Domaine Schlumberger
2012 テール・ダルザス / ドメーヌ・シュルンベルジェ
こちらはアルザスらしく、少し甘め。
前菜の１つ、
魚介類とマッシュルームのスープ 海老のエスプーマ。
魚介類のお出汁というのは格別ですよね。
このスープはスプーンで、ひと口ずつというよりボウルを持ってずずっと飲み干したい美味しさです。
そして、
帆立貝とタコ足に信州産の緑アスパラを合わせ、山椒の香りで
という一皿。
左がタコ足、右が帆立貝。
たこと海老、なめらかなピューレときれいな緑でさわやかなルックスです。
この帆立貝のしっとり感！
お刺身で頂くより、ぎゅうっと旨味が詰まっているように思います。
そしてこの緑アスパラは、野生のものだそうです。
わたくし、アスパラガス大好きですが、野生のものって初めて食べる気がします。
驚きなのがこの衣というか何というか、パリパリ食感のものは、ホワイトアスパラを細かく切って揚げたものですって！
ジャガイモをこういう風に細くして揚げてある物は食べたことがありますが、ホワイトアスパラをこの様に使うなんて…。
勿体無い？（笑）
手前の白いほろほろした物は、マルトセックですって。
このお料理では、山椒の風味をつけてありますので、とても爽やか。
お口の中でスーッと溶けるラムネの様です。
香りと食感を楽しめるバラエティ豊かな味わいの前菜をいただいて、テンションが上がってきたところで、メインのお料理です
さて、わたくし達、肉食ですのでメインはお肉をチョイスしました。
ちなみにお魚料理は
「青森産アイナメに天然ウイキョウをあしらい、新玉ねぎと山菜風味のクスクスとともに」
というお料理だったんです。
とても良いアイナメで、シェフのおすすめですよ、とソムリエさんも仰っていたのですが〜。
お肉にしちゃった。
お肉料理に合わせて、赤ワインです。
CHATEAUNEUF-DU-PAPE
TRADITION2011
CHATEAUFORTIA
シャトーヌフ・デュ・パプ トラディション
シャトーフォルティア
コート・デュ・ローヌ
グルナッシュ75％シラー20％、ムールヴェドル5％
こんな素敵なワインをお手頃なセットで出してくださって良いのかしら？
確か、赤ワインはあまり重厚でないものをとリクエストしたような気がするのですが、
クラシカルな味わいですが、すっと柔らかい飲み口の美味しいワインでした。
メインのお肉料理は～。
イベリコ豚のフィレ肉と胸肉に白アスパラのハーブの風味と赤ビーツ添え
というお料理なんですけど、
ベジョータ（どんぐり）を食べて育った、お育ちの良いイベリコ豚ちゃんだそうで、
右側の胸肉は
贅沢にもパンドエピスをパン粉にして、松の実や胡麻と一緒に、お肉にまぶしてあります。
このお肉、ただ焼いただけじゃないよね？
今まで食べた豚肉の中で、一番しっとりと滑らかな食感で、（とんかつ以外で）こんなに美味しい豚肉を食べたことがない！と思ったほどです。
が…
うーん、フィレ肉の方は、超レアで、ちょっと苦手だったなぁ…。
もう、フィレなんやからとんかつにしてくださったらええのになぁ～と思いましたわ。
スライスアスパラとビーツのゼリーが載っていてとても美しいルックスだったんだけど…。
ホワイトアスパラはロワール産で、ローズマリーやマジョラムなどのフレッシュなハーブを使ったエキゾチックな風味。
こちらも、ホワイトアスパラはそのままで食べたかったよ～～～ん！と思ってしまいました。
でも、こちらの地味ながら美味しい美味しいソースは、
シャンパンビネガーと、先ほどの白ワイン、シェナンブランを合わせたソース。
いや、もう、普通にお肉焼いて、このソースつけて食べるだけでいいよーと思ってしまったり…。
いや、この食材の組み合わせこそがシェフの技と心意気なのよね。
さあぁ、メインが終わりました。
ここで、デザートの前にチーズはいかがですか？と。
これまた、なんと！一品、300円。
ブルードカシー、ミモレッ24か月ト、タレッジオ
一口残ったワインを美味しく飲むために、
タレッジオを注文、切っていただきました。
なんと、楽しいお皿に盛り付けてサービスされました。
デザートの前のちょっとしたお愉しみ、チーズもこちらのお店なら気軽に注文できますわ。
デザートワゴンの前に～。
フルーツのスープとアイスクリームです。
ぺろっといっちゃいました！
さて、お待ちかねのデザートです。
ずずずいっとやってきました。
これは～。
選べないわ…。
ということで、無謀にも？
「全部のせでお願いいたします。」
ということで、全部のせが最初のお写真。
ういきょうのシャーベット、
イチゴ風味のミルクレープ、
チョコロールケーキ、
バナナとレモンのタルト、
カーディナル、などなど…。
美しく一口ずつに切り分けて盛り付けてくださったので、全部美味しくいただきました。
そして、驚き！
まだ、デザートが続きました。
なんと、ここで、ぐっと和風テイストです。
長野のソバの実のシャーベット。
ソースはあおさ海苔、
そして、ソバの実をすりつぶして作られたがレット。
もう、がっつりとお蕎麦です。
お海苔の香りで、ぐぐぐぐぃっと和風テイストになりました。
そして、カモミールティー。
最後の最後に面白い仕掛けがあって、楽しかった～。
ほんと、来てみて良かったです。
フランス料理が、好きなのに、どうして今まで来なかったのかしら？
お料理そのものには好き嫌いはありましたが、
お店の雰囲気やサービスにつきましては、申し分なしですね。
特にソムリエの山根さんには、お料理やお酒の事を丁寧に教えてくださって感謝しております。
このコース、ここまでで4500円。
お酒はグラスのシャンパン、ワインコース、チーズもプラスして、サービス料が入って一人9300円くらい。
総合力で、とってもお得な感じがしますね。
お友達のＦちゃんと、近々の再訪を誓いました！
ごちそうさまでした。