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ざる700円
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かけ800円
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ざる700円（福井大野産）
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冬：薪ストーブ
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かけ800円
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また少し新しくなったメニュー
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秋・庭のモミジが色付き始めていました
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ざる700円
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かけ800円
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夏・新緑
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天ぷらそば1100円
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ざるそば700円
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天ぷら皿600円
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ざる大
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そば湯
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茶瓶
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2012．12月再訪
蕎麦が食べたくなりけいたへ。寒い日でした。
庭には前日に降った雪が残ります。やわらかな薪ストーブの炎の出迎えを受けます。
いつも通り素晴らしワサビに白ネギ。蕎麦屋でココ以上の質のものに出会ったことがありません。
ざる700円。おおおお。何とも美しい翡翠色の蕎麦に赤い星が散ります。食べる前から旨いとわかる蕎麦です。
切り揃え・水切りともに素晴らしく。何もつけずにズズズッといきます・・・旨い。福井産だったでしょうか。今シーズン一の美味しさです。昨シーズンは私的に音威子府産が一番でしたが、年によってそんなに味が変わるもんなんですかね。殆ど汁をつけずに完食してしまいました。
かけそば800円。鰹と柚子の芳香が鼻をくすぐります。
この日はやや薄い気がしたので少しだけざるの汁を足して戴きました。美味しいなぁ。
サラッとした蕎麦湯に黒七味を入れて。
お店の雰囲気や大将・奥さんの人柄がそうさせるのか、お客さんは物静かな上流っぽい方が多いように思います。未訪の方はぜひ一度行ってみて下さい＾＾ ごちそうさまでした。
↓詳しくはブログにて
http://blog.livedoor.jp/tyopanii/archives/21525565.html
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1月再訪
雪が舞う寒い日でした。開店と同時に入りましたが店内は薪ストーブのまろやかな温かさに包まれていました。(*'-'*)
ざる700円にかけ800円を注文。ほどなくざるが茹であがります。
今は福井県大野産。薄い緑に少し赤い星が散った綺麗な蕎麦です。
戴きます。ズズズ・・コシは十分、香りもやや弱いもののちゃんとあります。が、あまり甘みを感じません。
私の体調が悪いのかな。
葱は正しく白ネギでシャックリと甘く、山葵は相変わらず良い物をお使いですね。良い箸安めになります＾＾
続いてかけそば。出汁はいつもの通りですが蕎麦がモタっとしているというか、熱い出汁に浸かり溶け始めている感じ。
以前はかけでもコシが感じられたのですが、今日がたまたまなのかこれが大野産の特徴なのか。修業が足りない私にはわかりません。
かけの方は別に構いませんが、ざるの甘みが気になります・・また近々お邪魔しようかと。
ごちそうさまでした。
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11月1日再訪
開店と同時に入店しました。まずはざる700円。
緑がかった綺麗な蕎麦で赤い星が散っています。見ただけで旨いとわかる蕎麦です。ズズズ・・・
ん～旨い。啜った瞬間に口いっぱいに蕎麦の良い香りが広がります。甘みも十分。
そして今回凄いなと思ったのはコシは十分なのに蕎麦が柔らかいというかモチッとしているというか・・初めての食感に思えます。
火が通ってないのは論外ですが、ちゃんとコシのあるお店でも固めである事が多いのに。素晴らしい。
そしてかけそば800円。この日はいつもより朝のウォーキングで汗をかいたからか出汁がやや薄く感じたので、汁をちょっと足して戴きました。美味しく全汁。
この日早い時間帯は珍しく私一人だったので少しお話をさせていただく事ができました。相変わらずの丁寧な柔らかい物腰のご主人。これからも頑張って戴きたく思います＾＾ ごちそうさまでした。
＊評価を上げました。
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9/30再訪 写真なし
3か月ぶりに訪れてみると入り口に新そばの文字が！
早速入店し、ざる700円と天ぷらそば1100円を注文。まずはざるから。
相変わらず綺麗な細い蕎麦です。ズズっとすするとすぐ蕎麦の鮮烈な芳香が鼻を抜けます。ああ・・・・コレですよコレコレ。
甘みはやや少ないように思いましたが、コシが以前より増しているのは、ご主人が現状に満足せず精進されているからだと思います。
ほとんどを汁につけずに戴いちゃいました。
次は天ぷらそば。
熱い出汁に浸かりながらも蕎麦はしばらくコシを維持。旨い出汁と天ぷらとともに一気に完食。
ごちそうさまでした。
ランチで1800円使ってしまいましたが大満足です＾＾
蕎麦好きのみなさん、待ちに待った新蕎麦の季節がやってきましたよ～。
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6/18再訪
家族で訪問です。初めてだし巻き400円を注文してみました。
しっかり出汁が効いてええ味です＾＾ これをアテに冷たい日本酒をキュっといきたいところですが我慢です＾＾；
そしてざるを・・おお。いつもよりコシが強いように思います。風味は足りないものの甘みもあって旨い。
産地が変わったのかな？と思いましたが同じようでした。
好きな天ぷら蕎麦も食べましたがこの日は出汁が薄く感じました。
人間の味覚なんていい加減な物だなぁと思います＾＾；
7月から仕入れの産地が変わるとご主人が仰っていたのでまた行かなければ＾＾
ごちそうさまでした。
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5/31再訪。写真追加です。
メニューが若干変更になっていました。
今回はざるの並700円と天ぷら蕎麦1100円を注文です。
まずはざるが運ばれてきました。相変わらず切り揃えはバッチリ。細い蕎麦です。
・・・アレ・・・香りがあまりしない・・・
蕎麦独特の甘みはあり味は良いのですが。
アチコチの蕎麦屋さんに行ってますがここ最近急に香りがなくなったと感じます。これは気温と関係あるのでしょうか・・
そしてコチラでは初めて食べる温かい蕎麦、天ぷら蕎麦が運ばれてきました。
出汁の色は関西のうどん出汁ほどではありませんが薄めです。柚子の皮が一欠片。
鰹と柚子の香りのコラボレーション、たまりません。
お出汁を戴きます。ズズズズ・・・
おいしい(*´Д`)
過去蕎麦屋さんで飲んだ出汁の中で一番です。鰹主体でこの味がだせるのかと関心します。
下手な天ぷらでは油臭くて折角の出汁が台なしになるので普段天ぷら蕎麦やうどんはあまり食べません。
コチラのお店では常に新しい、軽くあっさりとした油で揚げられているので今回注文しましたが正解でした。
出汁に浮いた油が一切味の邪魔をしておりません。
いや、むしろコクになってるんじゃないか、そんな風にすら思います。
あっという間に完食。そしてうっかり全汁。最後は黒七味入れる予定だったのに・・・(´･ω･`)
美味しかったです＾＾ ごちそうさまでした。
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百合が丘のはずれにある蕎麦のお店です。
ざる蕎麦は小・中・大とあり値段は700円・900円・1100円（変更になりました）
この日は大1100円を注文しました。
蕎麦自体も旨いですが出汁も旨いです。関東風の削り節の味＆香りがガンガン来るタイプではなくややマイルド。
天ぷらはコゴミ・タラの芽・茄子・三度豆・えび・ヤングコーン・たまねぎ・カボチャ・さつまいも・レンコンの10種。
あっさりした油は米油でしょうか。
そば湯はサラッとタイプでこれは好みが別れるところ。私はサラサラ＆ドロドロ両方好きです。
そば茶を緑や赤の可愛い茶瓶（ヤカン？）で出して下さるのも高ポイント。
ご主人は柔らかいく丁寧な物腰で、清潔で明るい店内と相まって女性一人でも入り易いお店だと思います。
ただまともな蕎麦が高いのは承知の上なれど、蕎麦でお腹いっぱいにしようとするとやはり高くつきますね＾＾；
天丼セット等があればもっと気軽に行けるのですが。
ご主人一人で調理されているので出てくるまで時間のかかる事ありますが、置いてある本や綺麗な庭を眺めて静かに待ちましょう＾＾
調理されているので出てくるまで時間のかかる事ありますが、置いてある本や綺麗な庭を眺めて静かに待ちましょう＾＾