ＰＡＰＡ３さんのマイ★ベストレストラン 2016

2019/7/15 気がつくと半年、いや1年、1年半経過。ここは非日常的なお店であるが故、そんなタイミングなのかも。
本日は地のコースでお願いした。色々メモしながら、途中で諦めた。
あまりにも美味しいからだ。写真を撮るのが精一杯。本日の料理はスタートのスープ、前菜5種盛り。
拘りを感じる秀逸な前菜。魚介とクスクス、モッツァレラチーズとトマト、
タチウオのフリットサーモンとポテトのロシア風ルツザ。どれもワインが進む。

そしてこれも自家製のフォカッチャが提供される。
パスタは茄子入りボロネーゼソース。自家製のタリアテッレに絡ませている。
メインは、牛肉テールとアキレス腱牛肉、ソースが絶妙。火入れも絶妙。菊間支配人のトークも最高。
こちらは本当に気持ちよくさせて貰えるお店だと思います。ペアリングのワインもシャンパン、白ワイン。
赤ワインとこれでもかぁ、と驚きのワインたちが提供される。
全部記述しているとどのくらい長くなるか判らないので、この辺で。
デザートも充実。エスプレッソで締めました。大満足な時間。
ご馳走様でした。
2017/12/8 久しぶりの訪問。普段使いが中々出来ない趣になっている。
いつのまにかトップ1,000、それでも菊間支配人の対応は変わらず神対応。
クリスマスにはまだ時間がある金曜日、ツレと2人で予約し訪問した。
入店すると、ほぼ満席。全ての方に目配り気配りの支配人。

コースの桜（4,500円）でお願いした。スタートはスープから。
前菜の5種盛り、以前は4角の皿だったと思うが丸の皿に変わっていた。
パスタはタリアテッレをお願いする、ツレはジエノヴェーゼのフェデリーニ。
シェアして食べたのだがかなりのボリュームにこんなに多かったかしら？
と支配人に話すと、お腹いっぱいにして頂くようにボリューミーですよ、とね。
スズキのポワレは外はカリッと、中はふわふわっとして美味しい。
最後にお任せのデザートが出て終わりになる、何時も変わらぬ構成で安心出来る。

それに合わせて支配人お任せのワインは泡からスタートし、ロゼワイン、国産ワイン。
バローロ、ロワールのサンセールまでとワインを自分が考えない心地良さに大満足する。
ドリンクはコーヒーにせず、ローズヒップティーをお願いしてみる。
酸味があり、飲んだ身体が洗われる、そんなイメージを持った味である。
（ちなみにお初のローズヒップティーなのであった）
また来たくなる、そんなサーヴィスをいつも味わえる気持ちの良いレストランである。
2016/3/21 美味しい料理を食べてリラックスしましょう。
こんな気持ちで予約。訪問となりました。さすがカリスマ支配人。
癒されます。料理も当然美味しい。ワインも素晴らしい。ゆったりと頂きました。
また、伺います。

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「特別な夜、クリスマスメニューに、スペシャルなワイン。。。素晴らしい！」
2014/12/25 クリスマスのスペシャルメニューに訪問しました。

夜は初めて。それもクリスマス特別メニューでの訪問。
驚きの連続ワザ！キャビア。フォアグラ。白トリュフ。
その食材を惜しげもなく使用したクリスマス特別メニューにカリスマ支配人が繰り出す特別ワインの数々。
グラス4杯なのに次から次へとワインが出てくる。はて？何杯飲んだでしょう（笑）
料理に関して、写真が物語ります、私の文章など、無い方が良いかと思い割愛！

そんな楽しい夜に大満足しながら。。。
ご馳走さまでした。m(_ _)m

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記念日で利用したら、サプライズの連続ワザでした！！！

2014/09/23　この日は、ウン十回目の結婚記念日です(笑)
そんな時は、最高のお店に予約するに限ります。

最近急上昇のこちらに2回目の訪問となりました。

今回は、休みの事もあり、お好みワインコース（日本酒もある(^^♪）で
料理と一緒に楽しみました。なんと言っても、料理の質、味、内容は素晴らしく、
カリスマ支配人のトークとオモテナシ。最高です！
次回も期待して、次はいつかなぁ～～～

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☆☆やっぱり素晴らしい、カリスマ支配人のサービス。心配りが最高です^_−☆☆

2014/07/☆ 本日、仕事で千葉県の奥地まで外出。。。これは行ける！そう決めた。
マイレビュアー様が、連続訪問。お店を早く行きたくて、ウズウズしてました。チャンス到来。

訪問して見ると、2年前に隣のお店でオフ会、場所は、直ぐに判るお店でした。
メニューは、ランチ2コース。桜コース ¥1800、地コース ¥3500
レビュー拝見すると、もう1コースは本日封印か？‼︎

桜コースを選択し、付け出し メレンゲの上にバルサミコ1滴がチャームポイント。チーズが甘い感じです。
パンは自家製で、生地に練り込んだ手の込んだパン。海老が練りこんだモノ、チャツネを練り込んだモノ、
あれっ緑は何だっけ、失念(^^;; 美味しい〜

前菜4種盛り 手前右からポテトクリームコロッケは熱々です。
手前左は、ホルスタイン牛のハツの燻製。柔らかく、香り良し。

左奥から、真鯛のカルパッチョ⁈と有機新鮮のコンビ。キューヴェ オレンジソースかけ。
豚足のペッパー効いた味、スパイシーで大変香り良く旨し！

メインのパスタは、仔羊の白ワイン煮込み ライムの香り、仔羊が柔らかい！
フェデリーニとパルメザンチーズの絶妙な味わい。アルデンテ　パスタが心地良い！

デザートは、チョコケーキにブルーベリーソースをかけて。味わいがこれまた最高です。
ホットコーヒーの柔らかく、コクのある味は、〆として、素晴らしい出来栄えです。

少し後悔は、ワインを合わせられなかった事。次回は、タップリとこの料理に
ワインを合わせてみよう〜(^_^)v 　そう心に誓うのでありました。
ランチからこのワクワク感、さすが、カリスマ支配人であります。ご馳走様でした。
夜はもっと期待しちゃいます。その時は、期待が大爆発ですね～～～

2018/7/22　誕生日前月祝という話で予約し訪問した。以前に友人、呑み友立ちと訪問していたが、
肝心なツレをまだ訪問していなかったので、連れて行くことにした。あまりお酒が飲めないのだが、
飲み放題にすれば、2杯で元が取れると話をしてスタートすることに。（実際、5杯は飲んでいた”笑”）

いつものようにシェフお任せの料理で、自家栽培のアイコのマリネからスタート。
八角、シナモン、ベルモットで味付けされたそれは、スタートからビックリである。
前菜１、ジャンボンペルシェはハムを野菜の出汁で煮たものを7種のハーブとパセリ等物凄く、手が込んだもの。

前菜２、ラタトゥイユはバローロビネガーと砂糖を仕上げに加えたスタイル、
ザジキはギリシャ料理で、ヨーグルトを3日かけて水分を抜き、スライスしたきゅうり、ミント、にんにくを効かせたサラダです。
栗カボチャのアラビアータソース煮はピリっと辛い味わい。
甘長唐辛子とシラスのソテーは炒めた甘長とアサリ、ハマグリ、昆布の出汁で蒸し煮にし、シラス、胡麻で和えたもの。
ポテトサラダは1年寝かせたメークインとゴルゴンゾーラチーズ、10種類のソテーしたキノコを加えたサラダ。
里芋のテリーヌは食塩を使わない一品出汁で茹でた野菜を軽く燻製にして、黒トリュフを練ってベーコンで巻いて焼いたテリーヌ。

スイカとトマトのスープは自家菜園の冷夏という夏のトマトの透明なスープとスイカ、エシャレットのスープ。
セビーチェは北海水ダコと桃のサラダですが、ライム、ナンプラー、三温糖で味わう料理。
かわはぎのカルパッチョは前日釣ってきた江戸前かわはぎをカルパッチョスタイルでからすみを乗せて提供された。

パスタは洋風冷やし中華でトマト、バジルの和えモノ、米茄子のローズマリー風味をのせたごま油が香る逸品。
仔羊のバスク風ローストが面白い。ミンチ肉した仔羊とカシューナッツ、20種類のスパイスを加えてつくね状にしている。中々なスパイシーで美味しい。
デザートはクレームダンジェ。桃が今回料理のコンセプトだったのね。と改めて思いました。

この料理に合わせて、ワインは飲み放題。日本酒も吟醸、純米酒など、豊富に出てくる。
飲める方はバッチリなお店。締めにほうじ茶も有機栽培と拘っている。
何回訪問しても飽きないお店。また、書きながら行きたくなりました。
2016/12/17 友人と友人ご夫妻と再訪した。スタートの前菜は前回の12種。
と思ったらパワーアップしてなんと16種になっていた。シェフ渾身の前菜。
いやシェフの気まぐれからなのだと思う。スタートはシャンパンだった。
前菜もいつ食べても変わらぬ旨さ、特にキッシュとクリームチーズ、洋風卵焼きが好き。
美味しいのでワインもすぐに白グラスで。ローストビーフと思いきや生ハムだと言う。
大きすぎる。。煮詰めて焼いた。。失念。香ばしい。これも濃厚と言う味は覚えている。

今回の料理は実に手が込んでいる。すぐに出来上がり、などはない。
8時間以上かかる品もあり、シェフの熱心な下ごしらえ、料理の姿勢を感じた。
特にビロードのような色をしている玉ねぎを長時間煮込んだそれは絶品。
また食べたい〜〜そんな思いが写真を見てたら思い出す。

今回で2回目の訪問ですが、ワインだけかと思ったら、日本酒が出てくる出てくる。
画像のボトル、最後の4点は日本酒、レアものですから。
ソムリエでもあるオーナーシェフ、恐るべし〜〜
美味しく頂きご馳走様でした。
2016/10/23 12時集合、この日はツレ不在、ランチ時に狙っていたお店、それがここである。
ワイン飲み放題はツレにNGなのである、だからこそ、このチャンスを狙っていた（笑）
マイレビュアーの方々が訪問、思いっきり美味しい料理を堪能し、合わせたワインを飲み放題。
こんな話を聞いていたので、友人に打診、OKだと言われすぐに予約したのである。

料理は付け出しから、オーストラリアの泡も登場。料理に花を添える。生ハムとイチジクのコラボ。
前菜は９種盛り。美味しいワールドが炸裂、覚えていたのがラタトゥイユと卵焼き、後の料理は失念。
次回から録音の道具でもなけりゃダメですね。。フォカッチャが出てきて、なんと獺祭が出てきた。
4種盛り、万願寺唐辛子、アオリイカ、秋刀魚のマリネ、トマト煮（何のトマト煮か失念）参りました。
失念の連続ワザ、料理が美味し過ぎるから。。ワインが美味し過ぎるからですね。。

パテドカンパーニュ、これもディジョン粒マスタードと一緒に頂くと非常にワインに合う、絶品です。
豚肉のローストは脂身がほとんど無くサッパリとしている。パスタはニョッキ、トマト味に魚の食感。
デザートはプリンで。ワインも赤はイタリアのモンテプルチアーノが飲み放題。この味大好き。
締めのコーヒーはエスプレッソで。これだけ料理の種類が多いと、失念の連続なので次回は。。。
ボイスレコーダー持参で行きましょう。（笑）ご馳走様でしたm(_ _)m

2019/11/19 市川駅周辺は特に行くぞ！とでもない限り千葉市内の住民としては行き辛い。
座っていたならなおさら。降りてまた混んでいる総武線快速に乗ることはやはり大変だからである。
しかし、休みを取っていた私は気持ちるんるんとして降り立った。このsoleさんへ行くために。
以前は1か月2回とか訪問していたものだ。それも西千葉にあった頃。移転してからすでに5年ほど。

カウンターに座り、お久しぶりです。スパークリングワインはカヴァ。キリッとした味が美味しい。
前菜盛り合わせをオーダーする。彩が鮮やかで、一つ一つが味わい深い。
ワインはコンチャイトロ　シャルドネ。チリワインの中でもリーズナブルだけど美味しいわいんである。
次に、牛タンシチューをお願いするも、売り切れていたので、チキンのトマト煮込みに切り替えた。
これはチキンとトマトの相性抜群。グラスワインの赤も行っちゃいましょう。
アルゼンチンのカベルネソーヴィニヨン。こちらも秀逸なワインである。
久しぶりの味にワインと共に満足したのでありました。
ご馳走様でした。
2016/12/14 所用で大森からの帰り道、ちょっと寄り道をしたくなった。
市川にsoleさんがあるから。ここ暫くご無沙汰なのでそんな気持ちになったのかも。
訪問したら良かった席が空いていた。人気店になってるからだ。
（6/28現在市川駅検索11位、イタリアントップ、1〜10位までに何軒ラーメン店あるの？）

グラスワインの赤はイタリア・シチリアのネロダヴォラ。スパイシーで好きな味わい。
やみつきおつまみの揚げパスタ。メニューに変化をもたらせてるね。
スパイシーな味にワインが進む。軽〜〜く摘めるオリーブ盛り合わせ。
こちらはお口直し的に食べ飲みしていた。時間はPM9時過ぎ、まだまだ大繁盛なお店。
また訪問しましょう。ご馳走様でしたm(_ _)m
2016/6/21 久しぶり、1月以来。またしてもワインとチキンハーブロースト。。
バルサミコソースと粒マスタードが絶品なチキンハーブに変化をもたらす。。
ワインも美味しく頂きました。m(_ _)m
また、伺うね〜〜

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JHAスタイル①
2016/1/30 ランチタイムに再訪。しかし、新小岩で早々とつけ麺タイム。
飲み食べる事に。チキンのハーブロースト、これなら食べれる。
この料理をおつまみに、グラスワイン、3杯も飲んじゃいました。
香ばしい粒マスタードとバルサミコ酢がポイント、旨し〜〜。
自家製パンも人気急上昇中。しかし、さすがに食べれない。
また今度。ご馳走様でしたm(_ _)m

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「ランチに訪問、なんと満席〜〜と思ったら、丁度テーブルが空きました。ほっ、ツレに怒られるところだった。。。」

2015/8/14 夜に2回訪問してたけど、ランチがまだだったので、
soleファンの私としては、ランチレビューして応援しなくては。。
そんな気持ちもあったけど、実は、お腹減ったから訪問でした（笑）

なんと嬉しい事に満席？いいえ、一テーブル空いたところでした。危なかった(^^;)
新装soleさんは、初訪問のおツレ様、内装に少し感激している感じ。もしこれで満席ならば、
血の雨が降るところだった(-。-)y-゜゜゜安心した瞬間でした～～

さてランチはコースが2つ（1,500円、1,300円）から選択。ツレは1,300円のパスタで。
私はオムライスセット 1,300円でお願いする。白はグラスでソーヴィニヨンブラン。
いつものフランスはラングドックのオーガニック白ワイン。夏はこれが良いですね。
酸があり、食事を邪魔しないだから、旨し〜〜嬉しい。ランチワイン！！

サラダは、ドレッシングと良く混ざり、美味しい。自家製パンは、二切れ胡桃とノーマル。
モチモチとしたパンで以前は、丸パン３つだったが、こちらの方がオシャレではないでしょうか。
メインのオムライスは、トマトソースがたっぷりとかかり、ビジュアル最高。
味も中のライスが美味い。今書いていても涎出るくらい（笑）　合わせて赤ワインは。。。
フランス　ヴァンドレローのオーガニックメルロー。こちらも酸があり香り豊かで美味い。
ランチから堪能出来て嬉しい限りである。締めにアイスコーヒー（ドリンク）が付くのだが、
撮影、失念～～ごめんなさいm(_ _)m

ランチもリーズナブル。お店の入りも良く安心した。
ご馳走様、また伺います。m(_ _)m

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仲間とワイワイのシーンにも最適〜〜ワインが美味い〜〜

2015/6/☆ 再訪。気の合う仲間とワイワイ。美味しい料理とワインに満足。
今回は、車の話と、植物の話題で盛り上る。。。料理に臨む感性は、お花からか？！

本日の料理は、コースメニュー。ワインあり、料理ありで、無理無理なお願い。
なんと4,500円でお願いした。破格の値段だと思う。オーナーありがとう。

スタートは、アボガドとシーフードのタロタロ、鰹のたたき風マリネ。
おっ手が込んだバーニャカウダ。旨し〜〜そしてウニのクリームパスタ。
生パスタモチモチ〜〜クリームによく合う。美味い〜〜

渡り蟹のトマトクリームパスタは、赤が鮮やか〜〜濃いめで美味い〜〜
メインはチキンのハーブロースト。香草系の香り素晴らしい〜〜ワインに合う。
デザート、コーヒーまで、付いていた！素晴らしい。

今度はランチだぁ〜〜ご馳走様でした。
m(_ _)m

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市川に降りる機会が増えたのかも。。。美味いお店が本日オープンした！5/20だよ～～

2015/5/☆ いよいよ、オープンした！前々から知っていたオーナーである。
告知は色々見てきた！以前は、市川の某有名パン屋さんからのお付き合い。
その後は、自分で西千葉で、お店を営む！そして、原木中山へ！

満を持して、市川の地へ戻ってきた！ワインが美味い！パスタが美味い！
料理は絶対の自信がある！友人多い！これがオーナーの魅力だ！

カウンターへ座り、ハートランドビアから！前菜の盛り合わせを注文。
えっ、と思えるお皿だ！凄いビジュアル！嬉しい。。。

そして、泡（カバァ）、白ワイン、赤ワイン、とお願いするが、
料理も、トマトソースのオムライス、アヒージョ、ウニパスタ、カルボナーラ
こんな豪華なラインで頂く〜〜

アヒージョは、ホタテの大きさに驚き、海老の多さにビックリ！
トマトソースのオムライスは、ビジュアルが良い！目立つ！旨し！

ウニパスタはモチモチっと美味い！そしてクリミー〜〜
カルボナーラは、ベーコンがポイント、しっかり入ってる！これも大粒の胡椒が美味い！

本日は、オープンの日なので、ここで終了！美味しく頂き、ご馳走様でした。
m(_ _)m また伺います！

ある日のこちらの料理です。
前菜が種類豊富な手の込んだ料理です。お店の方の説明によると。。ボイスレコーダーでもないと無理です。
記録出来ません。
少しずつ、ちょこちょこ食べれるのが有り難く、とても美味しいのです。

スープを今回冷製ガスパッチョがある、と聞いて即返事でお願いしました。
ワインも白、赤共々グラスワインと言ってますが、ボトルで飲むワインをグラスで提供しています。とても料理に合うセレクトで満足出来ます。
メイン、デザートとほんといつも満足出来るお店です。
ご馳走さまでした。
2016/8/14 ランチを食べに。。空いてるお店は？お盆休みなので多くはない。
通りかかったら空いていたのでこちらへ入店したのは、前回美味しかったから。
では、Aランチセット1,300円を頂く事に。。相変わらず、繁盛してます。
美味しですからね。。スープも、ワインも、デザートも。幸せにさせてくれます。。
お腹いっぱいになりました。
ご馳走様でしたm(_ _)m

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2015/10/12 兼ねてから素晴らしいイタリアンだと噂のこちら。
中々チャンスなく、三連休の最終日に家から近く食べに行けるお店を探す事に。
いの一番に候補に挙げたのがこちら。用事を一件済ませたら、12時半になる。
確認の為電話すると、予約入れときますね。満席かもしれないので。
こんな会話をして、2名である事、名前を告げて時間に訪問した。

以前のお店に訪問した事があるので中の感じは知っていた。細長いお店奥が深い。
一番奥に通され、確かに1テーブルが空いていた。しかしそれも5分後に埋まる。
ランチから大人気なお店という事が伺える。予約して良かったぁ〜

外のメニューでAランチ 1,300円と決めていた。ツレはサラダ、私はスープ。
ドリンクの代わりに白ワイン 追加200円。
パスタはベーコンと揚げナスピリ辛トマトソースのスパゲティーニ。

ツレのサラダと私のコーンクリームスープが来た。パンも自家製で付いて来る。
スープは裏ごししたコーンに生クリームを配してコーンの甘みが上品に語る逸品。
ツレのサラダは量が多く、二人でシェアするには充分過ぎる。
ドレッシングは自家製なのかと確認していないけど美味しく頂いた。

メインのパスタが絶妙！揚げナスとピリ辛トマトソースがよく絡み、
グラナバダーノが溶け込んだトマトソース、甘みの中にピリ辛が味わえる絶品。
ベーコンの脂が美味い、と呟く優れもの。これは久しぶりの感動イタリアンだ。

デザートはパンナコッタとキュウイ、バナナの盛合せ。ラズベリーソースを加えた一品。
これも締めのデザートとしてポリュームがある。お腹も充分だと言っている。

さて、ワインだが先に白ワインを頂いた。フレッシュさとドライなイメージから、
グラスワインとしてイタリアならトレッビアーノと思ったが、少し違う。
まさかソアヴェは無いと考え会計の時、トレッビアーノでしたか？と確認。
正解でした。赤は甘みとタンニンのバランスから、モンテプルチアーノと判るワイン。
コスパの良いワインを選択している事も好感度アップでした。

そして、何気なく予約を促して貰った事も好感度アップの一因。
自店の実力をよく把握されている事に素晴らしさを感じた次第。
年末はこちらでディナーしようかしら。。。
そんな思いを抱かせるランチでの出来事でした。ご馳走様でしたm(_ _)m

2024.11/29 オーナーシェフがフランスに大会のため不在。そんな時、シェフソムリエからワインバーの告知が。
予約制との事で予約したのさ。
当日訪問してみると、1階のカウンターでどちらでもと言われたので、1番左に着席。
スタートはいつも2階のレストランで見かける日本酒「鮎政宗」を選択。甘めの味に嬉しさが込み上げる。
2杯目はワインバーなので、ヴォージョレーヌーヴォーをオーダーした。
フルーティで果実味が溢れる味。美味しい！
3杯目は、ミュスカデ。濃いめのミュスカデにこれまた感動するのでありました。
全てに満足の料理店は嬉しい、美味しい。
パティドカンパーニュ、チーズをいただいてみた。
もちろん美味しいのでワインが進みますね。
ご馳走さまでした。
2020/7/24 連休2日目、以前から予約していた。ランチはワンメニュー5,000円のコースになっていた。
前菜盛り合わせ。これは魚介系もしくは肉系を選択出来るとの事で、これ楽しいモノである。
本日の鮮魚シェフのお任せは、スズキ（だったと思う）ふんわりと焼きの入った円やかな味である。
メインの肉には、Facebookに掲載されていたモノ、ありますか？はい、大丈夫ですよ。との事でオーダー。

それはロニョン（仔牛の腎臓）との事。内臓系大好きな私は大喜び。そうなるとシラー系のワインも欲しい。
ロニョンはソースが絶妙で、腎臓は外はカリっと、中はふわふわした柔らかさを持つ。
デザートはクリームブリュレとバニラアイス。今までの料理をお腹の中でシャッフルする感じ。
小菓子とコーヒーで終わりとなった。
この内容で、この価格はリーズナブルと言わざるを得ない。
満足したランチ。心の穏やかになるランチでありました。
ご馳走さまでした。
誕生日に伺うには贅沢すぎるお店。ランチタイムだと飲み過ぎないし、疲れないから。
そんな理由から訪問してみた。元モナリザ本店のシェフソムリエが選ぶワインの数々に期待していた。
料理はコースのメニューAをお願いする。乾杯は、シャンパンDaniel Dumontは繊細な泡と香り、バランスが良い。
サラダに一緒になっていたのは砂肝。これは白が良いかも。
コート・デュ・ローヌの白はヴィオニエ、マルサンヌ、ルーサンヌそちらが来ましたか！

次の料理のための布石かもね。料理ジビエの猪肉の赤ワインソースを選択。
ワインはシラー100%が良いね、なんで会話していたら。。
クローズエルミタージュ登場でテンションMAX！良いのかしらこんな美味しいワインをグラスでなんて。
デザートにサプライズ。お誕生日、おめでとう、とね。コーヒーと小菓子で終わりです。
ご馳走様でした。
2018/5/3 連休に入り、あれやこれや片付けしてから伺ったお店がこちら。
事前に予約してなくちゃ満席ですから座れません。いや、食べれませんよ。
2階に通され、席は珍しく奥の奥に案内された。ここだと料理に集中して。。ツレ曰くワインでしょ！
こんな感じでツッコミが入る。

ランチメニューのスタンダードから。本日のお肉をチョイス。ワインはシャンパンの泡から。
前菜の野菜盛り盛りを食べる。赤心ダイコン、素材が新鮮でこの何気ないピクルスが美味い。
白ワインはえっ！セルヴァンさんのワイン。数年前、このお店でメーカーズディナーがあって参加。
その時以来のモノ。そうシャブリをグラスで飲めるなんで。。感激。

泡泡スープはコクがある。少量だから丁度良い感じ、これ沢山だとワインも味わえなくなる。
メインのお肉は蝦夷鹿肉を混ぜたメンチカツのようで味わい。しっかりとした味である。
これならばとボルドーサンテステフの赤ワインをグラスで頂く。支配人のソムリエおすすめワインだ。
相性バッチリ、さすが。とお話ししてたら、シャンパーニュのブランデーまでサービスして貰った。

ちょっとした心遣いが嬉しいのです。デザート、コーヒー、小菓子はマカロン。
全て完璧なサービス。ここに訪問するとパワーを貰える、ご馳走さまでした。
2017/2/27 昨日のバタバタの、お疲れモード。では、ランチ予約して訪問だね。。
ル・クールさんへ電話すると片支配人からOKですよ、のお言葉。訪問して驚いた。
月曜日、満席だそうで運が良かった模様。ランチのコースをお願いする。メインはお肉で。
ドリンクはシャンパン、ブルーノパイアール、おっこれは以前某有名店でハウスワイン。
そしたら、もう外れたようですよ。と流石、片支配人情報通。では、乾杯〜スタート。

前菜がお肉。。サラダの乗りバルサミコソースがアクセントで美味しい。ハツのような旨み。
スープは。。じゃがいものスープだったような。。。
パンが提供されてバターが添えられる、しかし、オープンからお気に入りのポークリェット。
こちらが先に終わってしまった。ツレも好きだからです。次にキャベツの包み煮込みのよう。
こちらもソースが決めて。だけど中の餡がクリームで柔らかく煮込んで、手間が掛かっている。
デザートは豪華にデコレーションされてる。写真栄えする出来具合。コーヒーと小菓子が出る。
白ワインのグラスは、ボルドー。ソーヴィニヨンブラン主体の感じ。赤のグラスは、カオール。
南西地方のワインだと記憶。料理に合わせて流石シェフソムリエ。ご馳走様でした。
裕福な時間をありがとうございました。

2016/4/29 カレンダーの並び、1日休めば7連休。こんな巡り合わせ。
初日は地元で、日頃の疲れを癒しましょう。と予約して伺いました。
話を聞いてみると、ランチは満席で物凄かったとか。流石です。

本日はディナーAコースをお肉は仔羊ローストその他お勧めでチョイス。
グラスシャンパンで乾杯からスタートした。料理は繊細かつ大胆に。
更に進化をしていた。ツレと顔を見合わせ、美味しいね〜相変わらず。
こんな会話をしつつ。笑顔炸裂する料理の数々でした。
もちろんそれに合わせたワインの数々。支配人兼ソムリエのワザですね。
何回伺っても満足する味、いいえ、進化しているフレンチ。
それがこちら、ルクールさん。ご馳走様でしたm(_ _)m

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「シャルキュトリの会。ワイン会に訪問。いつもとは違った面を見せてくれる。旨し！」

2014/6/7 ワイン会に行ってきました。
シャルキュトリの会という、肉の加工した食べ物です。
それに合うワインをK支配人兼ソムリエ氏がチョイス。
19時スタートして、22時までの美味しいひと時でした。
ワイン会は、楽しいですね〜〜飲んで、食べて、お話して。
料理は、もちろん素晴らしい味。パテ、内臓系が臭みは、全く無く、マッタリとした味で、
大満足です。また、ワイン会があったら行きます（笑）ご馳走様でした。

※※※※※※ルクールさんアニバーサリーの特別コースに訪問しました！※※※※※

2014/2/22　アニバーサリーのディナーに訪問

個人的にもアニバーサリーでしたので、片支配人にその事を告げると、

サービスたくさんして頂きました。ありがとうございました。

本日のアニバーサリーコースは、「トリュフ尽くし」これがキーワード！

全てのメニューに、トリュフがカット、スライス、つぶ。。。たくさん、たくさん入ってました！

味は、保証付きの美味しさ！ジビエに至るまで、最高の味と雰囲気です。

ワインは考えられない、コスパの良さ。

グラスワインで、白マルサネ、赤はクローズエルミタージュですから(^^♪

大満足で、デセール登場。。。そしたら、ポールジロー（希少なグランシャンパーニュ　コニャック）サーヴィス！

サプライズです。ルクールさん、最高！！　最高点が５点ではなく、１０点だったら、間違いなく、１０点です！

また、伺います！！ご馳走様でしたm(__)m

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題）お店の第一回、ワイン会に参加しました。

2013/5/11　第一回ルクールワイン会です。

ワイン会はシャブリのフランソワ・セルヴァン氏を招いて行われました。

シャブリのお味にも大変、興味ありましたが、そのワインに合わせた料理も魅力です。

2010年シャブリに合わせた、イワシのエスカベッシュ。
2010年シャブリ1ｅｒに合わせた、山菜（こごみ、ふきのとうなど）と夏牡蠣のマリアージュ
2010年シャブリ　ヴィエイユ・ヴィーニュに合わせた、ホワイトアスパラの焦がしバターソース
2002年シャブリ　グランクリュに合わせた、新玉ねぎの包みモノ、中身は豚の内臓系
最後に1998年のシャブリ。。。熟成感がたまりません・・・

という美味しいお話でした(^^♪

また参加したいです(^O^)／

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※※第二章の始まりです。。。やはり、予約で満席でした(^^♪

　お店のオープンが、2月4日月曜日。。。
いよいよ、新店でのオープンになりました。
第二章の始まりです、と幹事長様がレビューされていました。。。

実は、2月１１日月曜日に予約を入れていましたが、
その日より早くは、訪問出来なかった。。。

新店は、入店してすぐに新しい木の香がしています、気持ちが良いですね！！

席数は、移転前のお店から比べると、2.5倍になりましたが、
今日はどうかと、尋ねると、予約で満席だそうです^^;

1階は4人×２の8人。。。私たちは、2階に通されました。
そして、窓の席へ。明るい席です。

本日のランチメニューは、Ａコース　￥２３００　Ｂコース　￥４０００　と2タイプ

ドリンックメニューを見ると、グラスシャンパンが￥１０００　嬉しい。。。

Ａコースをチョイス、お肉、お魚と別々に。グラスシャンパンを頂きました。

白ワインをグラスで。ラングドックのソーヴィニヨンブランとユニブランのブレンド！￥７００

パンは、いつものカリッとしたフランスパン。ポークリエットで頂きます(^^♪

さて、前菜の紋甲イカとお野菜は、イカスミとバジル＆バルサミコのソースで美味しいです。

お魚は、カンパチをふっくらと焼いて、粒マスタードで頂きます。
お肉は、ハチノスと白いんげんの煮込み。。。マスタードを添えて頂きます。

そして、デザートはバニラアイスとチーズの組み合わせ！

ホットコーヒーをチョイスしました。

第二章が始まり、家に近くなりました。嬉しい事です。
ツレも毎月のように伺いたいとお気に入りです。

また、伺いますね～～、シェフ＆マダム、そして支配人！！

広くなっても、予約出来ないなんて事がないように、
早めに行動しようっと(^。^)y-.。o○

2016/3/10 千葉市内で、トリッパ料理を堪能する事、こんな話題が出た。
午後お休みを頂き、修行の旅に出る。FOODEXで、ワインの勉強を行う。
その際このお話が出た、トリッペリアの話から海浜幕張でそのお店を探す。
無い！では千葉市内では。。2年前に伺い、イタリアンのここなら！
やはり、ありました。これから流行るトリッペリア。メニューは2品。
蜂の巣の煮込み、蜂の巣のフリットと来たら、焼き物はどうだろう？
イタリア風焼き物？これを考えると寝れなくなるかも。。

ワインは赤、シラー又はプリミティーヴォ（ジンファンデル）これが合う。
そのワインもこちらには揃ってる。やはりこちら、千葉市内最強のお店である。
ご馳走様でしたm(_ _)m


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「心温まる料理と愉快な仲間たち。。。ワインを囲んで大爆笑♪」

2013/5/26　友人からのお誘いメール。。。千葉駅周辺で用事！！

だったら、エストでしょう！行くのは今でしょう！！って訪問しちゃいました！！

それにしても、4人だったんですが、ワインを2本、料理もこんなにオーダーしてたんだぁ～

全て、美味しく頂きました！だから評価アップです(^。^)y-.。o○

また、満足の食べ飲みでした(#^.^#)　いつ来ても良きお店です(^^♪


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使用金額　￥８０００

2013/2/23　２回目の訪問です。

美味しい房総の地産地消料理をたくさん堪能致しました！

まずは、モンテベッロ。。。イタリアのスプマンテからスタート！

前菜
その１　ラディッキオのオーブン焼き・・・
その２　館山産あんこうのフリット・・・
その３　チーズ工房産ムチュリと生サルシッチャのクロスティーヌ
その４　銚子産寒ブリのカルパッチョ　印西産大根添え
その５　佐倉きのこ園産しいたけとスカモルツァチーズのグラタン
サラダ
その６　柏産幻霜ポークの生ハム千葉市産プチヴェールのホットサラダ
料理１
その７　鳩そ印西産ちぢみホウレン草のラグーソース　タリオリーニ
料理２
その８　銚子産金目鯛と九十九里産地ハマグリ・天羽産菜の花のヴァポーレ
その９　匝瑳市産卯の花牛ヒレ肉の炭火焼き

パンもありましたから、お腹パンパンの状態です。

こんなに地物の野菜、お肉、魚は一度に食べた事はありませんでした(^_-)-☆

1階は、軽く食べ飲み、2階はワイワイガヤガヤの飲みですね。。。
雰囲気がまったく違う、このお店は２回も楽しめますね(*^^)v

そして、泡、白ワイン、赤ワイン２本。。。これで一人８，０００円はリーズナブルです！

また、訪問しちゃいます～～(^^♪


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**前回レビュー**

千葉のワインバーと言えば、こちら！ワインの種類が豊富です。色々なワインが楽しめます♪

　２０１２／０６／０８　錦糸町から帰宅時に、寄ってしまいました(~_~メ)
だって、１軒目が、生ビール中ジョッキ。。。１杯(*^^)v
２軒目は、純米吟醸酒を１合。。。

まだ、飲み足りないんですけど。。。と私(^_^)/
では、エストプロッシモさんへ行きましょう、と私提案しました(^。^)y-.。o○

前の場所から、移転したのは知ってましたが、
中々、チャンスが無く、初めての訪問となりました。(^_^;)

泡も白も赤も色々と揃ってますね～～。。。嬉しい！！
ビールも、吟醸酒も飲んでますので、赤をチョイスしました。

イタリアのトレンティーノ・アルトアディジェのピノノアールをグラスでチョイス。￥７５０ナリ
ん。。。少々軽めですが、ベリー系の華やかな果実の香りがします。

次に、イタリアを代表する葡萄品種「ネッビオーロ」ブリッコマーニョをグラスで選択。￥８００ナリ

ペンネアラビアーに合いますね。。。でもメチャ辛～～～い(>_<)妻は(ToT)/~~~こんなでした^m^

グラスワインも頂き、今日は帰るとしますか。。。
お会計は、机で行うなんて、嬉しい形ですね。

また、ワインが飲みたくなったら、伺いましょう(^_-)-☆

2016/8/15　訪問したらお客様感謝祭でした。。ですので通常利用外にして。
こちらは日曜日ランチをどちらかで、と訪問する際、珍しくツレがここ！と指定。
名前を書いて、目の前の皆んなの休憩所で座っていると呼ばれるので。

カウンターのみですが、呼ばれると予約の札が。。予約出来るのか？と思った。
いいえ、空いてる席を呼びに行くと、そこにしらっと座る人いるみたい。
なので、札を立てるようなんです。さすが！気配り、目配りのお店。

メニューは写真の通り簡潔な内容、親子丼、名古屋コーチン980円→880円が目を引く。
では、これ２つ。と約10分程で提供された、紀州南高梅蜂蜜梅、これが目に止まる。
身体に優しそう。鶏の味を主張している名古屋コーチン、濃い卵がふわっとかかる。
鶏のスープが出汁しっかりと出ている。お付きのスプーンでサクサクっと。
幸せの時間、そういう言葉にぴったりの味わい。顔が自然とニコやかに。
お茶を頂き、ご馳走様でした。もっと早く訪問すれば良かった。。m(_ _)m

2016/2/13 弟子のお店へ訪問したので、師匠のお店を見なくては。
と言う事で訪問。扉を開けるとほぼ満席。カウンターの相席をご用意頂いた。
さすが人気店。ファンが沢山いる。移転前から、1.5倍になった席と聞く。

日本酒でスタート、お任せ串5本セットをオーダーする。
日本酒は臥竜梅 超辛口。淡麗だがコクがある、フルーティで、スキッとしてる。
はつ、つなぎ、セセリ、つくねチーズ、千葉シャポンと千葉の地鶏満載。
美味しさ満載なのです。ここは、気持ちも楽しくなるオーナー。

エンターテイメントな方だから、楽しませてくれました。
日本酒が美味しいし、料理が美味い。流行る訳ですね。。ご馳走様でしたm(_ _)m

2016/2/21 予約して訪問は当たり前、と言うのも3週間前に当日訪問を予定。
当然、撃沈の憂き目に遭っている。ティータイムは大丈夫のようだが。
満を持して訪問。ランチメニューは野菜のプレートランチ、＋デザートを付ける。
さすがに１名高齢者がいたので、無理だろうと思い止めておいた。これ正解。

野菜のプレートは、何種類入っているのだろう。と思うくらいたくさん。
けんちん汁にもたくさんの野菜がインしてる。カブのそぼろ煮も柔らかい味。
たくさんの野菜がタップリ採れる、これは素晴らしい。。
食後にお願いした、コーヒーもオーガニックと心配りが嬉しい。

手作りデザートは、ババロアに苺とメレンゲが乗るシンプルなもの。
コーヒーと一緒に頂くが、甘過ぎず。苺が主張し過ぎず良い感じ。
ランチから、ホッとするこの気持ち。野菜主体だからだろうか？
肉が多いと戦闘態勢に入り易い？これは思い過ぎか。。
ゆっくりと頂き、野菜の販売もあったので、購入した。
この野菜も菜の花みたいで、夜お浸しにして食べたが新鮮で美味かった。
ご馳走様でしたm(_ _)m
お気に入りが一つ増えた日でした。

2016/10/1　再訪今度は限定天丼にしようかと訪問。限定ありますか？
あります。という嬉しい声に、お願いをした。しばし待って登場！
このボリューミーな感じで、ビジュアル良し。美味しく頂き、ご馳走様でした(^^♪
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2016/8/12 久しぶりに千葉県四街道市で用事、というよりご飯を食べに。
最近、相方からまた、ラーメン？とかまた、パスタ？など聞かれる。
食べログ検索、まだ未訪のお寿司屋さんへ。こちらは、太い幹線道路沿いにある。
しかし、今まで気が付かず。店内は小上がりもあり、カウンターもある。

居酒屋のような感じではあるが、大将はすごく愛想が良いので気持ちが良い。
海鮮丼をオーダーするとあいよ、とバリバリ作成始めた。
7〜8分ほどで提供、粋の良いネタがたくさん乗っている。漬けもあり、海老もある。
酢飯も程よく美味しい。これは良いお店を見つけました。
サクッと食べれて味もよし。これは、再訪し、限定5食の天丼を挑戦！これだね！